唐山遵化市推荐美食——马家羊杂

大家好,今天小编带来唐山遵化市推荐美食——马家羊杂的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

遵化西关回民，马二把（马贵富）的羊杂，味道鲜美，又香又烂。先将头、蹄、下水烧烫洗净，然后用清水煮开，捞出来，再放入老汤锅里煮。老汤就是用茴香、花椒、大料、葱、蒜、姜等佐料煮肉的汤，因每次煮肉都用它，所以叫老汤。煮时少揭锅，在开锅时，要掌握好时间和火候。放进的头、蹄、下水，老羊要多煮一会儿、肥肠和肝要后放，以免跑油和煮老。这样煮出的羊头、蹄、下水香烂适口，吃起来有一种特殊风味。

来源：孤尘一粒沙

　　遵化特色小吃有遵化板栗、芦花鸡、蜂蜜麻糖、东陵糕点、郝家烧麦、马家羊杂、遵化磨盘柿、戴老二烧鸡、赵家馆馄饨、京东板栗、蓝猫酸枣汁、红秋蜜桃、遵化香菇。

　　遵化板栗

1、遵化香菇

遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。

2、芦花鸡

芦花鸡是唐山市的一道传统名菜，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。

3、东陵糕点

产于河北遵化。其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主。

4、郝家烧麦

郝德林的烧麦，形似石榴，洁如白玉，皮薄而韧，馅嫩而鲜，油多但不腻，羊肉而不膻，深为群众赏识，经营五十多年来，至今盛名不衰。

5、马家羊杂

遵化西关回民，马二把（马贵富）的羊杂，味道鲜美，又香又烂。过去每到早晨八、九点钟的时候，城里的人就会听到从西街到阁上一路喊着“羊杂”的叫卖声，声音独特，在三里之外就可以听到这种清脆的声音。

参考资料来源：百度百科-遵化

绥德羊杂碎哪家好吃

绥德羊杂碎马家羊杂店、老西门羊杂店好吃。
1、马家羊杂店：位于绥德县中心城区，是当地比较有名的羊杂碎店之一，口味独特，价格也比较实惠。
2、老西门羊杂店：位于绥德县老城区，是当地羊杂碎的老字号，口感不错，受到了不少当地人和游客的青睐。

羊杂哪里最好吃

羊杂是一种传统的中国美食，主要由羊的内脏和肉制品组成，如羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。在中国各地，都有不同的羊杂制作方法和特色，因此很难确定哪里的羊杂最好吃。以下是一些著名的羊杂产地和品牌：
1.内蒙古：内蒙古是中国著名的羊杂产地之一，其羊杂制作工艺精湛，口感鲜美。其中，呼和浩特市的“老绥远羊杂”和包头市的“郭大娘羊杂”等地方品牌比较有名。
2.陕西：陕西省的羊杂泡馍是中国著名的美食之一，其制作工艺独特，口感鲜美。其中，西安市的“老孙家羊肉泡馍”和“老米家羊肉泡馍”等地方品牌比较有名。
3.甘肃：甘肃省的羊杂制作也比较有名，其中，兰州市的“马家羊杂”和“平凉羊杂”等地方品牌比较有名。
4.四川：四川省的羊杂制作也很有特色，其中，成都市的“陈麻婆豆腐”和“饕林火锅”等地方品牌比较有名。
总结起来，羊杂是一种特色美食，不同地区的制作方法和口感都有所不同，因此最好吃的羊杂取决于个人口味和喜好。

后缀：唐山遵化市推荐美食——马家羊杂