天津正宗的特色菜（天津正宗的特色菜有哪些）

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津菜有的代表有：罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、煎烹大虾、高丽银鱼、熘鱼片（天津八大碗）。罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。

甑蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

天津四大名菜狗不理包子天津狗不理包子作为天津的传统小食之一，在全国乃至全世界范围内享有盛誉，以软、薄、嫩、香、肥为特点，口感独特，其原材料主要是面粉、肉末、调制汁等，经过包、蒸等复杂工序烹制而成。

罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是津菜里的代表菜，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

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狗不理包子：此菜起源于天津和平区一家名为狗不理（或狗不理包子）的小吃店。狗不理包子的特点是小、皮薄、馅儿大、汁多，以猪肉馅、虾皮馅、油茶馅最为典型。

罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。

罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是津菜里的代表菜，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

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最能代表天津的美味，当然是天津大麻花，还有天津的狗不理包子，这两个食物美食和地方小吃最有天津特色。当然了。天津大麻花和狗不理包子都不怎么好吃，倒是真的。

炒青虾仁作为天津地区的传统特色菜肴，炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。要选择上好的青虾仁，用天津本地的才是最好的，有一股浓浓的天津味道。

天津菜代表菜：老爆罾蹦鲤鱼、锅塌里脊、八珍豆腐、独面筋。老爆三老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有猪里脊，猪肝，猪腰子这三种食材，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。

1、(7)天津烧肉让人馋涎欲滴的烧肉(又名扣肉)是传统津菜“八大碗”中相对大众化的名吃(8) 麻花鱼津味麻花鱼是根据“天津三绝”之一的桂发祥麻花创意制作而成的(9)炒青虾仁炒青虾仁属“细八大碗”菜品，也是红旗饭庄获津菜比赛金奖品种。

2、津菜有的代表有：罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、煎烹大虾、高丽银鱼、熘鱼片（天津八大碗）。罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。

3、天津特色菜有罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、锅塌里脊、酸沙紫蟹、八珍豆腐。罾蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼是津菜里的代表菜，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

4、天津地域十大经典名菜（1）天津烧牛尾红烧牛尾其实是陕西的传统菜，但是天津把这道菜做成了经典名菜.饭桌必点的一道菜.色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。

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