云南好吃的特色菜（云南特色菜品）

本篇文章给大家谈谈云南好吃的特色菜，以及云南特色菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

1、昆明个人认为最著名的特色菜有以下10种：过桥米线：鲜美汤底，独特烹饪。云南破酥鱼：酥脆鱼肉，香浓酱汁。鲜花饼：香甜可口，玫瑰花香。豆花米线：细腻爽滑，豆花米线完美融合。云南小锅米线：浓郁汤底，鲜美口感。

2、黑三剁是云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。

3、汽锅鸡：汽锅鸡是云南最有名的菜品之一，它由鸡肉、蘑菇、豆腐皮、黄花菜、木耳等食材组成，通常放在一个特殊的汽锅里煮，鲜美可口。

4、汽锅鸡算是云南独有的一种美食了，锅子中间有个洞，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃，由于汤汁是蒸汽凝结成的，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多。

（图片来源网络，侵删）

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客，都会品尝这道菜，甚至还有驾车几百里专门去品尝的。汽锅鸡汽锅鸡是云南的特色名菜之一。

红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。老奶洋芋老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。

下面就来介绍几款昆明好吃的滇菜。第一道是跑马街烤鹅，是昆明传统美食之一，味道独特、层次分明，鹅肉香、嫩、鲜，锅烤火候适中，一经入口，滋味顿顿，令人垂涎三尺。它不仅是云南地道的滇菜，而且也是中国八大烤鹅之一。

1、大理砂锅鱼大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。

（图片来源网络，侵删）

2、红三剁也是云南地区的一道特色名菜，菜品犹如其名，肯定是红色的，就是把红辣椒、西红柿、红猪肉剁碎炒制而成，因此被当地人取名红三剁，口感酸辣下饭。

3、过桥米线：这是云南最著名的菜品之一，由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等组成，配以鲜美的鸡汤，味道鲜美。金沙鱼片：将鱼片裹上淀粉后炸至金黄色，再用花椒、干辣椒、葱姜等调料炒制而成，口感香脆。

1、接下来笔者就给大家讲解几道云南最出名、也是最好吃的美食，让大家深入去感受下云南的魅力。油鸡枞油鸡枞，光是看着，就觉得奇特的一道美食。

2、汽锅鸡是云南的特色名菜之一。汽锅是云南建水县生产的一种别致的土陶蒸锅，取名汽锅，这道汽锅鸡就是用这种汽锅蒸出来的名菜。鸡肉在汽锅蒸的过程中完美保留了鸡肉的原汁原味，吃起来鲜香无比。

3、沾益辣子鸡沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

4、大理砂锅鱼很有名，是云南名菜之一。在大理有很多吃砂锅鱼的餐厅，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。一般砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。

5、过桥米线：提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线。

6、风味独到的傣味，可谓是云南餐饮文化的一道亮丽风景线，而傣味中最具代表性的一道菜首推“撒丕”。由于取新鲜牛肉材料的缘故，要吃到真正爽口地道的“撒丕”，还是到傣家的竹楼里去。

以下是一些云南菜的特色美食：酸辣汤：酸辣汤是云南菜的代表之一，以其酸辣爽口的口感而著名。汤料通常包括辣椒、豆腐、酸菜、花生碎等，味道鲜美。

汽锅鸡：汽锅鸡是云南最有名的菜品之一，它由鸡肉、蘑菇、豆腐皮、黄花菜、木耳等食材组成，通常放在一个特殊的汽锅里煮，鲜美可口。

沾益辣子鸡沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

云南好吃的特色菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南特色菜品、云南好吃的特色菜的信息别忘了在本站进行查找喔。