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熬牛骨头汤的正确步骤
1、做法如下:料:牛颈骨700g。辅料:姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
2、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下,去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。如图,洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。
3、牛骨头怎么熬汤不会骚?这样熬,牛骨头汤不腥不骚,口感醇厚鲜美 平时在菜市场很难买到新鲜的牛骨头,因此很多人会去购买冷冻过的牛骨头。
4、但是很多人却不懂得怎么处理牛骨,导致熬出来的牛骨汤腥异味较重、难以下咽,那牛骨头汤怎么熬最好喝?下面给大家详细分享做法。
5、番茄牛骨汤 牛骨有补中益气、强筋健骨、滋润肌肤。番茄生津止渴、健胃消食、抗氧化、抗衰老。放入番茄熬煮微酸清甜,非常可口。
6、PS:用凉水煲汤,凉水要一定次性加满,凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结,里表层蛋白才能够充足地融解到汤里,那样汤的味儿更美味。
腌黄瓜的办法
将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条,放入盆内,撒上盐,腌30分钟。将黄瓜中的水滗去,加入辣酱、白糖、味精,拌匀,加上盆盖,腌渍1天,装入盘中,淋上香油即可。
将黄瓜洗净后切成条状,加入适量的食盐拌匀,放置半小时后挤干水分备用。将大蒜和生姜切碎,辣椒切段,起锅烧油,加入蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味,再倒入适量的食醋煮沸。
选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
制作步骤:新鲜小黄瓜扭。去花去根清洗干净。洒入适量的盐,搅拌均匀给黄瓜按摩,然后腌1小时。1小时后出现大量的水,倒掉。这一步至关重要,晾黄瓜,放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。
牛肉别再红烧了,怎么做,上桌连汤汁都不剩呢?
1、首先处理牛肉,将牛里脊肉横着肉的纹理切成薄片,再改刀切成条,最后切成细小的颗粒。肉最好选择在半解冻的状态切,这样比较容易切成型。
2、凉拌三丝原材料:胡萝卜,豆油皮,海带,葱,蒜,调味品作法:海带泡开清洗煮开控干,葱姜蒜切碎。胡萝卜切成丝,豆油皮切成丝绰水控干。依据个人爱好配制料汁。食物集中化,浇上料汁翻拌,就可以享受。
3、牛肉的家常做法:把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。
4、(1)牛肉用清水浸泡半天,中间换几次水。(2)牛肉切块,放入冷水锅中焯一下,煮3-5分钟,取出牛肉,倒出血,用热水冲洗掉牛肉上的血沫。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用,锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。重新开锅之后入牛肉大火做开,变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用。
6、首先牛腩买回来要先用清水浸泡半个小时,这样能够很好的去腥。烧牛腩的时候记得一定加入开水,别用冷水哦,冷水加进去容易让牛腩肉质变紧实,不易炖软烂。干山楂的酸性物质能够很好地软化牛肉,让牛腩烧出来更加的软烂。
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