大家好,今天小编带来顶级傣族美食让你一次吃个够的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
酸的过瘾,辣的刺激,鲜的出奇、香的回味!
带领朋友品尝傣族的味道,你就推荐下面的美味,准没错!
1、菠萝饭 菠萝饭,又叫凤梨饭,是傣族的一种特色美食,在营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;它形式可爱,色彩丰富,香甜可口,很受广大食客们
2、傣味糯粽 孟定糯米,用野生苕帚叶包扎蒸煮,配上傣族手工红糖熬制的糖稀。甜、糯、香,足。
3、酸笋煮鸡 酸笋煮鸡是一家典型的傣族菜。将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。其味酸辣可口,味道独特具有开胃的效果。
4、油炸青苔 是傣族传统名菜,青苔从江河里捞出来洗净后,加工成青苔干片的食用品。食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块,丢进油锅里煎黄就可以捞出,当作餐桌上的一道菜。
5、火烧鱼是傣族传统家常风味菜,特点是软嫩鲜甜,原汁原味。
6、酸肉 傣族传统风味菜肴,用牛肉经过腌制,而后炒制而成。特点是酸香味浓,可帮助消化。
7、凉拌螃蟹花:把刺花菜煮熟后用冷水浸泡,漂洗后加入豌豆粉、米醋和调料即成
傣族有食花俗。经常采食的野花有攀枝花、棠梨花、白杜鹃、黄饭花、甜菜花、芭蕉花、苦凉菜花、刺桐花、金雀花、鸡蛋花、苦刺花、弯根花、盘藤花和一种傣语称为“莫谢”的花等,大约30多种。
西双版纳最好吃的傣族美食?
西双版纳最好吃的傣族美食有:香竹糯米饭、包烧、香茅烤鸡、炸牛皮和舂鸡脚等。
1、香竹糯米饭
将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口烘烤,饭烤熟后,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭,其外包裹着一层雪白的香竹,用手握而不会粘手,可随意分段食用。
2、包烧
许多食品都可以包烧,野蘑菇、野芋杆、南瓜尖、菜豆、甜笋皆可以烧,鸡、鸭、鱼、肉也行。配上青椒、鲜姜、蒜、芫荽等。加入味精和盐,将主料和配料拌匀,用芭蕉叶包起来,扎好。焐于火塘的炭火之下烧熟。
3、香茅烤鸡
将小土鸡宰杀后,洗净。放入葱、蒜、芫荽、小米辣等佐料拌匀,稍作腌制,用香茅草捆住,再用竹片夹起来,抹上猪油,放在炭火上烘烤,熟后去掉香茅草即可以食用。
4、炸牛皮
先将牛皮煮熟,把毛刮净,用刀划成半尺长、2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里,慢慢地油炸,使牛皮发泡、微黄时即可取出。
5、舂鸡脚
将鸡脚煮好后放凉,放入杵臼之中。并加准备好的鱼露、小米辣、大蒜、豇豆、野芫荽、西红柿、胡萝卜丝、盐巴、味精、花生碎和柠檬等进去,需要用力将其捣杵直至入味。
傣族的特色美食
傣族的特色美食如下:
1、竹筒饭
竹筒饭是云南傣族美食中比较有代表性的特色美食,融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭风味独特,青翠的竹节里,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳。
2、香茅草烤鱼
香茅草烤鱼是傣族的特色菜,用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香,吃了还想吃。
3、油炸青苔
油炸青苔是傣族传统名菜,青苔从江河里捞出来洗净后,加工成青苔干片的食用品。食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块,丢进油锅里煎黄就可以捞出,当作餐桌上的一道菜。
4、酸笋煮鸡
酸笋煮鸡是傣族一道较为独特的菜肴,将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅,再加入辣椒、姜、葱等佐料,即可食用。
5、菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是具有傣族特色的糯制食品,把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀,把准备好的菠萝心放入紫糯米,再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热,当散发出诱人的香味时,即可食用。
后缀:顶级傣族美食,让你一次吃个够
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