徐州全家福做法?
主料: 海参 50克 鸡胸脯肉 150克 虾仁 200克 鱿鱼(鲜) 50克 辅料: 豌豆 10克 胡萝卜 10克 香菇(鲜) 10克 竹笋 50克 调料: 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 30克 酱油 20克 料酒 15克 盐 3克 植物油 25克 白砂糖 10克 味精 1克 白胡椒 1克 香油 5克 各适量 全家福的做法:
1. 海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段;
2. 香菇泡软、切片;
3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状;
4. 笋、胡萝卜煮熟切片;
5. 豌豆烫熟,冷水冲凉;
6. 鸡脯肉切片,加入酱油10克,水20克拌匀,待水完全被鸡肉吸收后,再加淀粉5克和匀,腌10分钟;
7. 起油锅,用植物油先爆香葱段、姜片,取出不要;
8. 入鸡肉片炒白捞出;
9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼,然后倒进高汤烧开;
10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等;
11. 再用淀粉勾芡,淋香油5克,即可起锅
要想做好全家福这道菜,首先要备好要用的食材。比如鹌鹑蛋,素丸子,豆腐皮,青菜,火腿,骨头汤等食材 。
起锅烧油,油热放辣椒,葱姜蒜,把菜一起倒进锅里翻炒两分钟,接着把高汤倒入锅里,开中小火慢煮10分钟左右,等菜好了,撒入切好的香菜叶,淋一些香油,鸡精,用铲子拌匀就可以出锅了
准备好材料
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娃娃菜洗净切块备用,冬笋切片备用
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菌菇清洗干净
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豆芽摘洗干净
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鲜虾剪去虾须挑去虾线;鹌鹑蛋剥去壳;冬笋焯熟
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准备一口大小适中的锅,先放入娃娃菜,再铺上豆芽和菌菇,加点盐油
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将虾、蛋饺、墨鱼丸、鹌鹑蛋和笋片依次码放整齐,正中央枚香菇,摆好造型
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加入1小碗水和浓汤宝,没过娃娃菜和豆芽即可
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加盖大火煮开后转小火焖10分钟后完成
河南地锅鸡哪家的好吃?
我吃过两家的地锅鸡都不错,郑州保全街有个(这村那店)他们家的还不错,有涮菜,肉,消费还能接受,现在好像在从新装修,马上天冷了,天一冷室内地锅生意就好了,
还有一家是焦作的,在郊区庄家地里,他们家好像叫(新农村地锅)最让我不能忘的就是他们家的地锅鸡焖米饭!非常不错!值得一去。
最好吃的就是老家自己家做的地锅饭!有赞同的没!
徐州饭店推荐?
老翟板面
快餐老翟板面已有十余年历史,以具有营养性、健康性为宗旨,以更适合当地人口味为原则,从而赢得了广大消费者的喜爱。
贾汪二妮菜煎饼
韭菜、白菜丝、胡萝卜丝、南瓜丝、土豆丝、豆腐、粉条选好的菜盛在大勺里。菜煎饼放上盐、小葱、调料、食用油等。菜煎饼连鸡蛋带煎饼翻个个后,再往这张鸡蛋饼上摊菜。这种有面、有菜、有鸡蛋的菜煎饼,营养自然很丰富。
湖滨老闫牛肉
我经常去吃的一家专卖卤牛肉的连锁店,特别是酱香味的,真是百吃不厌,让店员切成细细的小薄片,当做小点心一样,一吃就上瘾!
彬彬菜馆
各种口味都有,最好吃的是一个特色鸡,我是在煤建一街那个店吃的,量足口味重,徐州人都爱,笑笑一说彬彬菜馆都知道。
帝都盖浇饭
人气旺,味道好,每次去都要排队,可以三拼,双拼,各种菜都有,典型的徐州口味!
朝圣湖餐饮
人均10元差不多就吃饱了,量很足,味道也很不错,就是人气太旺,不排队那是不可能的!
凤岐把子肉
徐州把子肉是中华名小吃之一,是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界,五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水0融。形成了特有的饮食文化氛围。徐州是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。徐州把子肉的饮食特点是:肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配,比如四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。
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