大家好,今天小编带来浙江美食的“三味境”的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
4月20日,“味美浙江”餐饮消费欢乐季启动仪式在杭州开启,一场美食展览也拉开大幕。
麻饼、肉燕、粉圆、生吃火腿、黄鱼年糕、三头一掌……展会上的美食固然令人垂涎三尺,但美食背后的故事,事关一方水土、一个产业、一种人文情怀,浙江美食的“三味境”,更值得津津乐道。
浙江美食有:
1、西湖醋鱼:
西湖醋鱼选用鲜活草鱼,经饿养1~2天,促使其排尽泥土味,并采用活杀现烹,不着油腻菜品,色泽红亮,酸甜适宜,鱼肉结实,鲜美滑嫩,胜似蟹肉,风味独特。
2、东坡肉:
东坡肉相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间,苏东坡出任杭州刺史,发动民众疏浚西湖,大功告成,为犒劳民工,吩咐家人将百姓馈赠的猪肉。
按照他总结的经验:慢著火少著水,火候足时他自美,烹制成佳肴。与酒一起分送给民工,家人误将酒肉一起烧,结果肉味特别香醇可口,人们传颂东坡的为人,又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”。
3、西湖莼菜汤:
西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成,故又名“鸡火莼菜汤”,此菜鲜莼翠绿,滑嫩清香,鸡丝白净,火丝嫣红,色彩鲜艳,汤清味美,是一道具有杭州风味的浙江名菜。
4、干炸响铃:
干炸响铃是用杭州地区著名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。
5、油焖春笋:
油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,令人久食不厌。
浙江有什么特色美食
一、杭州西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的经典名菜。它是有着悠久历史和深厚文化底蕴的一道经典菜肴。它是用草鱼等食材蒸制而成的菜品。
成菜后,醋香迷人,味美色香,鱼肉质地鲜嫩,汤汁酸甜爽口,十分下饭,现在也是餐桌上常见的一道美味。
二、宁波锅烧鳗鱼
锅烧鳗是宁波的传统特色美食。它的主要食材是用河鳗烹饪而成的名菜。成菜后,汤汁浓郁,香气扑鼻,回味悠长,回甘持久,出了名的下饭菜,也是浙江最出名的一道经典菜。
三、温州怀溪番鸭
中国有北京烤鸭,南京盐水鸭,上海八宝鸭等名鸭,温州有怀溪番鸭。怀溪番鸭是温州十大经典名菜之一。
怀溪番鸭是主要用番鸭等食材烹饪而成的一道名菜。成菜后,鸭肉酥烂,口感绝佳,色香味俱全,营养价值极高,是老幼皆宜的滋养佳品,深受当地人欢迎。
四、嘉兴荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的经典名菜之一。历史悠久,可以追溯到清朝,有着丰厚的文化底蕴。它是用五花肉和荷叶等食材制作而成的美味佳肴。成菜后,鲜香可口,咸甜适中,口口留香,油而不腻,荷叶清凉解暑,特别适合夏天食用。
五、湖州烂糊鳝丝
烂糊鳝丝是浙江湖州十大名菜之一。它是用鳝鱼和火腿等食材烹饪而成的一道美味佳肴。成菜后,清香爽口,味美香甜,肉质鲜美,是一道下饭的名菜。
六、绍兴清汤越鸡
清汤越鸡是绍兴的一道经典名菜。它有着悠久的历史,可以追溯到春秋时期。它是用绍兴的特产越鸡烹制而成的一道美味佳肴。成菜后,汤汁浓郁,肉质鲜美,油而不腻,口感醇香。
七、金华肉圆
肉圆是金华的传统特色美食之一。它是用萝卜和夹心肉等食材烹饪而成的菜品。成菜后,颗粒饱满,低脂肪高营养,肉质鲜美,营养丰富。金华肉圆已经成为餐桌上喜闻乐见的一道菜品,深受人们的喜爱和欢迎。
八、衢州三头一掌
三头一掌一道菜名,三头指的是兔头、鸭头、鱼头,一掌是鸭掌。三头一掌是浙江衢州的传统特色美食。成菜后,味道鲜美,香飘四溢,肉质口感爽嫩,汤汁香甜。
有很多外地食客都是被三头一掌吸引而来。在衢州的饭店餐馆也是远近闻名,深受人们的喜爱和欢迎。
九、舟山三矾海蜇
三矾海蜇是浙江舟山出了名的特色美食。它是用海蜇和明矾腌制而成的美味佳肴,做工精细。成菜后,晶莹剔透,色泽鲜亮,味道鲜美,深受外地食客们的喜爱,经常用来当做馈赠亲朋好友的礼物。
十、台州红糖麻糍
红糖麻糍是台州的经典特色小吃。它是用糯米和红糖制作而成的一道美味佳肴。香甜可口,不粘牙,营养价值丰富,对于女性朋友来说更是不可多得的食用佳品。
十一、丽水庆元香菇
庆元香菇产自浙江丽水,历史悠久,文化底蕴深厚。它是用香菇等食材制作而成的美味佳肴。香菇软嫩,味道鲜美,营养丰厚,吃起来更是朗朗上口,现在也是家常下饭菜,深受人们的喜爱和欢迎。
浙江特色美食有哪些?
1:酥油饼;2:宁波汤圆;3:金华汤包;4:绍兴臭豆腐等。
浙江地势由西南向东北倾斜,地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系,由平原、丘陵、盆地、山地、岛屿构成。浙江省地处亚热带中部,属季风性湿润气候,自然条件较优越。截至2018年底,浙江省下辖11个地级行政区,其中11个地级市(其中杭州、宁波为副省级城市),20个县级市,32个县,1个自治县,37个市辖区。
后缀:浙江美食的“三味境”
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