饭店特色菜推荐来凤（来凤名吃）

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毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的祖之。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。

重庆毛肚火锅中国菜之重庆十大经典名菜重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是重庆市的地方传统名菜，属于渝菜系，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。

炭烤猪脑壳猪头肉具有补虚滋阴，养血润燥的功效，对于炭烤猪脑壳这一道菜，可能有很多人闻所未闻。

1、首先，来凤县的特色美食之一就是酸汤鱼。这道菜以当地的鲜鱼为主料，配以酸菜、豆腐等食材，烹饪而成。酸汤鱼的特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃起来非常开胃。无论是冬天暖身还是夏天解暑，都是一道非常受欢迎的美食。

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2、牛骨粉，牛骨特别的香辣带劲，非常鲜美，粉里面有酱菜，豆干，萝卜干等，很开胃爽口，是当地很独特的美食。碱水粑，当地的一种经典小吃，是用米浆制作而成的。可以切成片跟不同的食材一起做着吃，香味比较浓郁。

3、首先是来凤乌鸡，它是一种本地散养的黑色鸡，肉质细嫩，毒素较少，是来凤人最爱的美食之一。同时，来凤的鱼也非常有名，尤其是春季的鲢鱼和城里镇的草鱼，清蒸或红烧都非常美味。

4、烤全羊不仅香气扑鼻，而且肉质鲜嫩，口感十分独特。烤全羊是来凤最有名的特色菜肴之一，尤其是在寿宴、婚礼等大型宴会上经常出现。来凤市里最有名的烤全羊店有：龙都烤全羊、疆匠烤全羊等。

5、张记牛肉面馆张记牛肉面馆是来凤县非常有名的一家老字号面馆，以其独特的牛肉面而闻名。这家面馆的牛肉面选用上等的牛肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。面条则是手工制作，弹性十足，与牛肉和汤搭配得天衣无缝。

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蒸饺：也叫烧饼。重庆最有名的水煮肉片是必点，如果加一份鲜辣蒸饺味道更佳。夫妻肺片：夫妻肺片是重庆市传统特色名菜之一，以瘦而不柴，皮而不烂，口感麻、辣、香、嫩而闻名。

水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。

辣子鸡辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，更是川菜辣子系列经典代表菜，属于川菜之下河帮菜系，是重庆的一道有名的家常川菜。

毛血旺，发源重庆磁器口古镇，是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香俱全。

来凤县美食有来凤大头菜、来凤杨梅、来凤松花皮蛋、花皮蛋、来凤腊猪脚、来凤糟姜、来凤油茶汤等。来凤大头菜：大头菜俗称“大蔸菜”。

油茶汤是来凤土家人生活中不可缺少的食物和饮品，被誉为中国四大茶饮之一，具有鲜明的民俗风味特征，正如来凤土家山歌唱的：一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香。

桂花糕是来凤的传统糕点之一，选用优质糯米粉和桂花，制作出来色泽黄白、香气十足的糕点。桂花糕有着细腻的口感和淡淡的桂花香气，甜而不腻，非常受人们的欢迎。来凤市里很多小吃摊都有卖桂花糕，价格也很亲民。

重庆的。来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

来凤鱼是重庆的，是重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

来凤鱼是四川的特色菜。来凤鱼是中国四川地区的一道传统名菜，因其起源于四川省来凤县而得名。这道菜以其独特的麻辣味道和鲜嫩的鱼肉而著名，深受国内外美食家的喜爱。

如题，来凤鱼为烹饪方法并非鱼类，以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”原料一般为草鱼、鲢鱼其他鱼类亦可。

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