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本文目录一览:
- 1、贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
- 2、贵州正宗美食
- 3、贵州地区的人很喜欢吃土豆,他们都有哪些特色做法?
- 4、贵州有哪些特色菜以及做法
- 5、贵州家常菜有哪些?
- 6、剁辣椒是贵州的特色食品,剁椒可以做哪些菜?
贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
正宗贵州十大名菜具体如下: 乌江豆腐鱼 是一道色香味俱全的地方名肴,属于黔菜系。此菜香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,久煮不老,食之无渣,入口即化。
糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
酸汤鱼逐渐在贵州传开,成为贵州最为著名的特色名菜,比较有名的有苗家酸汤鱼、凯里酸汤鱼、贵阳酸汤鱼等。苗家酸汤鱼被中国烹饪协会评选为“中国菜”贵州十大经典名菜,还被贵州商务厅评选为“贵州十大名菜”。
糟辣脆皮鱼 糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
贵州正宗美食
1、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃,创始于清朝同治时期,至今传承146年,是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品,是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。
2、贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食,游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一,但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好,因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。
3、酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一,它以鲜活的鱼为主要食材,配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。
贵州地区的人很喜欢吃土豆,他们都有哪些特色做法?
1、包谷酸辣子,苗家炸辣蟹,金勾挂玉牌,泡椒板筋,八宝甲鱼,贵州羊肉米粉,折耳根炒腊肉,回锅肉,炒香虫,糟辣脆皮鱼,青岩豆腐,小米鮓,状元蹄,酸汤鱼,辣子鸡等。
2、土豆是一种常见菜,当然是很美味的了。如果给我几个土豆我可以用土豆炒土豆丝或者凉拌土豆丝,这两种常见菜都是非常受人们欢迎。小孩子们还非常喜欢吃炸薯条,还可以用土豆炸一些薯条蘸番茄酱来吃,这是非常好吃的。
3、麻辣的土豆片 图片来源:大黔公社 贵州特产麻辣土豆片,我们也称它为麻辣洋芋片。说到麻辣土豆片,这可是贵州有名的零食小吃。不仅味道美味,而且对于能吃辣的朋友来说真的是一大美食,这是必不可少零食。
4、狼牙土豆是四川的一种地区特色小吃,在成都的街边有很多小货摊全是在卖狼牙土豆。从成都市回家以后就一直品味一下这类味儿,但是一直没有寻找原生态的成都市味道,只有亲自动手制做了。
5、土豆最家常的吃法是将土豆切成丝和青椒一起炒着吃,制作起来很简单,而且味道很好,除了这个,还有很多做法,下面我们来一起看一看。
6、做法也很简单,把土豆切成条,经过油炸就好了,吃的时候可以陪着一些酱吃,最多的就是番茄酱了。薯条吃起来软软的,有土豆的香味。小孩子一般比较喜欢吃,像是在德克士或者肯德基之类的快餐店里,被点的几率是最高的。
贵州有哪些特色菜以及做法
贵州的特色菜:酸汤鱼、酸笋鸡。贵州特色菜做法:酸汤鱼做法:食材:鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤:鱼去磷、鳃和内脏,清水洗净。
贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜,每逢佳节家家户户都会烧上一锅,全家人一起享用,那种香香的辣滋味悠长而绵软。
酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。
真是别有一番风味。盗汗鸡 盗汗鸡是贵州黔菜十大经典名菜之一,其做法独特,所用炊具也很独特。
地道的做法分为红酸汤鱼,白酸汤鱼、油酸汤鱼三种,其中白酸汤鱼做法较为复杂,一般在农村才能品尝到。用的鱼多以稻花鲤鱼和鲶鱼为主,辅以秘制酸汤,开胃又营养。
贵州家常菜有哪些?
1、酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤,贵州的酸汤种类很多,有高酸汤、上酸汤、清酸汤等,还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等,根据不同的酸度和民族分为很多种,其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。
2、折耳根炒腊肉:折耳根是贵州人民的心头爱,而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜,更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉,或者是凉拌折耳根。
3、酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。
4、贵州的特色菜:酸汤鱼、酸笋鸡。贵州特色菜做法:酸汤鱼做法:食材:鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤:鱼去磷、鳃和内脏,清水洗净。
剁辣椒是贵州的特色食品,剁椒可以做哪些菜?
1、剁辣椒是贵州的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。正宗贵州剁辣椒无水多油,颜色暗红,口感不酸。典型的剁椒品,是大家熟知的“剁椒鱼头”。其实除了剁椒鱼头外,剁椒还可以做许多家常菜品。
2、比如用来拌面,或者剁椒浇上热油,激发出香味,拌饭那才香。再者用来做剁椒鱼头,味道不比饭店的差。装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的,密封性能好的。
3、剁椒能做一下菜品:剁椒鱼头、剁椒炖豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒鲫鱼、剁椒炒米粉。剁椒是一种以辣椒为主要原料,搭配食盐、醋、大蒜、生姜等调味料共同制成的。
4、剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七星椒剁椒,是以红鲜辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸。
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