湖北特色菜蒸咸鱼（蒸咸鱼家常做法）

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咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡几个小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大小决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。

把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。4 把葱姜切碎备用。5 将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。6 放入蒸锅中，蒸20分钟。7 取出后装盘，放红辣椒点缀，即可食用。

好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

蒸咸鱼 1 材料，我用的是大块肉的咸鱼。具体鱼的名字不知道 2 咸鱼去皮切片，因为我买的鱼的皮很是粗糙很硬所以就把皮去掉了 3 姜适量切丝 4 切好的咸鱼和姜丝放到盘里 5 放适量油后放下锅里蒸。

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怎么蒸咸鱼材料嫩豆腐1盒。咸鱼1条。五花肉40克。辣椒丝1根。姜2片。调味料酱油2大匙。米酒1大匙。制作1 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。2 豆腐切1厘米厚片。3 五花肉切细丝。

作法：闲鱼切片，用温小水泡一个小时。热锅油热把闲鱼先煎一下。

步骤/方法 1 先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用。盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜另切好姜，葱，香菜。请点击输入图片描述 2 把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽。

清蒸咸鱼。清蒸咸鱼的做法是非常简单的，首先我们只记得把咸鱼放在锅上蒸，蒸完之后再把闲鱼上面浇一些油，可以放一些调料品，也可以不放任何的调料，一般大家如果是比较喜欢喝粥的话，我们就可以当做配菜来吃。

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锅里加入适量水煮开，放入鱼腩大火蒸6分钟即可。（如果是整条鱼蒸的时间稍微长一些）。将蒸好的鱼出锅，趁热放适量葱粒提香做点缀。最后还可以将蒸鱼的汁水倒掉，然后倒入少许烧热的热油泼在面上即可上桌享用。

一般水开之后下锅蒸十到十五分钟就可以出锅食用了。蒸咸鱼之前要先将咸鱼用水洗净，去除表面多于的盐分。蒸咸鱼的时候可以加入适量的生姜或者黄酒，这可以去除咸鱼的腥味。

小技巧：1。闲鱼表面要用油炸至金黄色，不仅容易成型，而且味道更香，能吸收蔬菜的清香味道；绿豆一定要煮熟了再吃。以上是一种简单的鱼脯制作方法。这样做出来的腊鱼味道很浓。烟熏腊鱼可以蒸着吃，也可以红烧。

1、把咸鱼泡上，泡一个小时。切好的姜片放在鱼上，葱也放上，再放入一点料酒和糖。放入锅里蒸里蒸10分钟。姜葱切丝。把蒸好的鱼拿出来，姜、葱捡出来扔掉，放上葱姜丝，倒入酱油。

2、材料，我用的是大块肉的咸鱼。具体鱼的名字不知道 2 咸鱼去皮切片，因为我买的鱼的皮很是粗糙很硬所以就把皮去掉了 3 姜适量切丝 4 切好的咸鱼和姜丝放到盘里 5 放适量油后放下锅里蒸。

3、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。

4、做法：将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。

2、咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡几个小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大小决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。

3、蒸咸鱼 1 材料，我用的是大块肉的咸鱼。具体鱼的名字不知道 2 咸鱼去皮切片，因为我买的鱼的皮很是粗糙很硬所以就把皮去掉了 3 姜适量切丝 4 切好的咸鱼和姜丝放到盘里 5 放适量油后放下锅里蒸。

4、蒸咸鱼步骤主辅料：咸鱼、葱姜。把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。葱姜切丝。加少许味极鲜调味。加适量香醋提味。加少许香油，将其拌匀后备用。把泡好的咸鱼装入盘中。

5、蒸咸鱼的做法步骤 1 主料：咸鲅鱼一条。2 辅料：料酒、生抽、葱、姜。3 把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。4 把葱姜切碎备用。5 将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。6 放入蒸锅中，蒸20分钟。

6、做法咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

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