餐桌上最有人气的家常菜之抽象主义抹茶蛋糕

竹笋干炒瘦肉

原材料：五花肉，竹笋干，盐，生抽，油。作法：1.将干竹笋放进凉水中泡开，大概泡一天。2.将肉切片预留。3.出锅，油烧后，放进葱姜蒜爆香然后放入肉煸炒。4.肉炒至金黄色后，放进春笋爆锅，爆锅的过程当中在倒入盐、生抽等配料。5.炒过后，添加鸡精就可以出锅了。

双椒小煎鸡

食物：鸡翅1斤杭椒10个藤椒1把食用油适当食用盐5克生抽1汤勺葱1段姜3片蒜3瓣米酒1小勺耗油1汤勺水适当作法：1.鸡翅切不特别大的一小块，清洗凉水下锅，烧开煮出白沫子后捞起来用清水清洗控干预留2.锅里倒进比平常烧菜略多一点点油，下生姜片煸出香味后放入黑椒鸡块3.将黑椒鸡块在油内迅速煸炒，后放入米酒4.鸡脯肉自身的植物油脂也出了一部分后放入葱、蒜、圆葱和藤椒5.先后添加生抽和耗油调料，最终视生抽和味极鲜的咸度补适量盐6.添加杭椒段炒匀至微断生就可以出锅了。

肉末蒸豆腐

食物：水豆腐1块、肉沫适当油，盐、生抽酱油、米酒、水淀粉、葱段作法1.肉沫放少许米酒，适当水淀粉，生抽酱油腌渍一会儿。水豆腐冲干净，切成小块装净宽盘内，切完葱段。2.下肉末炒香，倒进一大勺大骨汤（并没有大骨汤用热水替代还可以），加入适当醋和生抽酱油炒匀，重口味的朋友可以适当豆瓣酱。3.炒好的肉沫连汁水一起淋在水豆腐盘内，隔水蒸10min，起锅撒葱花就可以。

青椒辣子鸡

做法1.腌制鸡块原材料（图一）2.鸡腿剁碎一小块，用（图一）的原材料腌渍一下，至少30min3.在腌制鸡块时，我们能提前准备其他原材料，姜切丝，葱切成片，小辣椒切片，蒜切成片，胡萝卜切丁，青椒滚刀块，辣椒干，麻椒，预留4.锅中加点油，把腌好的黑椒鸡块倒入锅中文火油爆5.翻炒发黄，盛出来预留6.锅中再度加点油，直接把葱蒜辣椒干，麻椒炒出香味，倒进黑椒鸡块，油爆7.把胡萝卜丁，青椒丁倒入锅中，煸炒，出锅前一分钟撒进芝麻，就可以吃了。

餐桌上必备的几道家常菜，简单易学，下酒下饭，家人吃的津津有味

冰竹笋炒鸡蛋

实践

1.准备所需的成分

2.将南极冰竹笋在水中浸泡1-3小时

3.南极冰竹笋浸泡后的表面会比较滑。加入少许盐并擦洗以消除滑腻感。

4.将鸡蛋敲成一个碗，然后打成碗，将南极冰竹笋切成薄片，然后将韭菜切成薄片。

5.烧开一锅水，将切成薄片的南极冰竹笋放在锅中并稍烫一下

6.再次取出冷水

7.加热锅，倒入1汤匙植物油，加姜末和蒜末直到香，将南极冰竹笋放入锅中，加淡酱油和米酒，翻炒至味觉

8.将炒的冰竹笋倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀

9.将2汤植物油倒入锅中，将鸡蛋液倒入锅中，然后煎成蛋卷

10.用刮铲铲起煎蛋卷，最后加入韭菜段，然后翻炒，加盐调味。

小茴香羊肉

配料：

羊肉400克，香菜100克，鸡蛋1个，适量的姜和大蒜，10克料酒，5克酱油，10克淀粉，15克小茴香，10克辣椒粉，5克小苏打克，盐10克

实践：

白菜炒猪肉

材料：

白菜3片，猪肉100克（瘦），黑木耳10克，红辣椒1茶匙玉米淀粉，适量的水淀粉，1汤匙色拉油，1/8茶匙盐，1/4茶匙鸡肉香精，1茶匙生姜，3瓣大蒜，1汤匙轻质酱油，1汤匙水，1汤匙辣椒酱，1/2茶匙白糖。

实践：

1.将瘦猪肉切成薄片。将大白菜的叶和茎切成小块，用手将木耳切成小块，切碎红辣椒，将姜切成泥，再将大蒜切成薄片。

2.用培根调味料将瘦猪肉搅拌均匀，分批加入约1-2汤匙水，然后搅拌直至看不到水分。腌制10分钟。

3.将约2汤匙油倒入锅中，煮沸至30％的热量，加入瘦猪肉，然后用筷子切成小块。

4.当猪肉瘦肉8成熟时，添加红油辣椒酱或辣椒粉，然后炸成香料，甚至将肉和油用于以后使用。

5.清洗锅，加少许油，在冷油中加入大蒜糊和大蒜片，然后炸成香味。

6.加入细木耳，卷心菜棒和红辣椒丝，然后翻炒直至棒变软。

7.最后，加入白菜叶，盐，鸡肉精和糖。

8.当白菜叶变软时，加入炸猪肉和油。

9.均匀搅拌后，加水淀粉使稀薄的蛋gon变稠。

后缀：餐桌上最有人气的家常菜之抽象主义抹茶蛋糕