大家好,今天小编带来郑州地方美食大推荐 10块就能吃饱的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
豫味酸辣粉
酸辣粉有宽粉和细粉可以选择,推荐这家的宽粉,其条型均匀透明、久煮不烂,吃起来口感滑爽、油而不腻。如果不喜吃粉儿,酸辣面绝对是面食爱好者们的佳选,面质Q弹筋道、有嚼劲,辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣,吃了也不易上火。
郑州排名前十的特色美食有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。
1、郑州烩面
郑州烩面,有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋,味道鲜美。
2、葛记焖饼
葛记焖饼相传始创了清未,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃,属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨,蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋
铁锅蛋色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高温,将蛋浆烤凝结,暄起使蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。
5、虎豹肉盒
虎豹肉盒,烧饼鼓肚中间空,又黄又脆,久放不坏。卤肉佐料质优,精细制作,夹入烧饼之内食用,外焦、里嫩、可口。
6、老君烧鸡
老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
7、烩羊肉
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一,该菜品已经在河南省内广泛流传,乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
8、油馍头
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条,又和油条不同。在北方一带广为流传,早上吃油馍头,配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。
9、焖子
焖子是中国北方地区的传统特色小吃,河南郑州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
10、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜,属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特点。
郑州有哪些好吃的美食?
1、羊肉烩面。
河南烩面是中国十大面条之一,而郑州被称为“烩面之城”,所以郑州的烩面不仅多,而且名气很大,其中最有名的就是羊肉烩面。面条筋道,羊肉汤鲜美无比,一碗羊肉烩面足以满足所有人的味蕾。
2、胡辣汤。
胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一,在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店,特别是早晨,很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色,外地人喝过一碗就会上瘾。
郑州美食清单
郑州美食清单有:烩面、焖子、烩羊肉、蒸饺、胡辣汤。
1、烩面
郑州最为代表性的美食,口味多样、汤好面筋郑州烩面,是郑州市的特色美食,有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。
2、焖子
河南传统美食,味道鲜美,好吃的根本停不下来。焖子是当地的传统名吃,在当地不管是红白喜事酒席上都有,是用粉条制成的,很有特色。
3、烩羊肉
郑州传统美食,肉味鲜美,肥而不腻。烩羊肉是郑州登封风味小吃之一,现在已经在河南地区内广泛流传,这里的烩羊肉肉味鲜美,不腻不膻。且汤都是红色的,里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。
4、蒸饺
郑州传统美食,皮薄微黄、灌汤流油。蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃,属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨,蔡记蒸饺其特点:皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
5、胡辣汤
胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一,大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影,郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香,后味中有微微的辣,汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。
郑州特色美食
郑州特色美食推荐郑州烩面、葛记焖饼、胡辣汤、老君烧鸡、登封烩羊肉、油馍头等。
1、郑州烩面
是河南省郑州市的一道特色名菜,属于豫菜系,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
2、葛记焖饼
是河南省郑州市的特色小吃之一,也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。其肉香醇厚,肥而不腻,其饼柔软适口,老少皆宜。
3、胡辣汤
是河南早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成。
4、老君烧鸡
其被誉为“中原名吃”,其选料考究,做工精细,造型美观,色泽鲜艳,汤中还添加有十多味中药材。
5、登封烩羊肉
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一,该菜品已经在河南省内广泛流传,乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
6、油馒头
也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,是中国河南省的一道特色小吃,其类似油条,又和油条不同,总之其为发面油炸后的食品,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩。
后缀:郑州地方美食大推荐 10块就能吃饱
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