襄垣县特色小吃?
襄垣手工挂面和上党腊驴肉
襄垣手工挂面 当地充沛的光照资源加适宜的温度条件给优质小麦种植提供了得天独厚的条件,在此条件下生产的小麦属冬性、中早熟品种。而襄垣县手工挂面就是选用当地优质小麦加盐、碱、水,经手工和面、揉面、醒面、盘条、上架、分绞、拉吊、干燥后精制而成。
上党腊驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口。
襄垣县的特色小吃是红糖夹油饼。
原因是红糖夹油饼是襄垣县独具特色的传统美食,选用当地高品质的小麦粉和手工红糖精心制作,其口感酥脆香甜,令人回味无穷。
此外,红糖夹油饼还具有营养保健的作用,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,是当地人们喜爱品尝的美食佳品。
值得一提的是,襄垣县优质的红糖夹油饼曾在2012年参加北京国际食品博览会并荣获“中国小吃名品”的殊荣,具有很高的知名度和影响力。
长治襄垣十大特产?
1.襄垣手工挂面
挂面是很常见的一种食物,在很多地方都会生产挂面,只是用料的不同,其口感味道也有所差异。今天我要介绍的是这襄垣的挂面,它在这里生产已经时历史悠久了,以精湛的技术,考究的用料,造就了这款优质的挂面。这种面条不容易煮烂,口感柔软,劲道,配上各种蔬菜或者肉,特别好吃。因为它属于干制品,所以存储日期也比较长久,也适合打包带回家哦!
2.酥丝饼
酥丝饼是这里特产有的一款小吃,做工精致,颜色好看,酥脆可口,咬上一口回味无穷。它在这里已经有很久的历史了,主要是采用面粉制作而成的 ,它也属于烧饼的一种,在当地特别受欢迎,同时也深受游客们的喜爱。
3.襄垣黄土蛋
襄垣黄土蛋看上去有点像卤蛋,其实它的制作方法也跟卤蛋是差不多的,都是通过浸泡,蒸煮而成。这种蛋在这里尤为出名,很适合旅游外带,放在家里当零食,或者是赠送给亲戚朋友都是不错的。口感细腻,味道适宜,而且还营养丰富。
4.襄垣荤汤素饺
荤汤素饺是当地的一种传统小吃,口感鲜香,外形精致好看,吃多了也不会有腻的感觉。它的由来也是一个典故,据说在宋朝有个算卦的先生,在游历的过程中碰到两家店,一家卖素饺,一家卖肉片汤,可是这位先生两种都想吃,身上却没有这么多的银两,所以就各自买了一半,放在一起食用,后来当地人就将其合二为一,称为荤汤素饺,在市面上广为流传。
5.襄垣红土米是山西省长治市襄垣县的特产。襄垣红土米米色金黄,纯净饱满,香甜可口,营养丰富,蒸煮皆宜,米粥口感绵甜,回味悠长,米饭风味独特,老少皆喜,是四季食用的营养佳品。
襄垣西营官尝的做法?
襄垣官尝的主 要原料是荞麦和小麦, 其比例7∶3 或 6∶4,每公斤面粉加50克食盐,辅作料花椒粉、姜粉、大料、茴香粉少许。制作工艺并非人们所误传的搅拌成稠糊状,它由拌面、搋面、揉面、摔面、饧面、洗面、浆面而稀释,仅此就得花费1—2个小时。而后,舀入若干个直径约十几厘米的小盘内,上笼蒸熟晾凉剥出,切成扁条或方块状,浇上蒜泥汁、韭花、米醋,滴上香油,撒上白葱丝,拌入黄瓜片,点缀上红辣椒面。
满满一大盘子,棕黑色的扁条,雪白的葱丝,红点辣椒,绿翠的黄瓜片儿,再加上酸辣清香的组合调料,酷似立体式印象派油画,让人想入非非。吃一口,清凉透心,嚼一口,筋骨肥美,品一口,香酸麻辣适度。不分春夏秋冬,那香香的、辣辣的、酸酸的、麻麻的、凉凉的、爽爽的感觉,馋得人久吃不厌。由于成品官尝色泽棕黑,主料又是两麦,俗名叫“黑皮麦饼”。
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