中国哪几个省的人最能吃辣椒？
四川人说不怕辣，湖南人说辣不怕，贵州人说怕不辣，陕西人吃面说“一碗干面，喜气洋洋，没有辣子，嘟嘟囔囔”，最后云南人出来说“有本事来尝尝我们的象鼻子涮涮辣”。看看多热闹，都说自己能吃辣。
气候不同，吃辣的方式不同，有以干辣椒为底的，如西北几省以油泼辣子为主，其中甘肃新疆陕西青海等为代表；
以蘸水辣椒此类复合辣味为主的云贵地区，其中云南的涮涮辣为翘楚；
鲜辣椒为底转化剁椒泡椒等鲜辣味的川渝湘赣区域，总体来说各地有各地不同的吃法，个人感觉普遍辣度较高的赣渝湘吧。
我的印象里最能吃辣的是湖南人，湖南人吃的是单纯的辣，辣的你不敢想象，四川人给人的印象像是能吃辣，但是大部分辣味都被麻椒味给掩盖住了，所以四川人只能屈居第二，接下来就是贵州和湖北人能吃辣.
中国吃辣的地区，主要是四川，重庆，贵州，云南，湖南，湖北，江西等地。以上地方我都去过，而且每个省至少去过四五个地市州，待的时间短的几个月，长的数年甚至更长。吃辣还是要数重庆和四川，重庆的火锅就不说了，江湖菜也绝对的重口味，四川每个城市普遍吃辣，以盐帮菜尤甚，外地人初吃盐帮菜，那是要做好菊花残的心理准备。其次说说湖南，江西等地这两个省我都待过两年以上，去过很多城市，其实说实话，当地菜真的不辣，但有个别地区或个别的人，尤喜食辣，小米椒当零食吃者，我也见过，但绝不是普遍情况。贵州，云南，湖北等地，只能说普遍的菜都粘点辣椒，并不辣，个人观点，欢迎讨论。
辣椒是什么时候传入我国的？
大约16世纪末，辣椒传入中国，当时被人们称为“番椒”，番，就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食，仅作观赏之用。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。
扩展资料：
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
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