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本文目录一览:
- 1、恩施有什么特色菜?
- 2、湖北有哪些名菜推荐?
- 3、湖北菜有哪些特色菜
恩施有什么特色菜?
1、不过对于游客来说最常见的就是腊肉炒粑粑,也几乎是每个恩施菜馆中必备的菜肴,腊肉粑粑食材非常简单,当地特色的腊肉,青红辣椒等。虽然食材简单,但口味却很独特。粑粑的脆糯搭配上腊肉的熏香味。一口下下去就会记住。
2、宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜;恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃,主要制作材料是土豆、玉米、大米,成品色泽乳白,有淡淡香味。
3、不过游客最常吃的还是腊肉炒粑粑,这也是几乎每家恩施餐馆的必备菜肴。腊肉粑粑的食材很简单,有地方特色的腊肉,青红椒等等。虽然食材简单,但味道独特。香脆的糯米配上熏肉的烟熏味。当你吞下去的时候你会记得的。
4、恩施泡菜鱼:恩施泡菜鱼是恩施市的特色美食之一,是一种以鱼和泡菜为主要原料制作的菜肴。恩施泡菜鱼的特点是口感酸辣,味道鲜美,是许多当地人和游客都喜欢的美食。
5、⑥鲊广椒恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。⑦葛仙米,葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。⑧凤头姜。因其形似凤头而得名,又名“来凤姜”,是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。
6、土家腊肉 腊肉是很多地区的特色美食,且制造工艺都不一样,口感也别致,而土家腊肉的色泽是金黄的,口感让人回味无穷,也是一道非常适合招待客人的食物。
湖北有哪些名菜推荐?
湖北最出名的特色菜有:葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
荆沙甲鱼在湖北是一道非常出名的菜,在很多的酒席上是一道必不可少的菜肴,既有档次,又鲜香可口。做这道菜最重要的食材就是要用到湖北的荆沙豆瓣酱,其他的豆瓣酱烧不出这个味道,所以在湖北才能吃到这道菜。
武昌鱼:原产于鄂州梁子湖,古代鄂州称武昌,因而得名。武昌鱼头小体长,菱形的身子扁平,背部肉厚,脂肪较少,肉质较好,汤汁清香,营养价值高,是淡水鱼中的佳品。排骨藕汤:是湖北人接待贵客的必备菜品之一。
是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为肉糕席的10道菜中,就是肉糕主打,而且上菜的时候放鞭炮。麻城肉糕其实叫鱼糕才恰当,因为主要原料是鱼,但这名一经认可,也便沿用下来了。
烧肉荸荠饭:三角荸荠饭口感紧实香甜,是湖北人餐桌上的一道家常菜,白色的荸荠肉与炒过的五花肉一起炖至焦黄,口感肥而不腻,酱汁香脆。
牛肉面:武汉的牛肉面也很有名,面条细软,汤头鲜美,牛肉鲜嫩,是很多武汉人早餐的首选。 烤鱼:武汉的烤鱼也很有名,是将鱼烤至外焦里嫩,再配以各种调料,口感十分美味。
湖北菜有哪些特色菜
1、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼,是湖北的特产,已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小,身体平扁,其肉质细嫩,味道鲜美。
2、湖北最出名的特色菜有:葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
3、:沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩,是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。
4、清蒸武昌鱼:清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜,武昌鱼长的像鳊鱼一样,鱼刺小,属于淡水鱼。湖北的湖水特别多,因此湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖,湖北人也很喜欢吃鱼。
5、荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜,是以取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的,在外地的名声可是非常的有名气,是湖北特色菜之一。
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