大家好,今天小编带来汕头十大特色美食小吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
№⒈南澳鲍鱼
南澳鲍鱼
汕头美食排行榜前十:
1、肠粉
肠粉大家都再熟悉不过了,现在不仅仅在汕头可以吃上,在我国全国各地的小吃街都是可以见到的,而且还有不同的口味。
2、卤鹅
卤鹅是我国潮汕地区比较有名的一种小吃了。在做卤鹅的时候,需要使用到各种特制的香料来进行卤。汕头比较著名的鹅是狮头鹅,所以在汕头,也将卤鹅叫做卤狮头鹅。
3、牛肉火锅
我们见过的牛肉火锅很多,但是最正宗的牛肉火锅要数汕头的了。汕头做出的牛肉火锅味道鲜美,吃一次就想再吃第二次。
4、生腌海鲜
在我国的汕头,很多人都喜欢将生的扇贝、生蚝等,直接放上适量的鱼露,米醋和蒜蓉,喜欢吃香菜的话,再放点香菜。
5、鱼饭
鱼饭是汕头地区最典型的一个渔家饭了。非常的朴素。将打捞上来的鱼,不要去鳞,不要处理内脏,直接放入竹篓中用盐水煮熟,就这样吃,搭配上米饭就更加美味了。
6、粽球
粽球其实是粽子的一种,里面包有各种的馅,吃起来会是一半甜,一般咸。
7、豆花
豆花是豆浆凝固之后形成的,质地要比豆腐还要嫩滑柔软很多。
8、炸芋酥
炸芋酥其实就是炸芋头,是非常好吃的一种小吃。
9、粿品
在汕头地区,用稞做的小吃是非常多的,而且不同的季节,节日,都会用粿做出不同的美食。
10、牛肉丸子
汕头的牛肉丸子是比较出名的,嫩滑鲜美。
十大必吃潮汕小吃
1、春饼,介绍:原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。
2、菜头粿,介绍:民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。又法:萝卜丝不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻。
3、鸭母捻,介绍:传统名小食,首创于清代初年,原名为糯米汤圆,现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆,传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号。
4、绿豆糕,介绍:汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特,既是一味适合时令的可口药膳糕点,又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食,堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
5、菜脯,介绍:选用地产萝卜,配食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳品。
6、草粿,介绍:草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖,架下放洗碗水;一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿,则以一个多孔的铜钱刨,将缸钵里的凝结草粿刨起,成为条状,加进红糖,温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑,但不可留过夜。如遇雨天,人家则不吃。潮语有一句俗语,叫“草粿煮熟,天时变局”。形容时令变化,生意倒霉。
7、翻砂芋,介绍:翻砂芋,过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后,切成指状小块,放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿,再将芋块放人油中,以除去水汽。然后用白糖加水适量,放入锅中煮,到糖水像胶水一样粘时,即将芋块放入,拌匀捞起,并马上从炉上拿开。
8、卤水鹅肠,介绍:经过卤制以后,去除了鹅的腥味,鹅肉丰满,吃起来软中带嫩,吃完以后有回味,吃的时候喝点酒最宜。
9、潮汕蚝烙,介绍:蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。
10、牛肉丸,介绍:选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
汕头市有什么好吃的
汕头市位于中国广东省东部,是一个著名的美食城市,拥有悠久的历史和独特的文化。以下是一些汕头市比较受欢迎的美食:
1.汕头牛肉丸:汕头牛肉丸是汕头市的特色美食之一,其特点是口感鲜嫩、弹牙,味道鲜美。汕头牛肉丸的制作过程非常讲究,需要选用优质的牛肉和特定的工艺制作。
2.汕头牛肉火锅:汕头牛肉火锅是汕头市的一道传统美食,其特点是味道鲜美,口感细腻,营养丰富。汕头牛肉火锅选用优质的牛肉和各种蔬菜、海鲜等食材,搭配独特的调料,味道十分鲜美。
3.汕头潮汕牛肉粉:汕头潮汕牛肉粉是汕头市的一道传统美食,其特点是口感细腻,味道鲜美。汕头潮汕牛肉粉选用优质的牛肉和米粉,搭配各种蔬菜和调料,味道十分鲜美。
4.汕头海鲜:汕头市位于广东省东部,是一个著名的海鲜城市,拥有各种新鲜的海鲜食材。汕头海鲜的特点是口感鲜嫩、味道鲜美,尤其是汕头龙虾、汕头膏蟹和汕头海蛎等食材,深受食客喜爱。
5.汕头小吃:汕头市拥有各种美味的小吃,如汕头牛肉丸、汕头_条、汕头糯米鸡、汕头海鲜粥等,这些小吃的特点是味道鲜美、口感细腻,非常适合品尝。
以上是一些汕头市比较受欢迎的美食,供您参考。
后缀:汕头十大特色美食小吃
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