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本文目录一览：
- 1、牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
- 2、烤串怎么做
- 3、学炒菜做美食家常菜?
- 4、泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
- 5、粗鱿鱼条怎么做好吃
牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
1、锅中放油烧热，下牛肉末炒散。放入洋葱丝和蒜片炒至洋葱变软。加入适量料酒、酱油和黑胡椒粉调味，放海鲜菇炒至变软。加入米饭（最好是剩饭）翻炒均匀。加入适量辣白菜翻炒均匀。
2、牛肉炒饭的做法如下：工具/材料：牛里脊、青椒、洋葱、辣椒、胡萝卜、圆白菜、鸡蛋、葱、食用油、黑胡椒、盐、糖、老抽。将牛里脊100克剁成末，再将青椒、洋葱、辣椒切成末。
3、牛肉炒饭的做法步骤 材料图。将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。洋葱、葱、大蒜切碎。炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。下牛肉粒炒散出锅。
烤串怎么做
1、步骤一：羊肉洗净。步骤二：将洗净的羊肉切成一厘米左右小块。步骤三：放入配料中除了淀粉之外的各种调料。步骤四：用手抓拌均匀。步骤五：放入冰箱冷藏过夜。步骤六：竹签子用沸水煮过消毒。
2、铺上锡纸刷上油放入烤串，烤箱200度预热10分钟，加入肉串和鱿鱼须串烤制20分钟。 2烤串取出刷上料汁再烤制10分钟肉串和鱿鱼须串就烤好了。
3、羊肉切块，串到竹签上，撒上盐等调味料腌制一会儿。羊肉刷点油，放入烤盘，烤箱预热210度，烤15分钟。用的是烤火鸡盘，防止溢油。出炉撒上喜欢的调料，孜然辣椒白胡椒等。然后就畅快的撸串吧。
4、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
5、肉切薄片 ，用红糖、味淋、酱油、姜末腌制半小时。把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段。把除了大葱以外的蔬菜穿串，肉也串起来。锅里油热后放肉串煎到两面微焦时加入烧烤汁。
6、鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
学炒菜做美食家常菜?
1、准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉 2 青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。
2、因为哥哥是厨师的关系 ，他烧菜的时候我喜欢给他当助手，跟着他也学到了很多烧菜的技巧，后来自己也喜欢研究美食，然后误打误撞成了一名“野生”美食博主！我的个人主页有200道+的菜谱。
3、番茄炒蛋 这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。
泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
1、将切好红辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许，泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。装到保鲜盒里盖好盖子，放入冰箱的保鲜格里面，放上一天就可以适用了。
2、凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
3、做法锅中烧开水，加2大勺盐、料酒、花椒（其中的5克花椒）、葱、姜5大片、八角煮开，并继续煮40分钟（要是喜欢脆脆的感觉，15分钟就足够了）。
4、泡椒凤爪 用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
5、正宗泡椒凤爪的做法方法一用料凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒。做法将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。
6、方法如下：山椒凤爪 原料：鸡爪，泡椒 步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。
粗鱿鱼条怎么做好吃
1、鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用。 将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。
2、葱、姜切好，鱿鱼圈洗净，改刀成条。锅里烧热水，把鱿鱼条焯一下，捞出过一下凉水。锅里倒入油，爆香葱、姜、花椒，改小火加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3、制作食材：鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油。
4、鱿鱼面的做法 材料：鲜鱿鱼一条 调料：寿司酱油、苹果醋、芥末酱 做法：去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮。按纵向切鱼身，成面条状。沾酱食用即可。
5、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。 点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
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