本篇文章给大家谈谈绍兴特色菜是什么，以及绍兴菜的特色对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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绍兴菜被称为浙江菜之首,有哪些绍兴菜是经典中的经典?
狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。
西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。
绍兴醉鸡 兴醉鸡，顾名思义，就是绍兴当地的一道经典名菜，属于浙菜中的绍兴风味流派。要是去过浙江绍兴的朋友都应该知道，在当地不管是逢年过节还是亲戚朋友相聚，餐桌上一定会少不了这道威名远扬的“绍兴醉鸡”。
绍兴菜经典菜谱大全2 梅干菜焖肉 梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是绍兴十大美食排行榜中的美食之一。
这些绍兴特色美食当中，以下几种是非常著名的：1，霉苋菜梗。这是苋菜梗经过腌制发酵之后制成的一种特色美食。这种美食的最大特点是果冻一样的质地，以及清香软嫩的口感。这道菜不但有助消化，而且用来下饭，是最适宜的。
如果来绍兴品尝经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材，色彩鲜艳，滋味尤长，味醇鲜香。
绍兴特色菜
1、，霉干菜烧肉 霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。2，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。
2、梅干菜焖肉 梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。
3、绍兴乌干菜。 绍兴乌干菜除了用来作佐餐外，还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸、油焖、烧汤，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食绍兴乌干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。
4、姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。以母鸭和姜片为主要食材炖制而成，姜的辣味和鸭的鲜香融合在一起，既辣且鲜，口感绵软细腻，极为美味。 美极鸭腿 绍兴美极鸭腿，色泽通透，味道鲜美，口感丰富。
5、梅干菜焖肉是绍兴乃至浙江省传统的特色菜，这道菜的主料梅干菜是绍兴当地的特产，油光乌黑，香味醇厚，梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。
6、霉干菜焖肉 霉干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。霉干菜焖肉几乎每家酒店都能制作，以绍兴饭店制作的为最好。
绍兴有什么特色?
裘城熏鱼：绍兴裘城熏鱼自古以来就是绍兴著名特产，色泽鲜艳、质地鲜嫩、肉味鲜美、香气扑鼻，是江南地区十分著名的一种特色美食。
会稽美食嘉年华，时间：农历春节，地点：会稽山大禹陵景区；吼山桃花节 ，时间：每年3—4月，地点：吼山；柯岩香林桂花节，时间：金秋季节，地点：香林。
绍兴文化特色元素。绍兴特有文化元素。绍兴的特色文化。绍兴地方特色文化。绍兴文化特色元素有乌篷船、乌毡帽、社戏、绍剧、越剧、水乡、桥乡、酒乡、书法之乡，这些都是古城绍兴的文化元素。
绍兴特产一：绍兴黄酒绍兴黄酒是浙江绍兴的传统名酒，历史非常悠久。据有关文献记载，绍兴一般在春秋战国时期就开始酿酒了。南北朝时，绍兴黄酒甚至被列为宫廷贡品。绍兴地理环境非常优越，环境优美，水资源好。
绍兴美食排行榜前十名
1、绍兴特色名吃十大排名：酱鸭、绍三鲜、臭豆腐、醉蟹、萝卜丝饼、梅干菜扣肉、霉苋菜梗、梅干菜焖肉、腌笃鲜、木莲冻。酱鸭 绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。
2、绍兴美食排行榜前十名有梅干菜焖肉、臭豆腐、奶油小攀、腌笃鲜、木莲冻、清汤越鸡、白鲞扣鸡、茴香豆、黄酒和霉苋菜梗等等。
3、绍兴美食排行榜前十名包括：臭豆腐、梅干菜焖肉、醉鸡、绍三鲜、绍虾球、干菜焖肉、绍酒、萝卜丝饼、霉苋菜梗和西施豆腐。这些美食具有独特的风味和特色，是体验绍兴文化的好方式。
4、狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。
绍兴有哪些特色美食绍兴特色美食推荐
绍兴特色美食有古越龙山酒楼、寻宝记、孔乙己酒家、老绍兴水饺店、丰乐饭店等。
我认为绍兴特色十大小吃包括臭豆腐、梅干菜烧饼、酱鸭、醉鸡、鱼丸、粽子、糖醋小排骨、油条、豆腐脑和煎饼果子。这些小吃具有浓郁的地方特色和独特风味，体现了绍兴美食文化的多样性和丰富性。
油墩子是绍兴地区非常有特色的一种传统小吃，它是由各种不同口味的油炸食品构成的。
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