宁夏中卫十大名菜?
1、中卫拉条子
在和面时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中时,手轻力匀,反复拉扯四五次。最后调以炸酱或臊子卤汤等佐料。
2、中卫蒿子面
蒿子面是中卫传统面食,以面白、韧细、汤红、色鲜、味香闻名。在面粉里掺进野生蒿子粉,更注重的是面条制作和炝汤。
3、中卫素杂烩
中卫的素杂烩很具它自己的特色,来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞它“物美价廉,特色鲜明,别有风味”。
4、中卫拉拉粉
凉拌着吃,调料主要是蒜汁、辣椒油,酸辣之中透着蒜香。其口味主要特点是酸、辣、香。拉拉粉属夏令食品。
5、中卫凉皮
中卫凉皮春天吃能解乏,夏天吃能消暑,秋天吃能祛湿,冬天吃能保暖,妇女儿童都喜欢。
6、中卫锅盔
在中卫海原有一种特色食品名叫锅盔,烙锅盔时,切一块2公斤重的面团,连压带擀,边旋转锅盔边用大拇指根部带劲旋成浅壕,这时就可以烙饼了。
7、中宁清炖土鸡
清炖土鸡是一道美味的菜肴。对土鸡的品质要求较高,选上好的土鸡为原料精心制作而成。
8、手抓羊羔肉
手抓羊羔肉采用宁夏羊羔肉,细嫩鲜美,没有膻味。选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,摆在碗内,放上生姜等上蒸笼蒸30分钟左右。
9、爆炒羊羔肉
将剁成块的羊羔肉用旺火煸炒加入配料,炒至断生即成。香辣可口,肉质软嫩,滋味醇厚。
10、糖醋黄河鲤鱼
这道菜色呈琥珀,艳丽夺目,汁明芡亮,外焦里嫩,香气扑鼻,甜中有酸,醇而不腻,具有独特的风味。
11、煎猪脏
这道菜用鲜猪血拌糯米久蒸而成,吃的时候将它切成片,和卤猪头肉用平底锅煎制。特点:米色红润光泽,脂肪渗入米内,肥瘦相宜。
12、芋头粘饭
中卫人管土豆、山芋、马铃薯叫芋头。芋头是粮食的补充物,芋头不仅能当饭吃,还能蒸、炸、炒、烤,怎么做怎么香。
13、沙葱
沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。
14、凉拌苦苦菜
将苦苦菜,焯一下水,浸泡半小时,将蒜捣成泥,在挤干水分后的苦苦菜上,放上花椒粉,将油泼在蒜泥上面,倒上醋和辣椒油,拌匀即可。
宁夏青菜是什么青菜?
宁夏青菜一般指的是宁夏回族自治区特产的一种特色蔬菜,学名叫做芜菁,又称大头菜、菜头、萝卜头等。芜菁原产于欧洲,在中国的西北地区尤其是宁夏回族自治区有悠久的种植历史。
芜菁富含维生素、矿物质以及多种氨基酸,口感甘甜脆嫩,营养价值较高。
除了直接食用,芜菁还可以制作成各种菜肴和加工品,如咸菜、榨菜、腌制品等。
在宁夏地区,芜菁作为当地的一种特色蔬菜,常常被用来制作各种美食,如酸菜鱼、酸菜炒肉等。
银川本地人吃的馆子?
1. 大同老灶烤肉:这是银川本地的一家烤肉店,口味地道,价格实惠,是当地人最爱的聚餐场所之一。
2. 银川小炒肉:这家餐馆主打宁夏本地特色小炒肉,味道鲜美,价格也比较亲民。
3. 美食街:银川的美食街集合了各种宁夏特色美食,包括烤羊肉串、烤包子、拉面等,是品尝当地美食的好去处。
4. 宁夏饺子馆:这家饺子馆是银川本地人喜爱的品牌之一,以其特色的宁夏饺子和羊肉烩面而闻名。
5. 银川酒家:这家餐馆是银川有名的老字号酒楼,以其精致的宁夏菜肴和舒适的环境而受到当地人的喜爱。
以上这些餐馆都是银川本地人非常喜爱的餐厅,如果您想品尝当地美食,可以去尝试一下。
到此,以上就是小编对于地方菜宁夏的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方菜宁夏的3点解答对大家有用。