美食达人东北血肠（怎样做东北血肠窍门）

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方法蒜酱泥蘸血肠。血肠切片；盛入碗中撒上葱沫香菜末后浇上一些老汤，然后放入蒸锅加热，加热即可；大蒜切末，加入酱油后蘸血肠用。方法酸菜白肉血肠。

血肠最好吃的十种吃法：蒸血肠、蒜蓉血肠、酸菜五花肉炖血肠、酸菜白肉烩血肠、白肉血肠、酸菜粉条血肠、烤血肠、泡椒烩血肠、血肠骨汤面、白肉血肠。

将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片。

血肠的吃法有以下几种：蒸血肠：将血肠切片，码在盘内上锅蒸，蒸热即可享用。这种吃法原汁原味，且能保留血肠的嫩滑口感。煎血肠：将血肠切片，放入平底锅中用油煎熟。

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步骤 1 血肠切片。2 准备好蒜蓉。3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。4 喷料酒。5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。

做法步骤：买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。

这是东北血肠的做法 1洗肠：明肠或小肠用小苏打搓一下，加白醋。使劲搓，用清水漂洗干净。然后再用清水灌入明肠试验一下有没有漏水的地方。2兑血：猪血会有少量的凝结，需要搅拌一下，用密漏过来一下。葱姜切细末。

猪小肠洗净（洗涤时可以放一些小苏打，洗得更干净），再放猪血，适量加水，血水比例为1：1，加葱、姜、蒜，盐、酱油、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。重要的步骤：小肠用线（双绳绕一圈），如图所示。

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切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻需注意的是猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良忌于海带同食，会导致便秘白肉血肠选料考究制作精细调料味美白肉肥而不腻肉烂醇香血。

首先，把猪肠用食用碱水择洗干净，之后用盐、醋、料酒二次抓拌清洗，祛除猪肠异味。我们都比较喜欢吃猪大肠（猪肥肠）灌制的血肠，相对猪小肠味道更为浓香，油而不腻。

新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、猪香脂油、葱姜末拌匀，加入猪血的二分之一老汤，一边加一边搅拌。猪小肠反复清洗干净。猪小肠洗净后，把猪小肠的其中一端用绳子绑起来。

制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。

血和水的比例是1：1。灌血肠的做法，准备材料：猪血：4碗、水：4碗：葱、姜、蒜：适量、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精：适量。

这是东北血肠的做法 1洗肠明肠或小肠用小苏打搓一下，加白醋使劲搓，用清水漂洗干净然后再用清水灌入明肠试验一下有没有漏水的地方2兑血猪血会有少量的凝结，需要搅拌一下，用密漏过来一下葱姜切细末。

血肠切片。2 准备好蒜蓉。3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。4 喷料酒。5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。

将血肠放在笼屉上蒸，水开放入放入血肠蒸3分钟左右，如图所示。最后，出锅之后撒上葱花，香菜末即可食用。

制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。

食材：主料灌血肠 1根方法/步骤蒸好的血肠一根，切成片，准备好蒜末和葱花。锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。油烧热后，下血肠煎炸。

制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。

结肠清理干预留。新鲜猪的血拿筷子拌匀，给油，盐，五香粉，白胡椒粉。葱段，生姜沫。添加清水，一边放水一边拌匀。取一根结肠的一头，线缠扎牢。

血肠的做法步骤3取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧血肠的做法步骤4取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。

猪血肠的做法炒花生起皮捣碎。切小肠一米左右。在猪血中加入十三香盐葱末然后全部倒入花生碎和糯米中最后搅匀。把腌制好的东西灌入小肠中并在头和尾绑绳子。全部灌好。

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