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天津最出名的12道名菜,特色天津菜菜谱,酸香可口,看完就饿了
1、天津特色菜:锅塌里脊 锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。3,山西特色菜:过油肉 最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。
2、告诉你个秘密,本地人开玩笑说,天津家常菜的口味和餐馆的装修成反比,哈哈。烧三丝,海参丝、笋丝、肉丝,回民用牛肉丝。爽滑清淡,好吃啊!另一个是爆两样。疙瘩汤和葱油饼,回忆中就是美味可口啊,可能是饿了吃啥都香吧。
3、糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼是天津传统名菜之一,以鱼肉香嫩脆嫩、口感酸甜可口而著称。做法固然重要,但更需要的是大量的经验和精湛的技艺,因此糖醋鲤鱼也成为了天津特色食品之一。
4、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁,八角味道十足,滋味难忘。
5、首先说说吃,素有天津三绝的狗不理包子 、桂发祥麻花 、耳朵眼炸糕肯定是不能不吃的。还有奇特特色煎饼果子,芦台春酒,大福来锅巴菜,芝兰斋糕干,什大酥烧饼,明顺斋什锦烧饼。
天津特色菜有哪些
(8) 麻花鱼津味麻花鱼是根据“天津三绝”之一的桂发祥麻花创意制作而成的(9)炒青虾仁炒青虾仁属“细八大碗”菜品,也是红旗饭庄获津菜比赛金奖品种。
津菜有的代表有:罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、煎烹大虾、高丽银鱼、熘鱼片(天津八大碗)。罾蹦鲤鱼 罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴,属于天津菜,以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。
八珍豆腐是天津的一道特色名菜。先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐,外焦里嫩,再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩,豆腐入口即化,八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。
狗不理包子:此菜起源于天津和平区一家名为狗不理(或狗不理包子)的小吃店。狗不理包子的特点是小、皮薄、馅儿大、汁多,以猪肉馅、虾皮馅、油茶馅最为典型。
酸沙紫蟹是一道天津市的传统名菜,属于津菜系。此菜色泽金黄,芡汁明亮,形状齐整美观,是天津特色深秋冬初的季节时菜名品。其卤汁酸甜略带咸辣,蟹肉鲜嫩清香,滋味醇美殊特。
天津烧肉 天津烧肉是用五花肉作为原料制作,经过复杂的工艺制作而成,它肥而不腻、鲜嫩可口,作为天津的地方特色菜,它代表着肉香四溢、口感鲜美的独特风味。
天津最有名的菜有哪些
天津四大名菜 狗不理包子 天津狗不理包子作为天津的传统小食之一,在全国乃至全世界范围内享有盛誉,以软、薄、嫩、香、肥为特点,口感独特,其原材料主要是面粉、肉末、调制汁等,经过包、蒸等复杂工序烹制而成。
官烧目鱼是天津市传统名菜,为津菜系所独有,此菜原名为“烧目鱼条”,有一次乾隆来津住在万寿宫,乾隆帝品尝丰美御膳后,最欣赏“烧目鱼条”,冠名“官烧”,自此名为官烧鱼条。
扒通天鱼翅是天津市的传统名肴。属于津门传统风味高档筵席大菜、头菜。因使用一只自上至下的完好上等整鱼翅(而不是由散鱼翅拼摆而成),故名“通天”。
火笃面筋 火烤面筋对于全国人来说都非常熟悉,自己的口感非常筋道,而天津的活度面筋做法和烤面筋有所不同,看上去更像炒菜,是天津有名的一道菜。
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