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剁椒是贵州的特色食品,剁椒是怎么做的?
剁椒怎么制作想要制作剁椒其实是非常简单的，需要的材料也不多，只需要准备一些红辣椒，大蒜，姜和高度的白酒，盐就可以了。
首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。将辣椒随意切段，姜切大片。用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。然后加入75克盐。
剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。
剁椒又名剁辣子坛子辣椒七姊妹剁椒七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品味辣而鲜咸，口感偏重。
红椒可以生吃吗
红椒是包括甜椒，甜椒有青的也有红的，生吃可以凉拌或者沾酱吃，凉拌的做法很多，切成小块加姜蒜末酱油醋等作料，也可以和其他的才凉拌吃。
生吃红辣椒坏处过量生吃红辣椒素会激烈刺激肠胃黏膜，使其高度充血，促进痔疮出血，所以在日常生活中食用辣椒的时候一定要适量摄入。
红椒（你说的红椒是红辣椒吧）：含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质－番辣椒素。一般用作料理上 的调味品。 甜椒：有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生 素C。
有网友称贵州辣椒是油辣椒中的“天花板”,这句话你认可吗?
1、贵州—花样多多的“贵州辣”贵州人吃辣椒，可以说是吃出了各种花样，像什么油辣椒、腌辣椒、泡辣椒、糟辣椒等等，这里要特别提到的，是这种十分有贵州特色的调味品，“糟辣椒”。
2、另外，由于海南也是由于受日晒时间最长，在我国的辣椒中，海南辣椒也是史高维尔指数最高的，也就是最辣的。第四：贵州 贵州几乎是把辣椒的价值发挥得淋漓尽致，例如著名的老干妈辣椒酱就发源在这里。
3、TOP5：指天椒 产自河南和贵州一带的指天椒，会做油辣椒的最佳选择，颜色鲜艳，辣度香醇，在烹制领域里一般做为调料存有，由于辣度较高，但颜色、香气不如二荆条辣椒，因此一般和二荆条辣椒一同制成油辣椒。
4、贵州麻尾辣椒 辣度：★★★ 贵州人吃辣椒讲的是又香又辣，不香的辣和不辣的香都不入口。
菜椒功效与作用
1、镇痛解热，菜椒是一种温馨辛辣的食材，可以让身体发汗，起到降低体温作用，而且出现肌肉疼痛问题吃一些菜椒也可以达到很好的缓解作用，又有非常强的镇痛解热效果。
2、菜椒的功效与作用营养价值：菜椒的营养价值十分丰富，其中富含维生素C、维生素K、胡萝卜素，以及钙、镁、钾、磷等多种矿物质。
3、首先，菜椒中含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质可以保护眼睛健康，预防眼睛老化，有效预防近视等眼部疾病。其次，菜椒中的营养成分还具有抗炎、抗菌、抗氧化的作用，能够有效预防和治疗炎症、感染等疾病。
4、菜椒的功效与作用 助消化。菜椒的香味能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而起到助于消化的功效，它在一定程度上还能增强食欲，另外，它含有的维生素以及微量元素，能缓解身体的疲劳，增加体力。减肥。
贵阳的特产美食有哪些
，老干妈 老干妈是中国辣椒酱品牌，隶属于贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，创始人陶华碧。其产品沿用传统工艺，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点，主要有风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
贵阳八大名小吃分别是：花溪牛肉粉、丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面、片鸡粉、状元蹄、清镇黄粑。
我认为贵阳特色美食小吃有酸汤鱼、花溪牛肉粉、烤臭豆腐、洋芋粑、丝娃娃、状元蹄和肠旺面等。这些小吃具有独特的口感和风味，如酸汤鱼的酸爽鲜美、花溪牛肉粉的滑嫩汤汁、烤臭豆腐的酥脆香味等。它们是贵阳饮食文化的重要组成部分，值得品尝。
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