四大古城之一的阆中不仅历史悠久而且特色美食更是好吃的很

相信很多朋友应该都知道，四川的美食非常多，而且很多朋友都是为了能够吃到川味美食，专门跑道四川。今天小编就要给大家介绍一下关于四川南充阆中必吃的美食，真的是一个都不要错过！赶紧一起来看看吧！

1、西充铜火锅

西充腊肉铜火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料制作而成的火锅。它是通过将食材进行炖煮的方法制作而成。作为西充美味佳肴中的一绝，火锅中有荤有素，有菜有汤，既可配整桌筵席，又可单独成席。汤鲜肉美，菜耙软入味，热气腾腾，可谓营养丰富。

2、锅盔夹凉粉

南充人一定不会陌生的一种特色美食，南充当地独特的一种吃法，将锅盔和凉粉结合在一起，因此既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软——“鱼和熊掌可兼得”~

芳香可口，软酥兼有，吃南充锅盔灌凉粉本身就是一种奇妙的体验，你不来试试吗？

3、火焰虾

火焰虾是营山县的特色小吃，厨师往往巧妙的使用一阵旺火，随后用黄油和洋酒烧烤的火焰虾出炉了，香酥醉鲜，味道奇美。

4、杨鸭子

作为非遗美食，它历史悠久，其传统手工制作技艺始创于清末民初，创始人叫杨永鑫，故称“杨鸭子”。

鸭子是用当地散养的土鸭，经过选料、腌制、烤制、卤制、酥制等十八道工序制作而成的。

正所谓外酥里嫩，有一种酥叫做骨头都是脆的~味道浓郁，咸香、麻辣、爽口，不管是单吃、下酒还是配饭，都很好吃，来南充，一定要带上一只杨鸭子回家！

5、卧龙_

卧龙_，号称“天下第一片肉”，因肉片肥大，外观像龙，又相传诸葛亮用它来犒赏大军，因此得名。

它是阆中天宫镇地区宴席上的一道压轴美食，别的不提，光是这切肉的厚度就相当可观了。

这道美食在做法上主要是用五花肉作为主食，加上鸡蛋、葱姜蒜等调料组成，一般里面有8种以上的调味料，基本上家里用的油盐酱醋都可以用上，这是一道用蒸锅在锅中蒸熟的美食，口感香咸软糯，老少皆宜。

6、营山油腐

营山油腐距今已有200多年的历史，是当地的传统特色美食。选料精细，采用多道工序制作而成。

它分干、湿两种，油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐便于贮存、携带，往来这里的游客，都喜欢购买此物以作馈赠亲友的佳品哦！

接下来要跟大家聊的是阆中古城，这里是嘉陵江南充段的起始处，它是古代巴蜀人活动的中心地区，更是三国时蜀汉大将张飞的驻军所在。

7、张飞牛肉

这第一怪，就是张飞牛肉，因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”，恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。

剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。

8、阆中蒸馍

盖了章的蒸馍，就是第二怪！

这可不是一般的馍，它不用纯碱，在适当气温下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。

这样生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜。熟食：香甜绵软，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。因此老人小孩都喜欢得不得了~

至于上面红色的章，因为有很多家卖蒸馍的厂，如果是保宁的厂的话，就盖保宁的章，如果是阆中厂的话，就盖阆中的章。

9、醋

至于这第三怪嘛~在阆中，醋居然是人们餐前饭后必备的饮料，来阆中一定要尝一尝保宁醋的味道，它以历史悠久，质优味美、营养丰富、防病治病而著称，与山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋，并称为全国四大名醋！

10、牛肉凉面

作为阆中特色美食之一的牛肉凉面（现在叫牛肉面）是我的最爱。然而我身边的朋友去阆中玩，回来后几乎都说：“不好吃，吃不习惯，粘糊糊的，不知道是什么东西。”的确，很多人不要说吃不惯，可能都没有见过这样的面。因工作需要，我去过全国很多地方，西南、西北、华中、江浙等地，这么多地方真没见过和阆中牛肉凉面相似的面。如果单从臊子来说，河南的糊辣汤相似，单从凉面来说，各地的凉面都相似，一旦凉面和臊子一结合，就只有阆中才有了。

阆中特色美食有哪些

1、牛肉凉面：

阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。

2、杂碎面：

杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的回民创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。

3、川北凉粉：

阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。

4、张飞牛肉：

张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。

5、保宁压酒：

保宁压酒又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。它象醪糟又无醪糟浓甜；它似果子酒，又比果子酒纯正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微带一点酸味。

阆中好吃的宵夜

阆中市位于四川省川东北，是一座历史悠久的文化名城，拥有丰富的美食资源。以下是一些阆中好吃的宵夜：
1.阆中牛肉面：阆中牛肉面是当地的特色美食之一，味道鲜美，口感细腻。宵夜时，可以选择品尝一下这道美味的面条。
2.阆中酸辣粉：阆中酸辣粉是当地的传统美食之一，以其酸辣爽口的味道和丰富的营养而闻名。在宵夜时，来一碗酸辣粉，可以让你胃口大开。
3.阆中火锅：阆中火锅是当地的特色美食之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受喜爱。宵夜时，可以选择品尝一下这道美味的火锅。
4.阆中小吃：阆中市拥有丰富的小吃资源，如糖葫芦、豆腐脑、麻花、粽子等。在宵夜时，可以品尝一下这些美味的小吃。
5.阆中烧烤：阆中烧烤是当地的特色美食之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受喜爱。宵夜时，可以选择品尝一下这道美味的烧烤。
总结起来，阆中市拥有丰富的美食资源，宵夜时可以选择品尝一下当地的特色美食，如牛肉面、酸辣粉、火锅、小吃和烧烤等。

阆中特产有哪些

阆中是四川的市级城市，有着悠久的历史，有着阆中古城这样的美丽古镇，更有着“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉，那你知道阆中有哪些特产吗?
阆中油茶一：阆中油茶
阆中油茶是四川阆中的传统名吃，有着非常悠久的历史，油茶的制作并不复杂，选用面粉为主要原料，将面粉制成撒子，最后所制作出来的油茶吃起来美味可口，营养丰富，成为了阆中人最喜爱的早餐之一。
阆中油茶二：张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中最有名的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝乾隆年间，距今已有两百多年的历史。选用优质的牛肉为主要原料，再配上盐与香料，再经过传统的制作工艺制作而成，最后风干即可食用，吃起来不软不硬，咸淡适口，特别适合佐餐下酒时食用。并在1998年获得中商部优质产品奖，产品名扬海内外，深受广大消费者的喜爱。
阆中油茶三：牛肉凉面
牛肉凉面是四川阆中的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，是回民所创制，在民国时期就已经非常出名了。阆中的牛肉凉面用料考究，制作精细，其显著特点就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，吃起来热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香。
阆中油茶四：保宁醋
阆中已成为国内四大食用醋产地之一，保宁醋创制于明末清初，其特点是醇香适口。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水)精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。
阆中油茶五：保宁压酒
保宁压酒已有三百多年历史。“挽住征衣为褶尘，阆中斋酿绝芳醇。”(《阆中作二首》)是南宋著名诗人陆游对阆中美酒的赞誉。阆中“压酒”，有很独特的酿制方法。

后缀：四大古城之一的阆中，不仅历史悠久，而且特色美食更是好吃的很