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西安羊肉哪家好吃
1、第三家好吃的羊肉店是“秦二爷羊肉泡馍”。这家店位于西安市长安区东大街，外面的招牌非常显眼，经过就能闻到香喷喷的羊肉香味。他们家的羊肉泡馍味道很棒，配上一碗热腾腾的羊杂汤，非常开胃下饭。
2、第一家要推荐的是“老碗羊肉”。它位于西安市雁塔区。老碗羊肉的招牌菜是砂锅羊肉汤，它的特点是肉香味浓而不腻。其次，老碗羊肉的羊肉串也非常有特色，由于其独特的调料和火候的掌握，让你每一口的味道都不一样。
3、以下就介绍几家不容错过的好吃羊肉馆，它们分别是魏家凉皮、便宜坊火锅和杨家秦岭羊肉馆。魏家凉皮：魏家凉皮是西安著名的小吃品牌之一，也是一家吃凉皮的好去处。
水盆羊肉与羊肉泡馍有啥区别
原料不同、口味不同等。水盆羊肉采用的是羊腩肉为主要原料，而羊肉泡馍采用的是羊肉、葱末、粉丝（或粉条）为主要原料。水盆羊肉汤清香、肉酥烂，整体很清淡，而羊肉泡馍料重味醇，肉料汤浓，整体很重味。
起源不同，特点不同。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来的。而羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。
主要食材不同，口感不同等。主要食材不同：水盆羊肉以羊腩肉为主要食材，羊肉泡馍以羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等为主要食材。
原料不同 水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
馍的种类，口感和风味。馍的种类：羊肉泡馍的馍是半生面的，而水盆羊肉的馍是发面馍。口感和风味：羊肉泡馍的口感和风味通常更加丰富和浓郁，因为其烹饪过程中加入了各种食材和调料，而水盆羊肉则相对简单。
口感和风味：羊肉泡馍的馍经过烤制后变得脆硬，需要掰成小块再和羊肉汤一起煮制，使得馍充分吸收羊肉汤的鲜味，吃起来既有嚼劲又满口肉香，而水盆羊肉的羊肉则是入口即化，鲜嫩可口，肉质更加细腻，汤汁也更加浓郁。
水盆羊肉怎样制作,与饭店口味相差无几呢?
1、将鲜羊肉剔骨，并交羊肉与骨分别洗净；将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮0.5小时，投入香料(装入布袋扎紧)。
2、准备食材，包括新鲜羊肉500克（以羊腩肉为佳）、新鲜羊骨头适量、羊肥油适量。 羊骨头洗净砸碎后铺在汤锅底部，再把羊肉切成块铺在羊骨头上面。
3、水盆羊肉的做法：将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净。将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮半小时，投入香料（装入布袋扎紧）。
4、将烤好的饼掰成小块，泡在调好的羊肉汤里，再放入几勺油泼辣椒，撒上 的香菜和切碎的蒜苗花即可。不用泡在碗里，直接食用刚出炉的白吉饼，配着羊肉汤。饼子 焦黄，口感酥脆；汤油而不腻，肉烂清香。
陕西水盆羊肉调料配方
1、配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
2、制作方法编辑水盆羊肉做法主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
3、水盆羊肉做法 主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
4、熬煮水盆羊肉：将焯煮好的羊楠捞出，用水洗净浮沫脏东西，再放在煮锅里。把准备好的配料都统统包进纱布里，将调料包也放入锅中，倒入清水，用大火烧开。等到锅中汤水烧开后，转为小火炖煮2个小时。
水盆羊肉的菜品特色
水盆羊肉是一道很有名的川菜，其特点是羊肉片红亮鲜嫩，菜汁浓郁，口感鲜辣，回味悠长。而其名字“水盆羊肉”中的“水盆”这个名词，究竟有何含义？起源流传 有关水盆羊肉的名称起源，也有很多不同的流传。
水盆羊肉分瘦和肥瘦，我一般要肥瘦的，肥瘦相间的羊肉比较香，还有羊血、羊肝等等羊杂，根绝个人口味可以搭配，羊杂我一般都要点，在吃的方面我不嫌麻烦。
桂皮5克，八角8克，草豆蔻5克，盐8克，味精5克水盆羊肉的特色：肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
水盆羊肉就制作完成了。油泼辣子的制作。油泼辣子是陕西地区非常重要的调味料，制作的方法并不复杂，花椒，菜籽油，八角，香叶，盐，白糖，葱，香菜，白芝麻和洋葱。下期就和大家分享油泼辣子的制作方法。
水盆羊肉 水盆羊肉的主要食材是羊腩肉，水盆羊肉在秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时叫做“山煮羊”，水盆羊肉具有温补肝肾、治疗脾胃虚寒、强身健体的功效。
豆腐烩菜泡馍：豆腐烩菜泡馍，汤鲜味美，口味绝佳，麻辣鲜香备受食客喜爱，豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，新鲜蔬菜，美味菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养美味。
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