大家好,今天小编带来重庆最经典的7种名小吃美味无比各具特色你吃过几种呢的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
巴渝人不管在生活上还是美食上都带有自己十分独特的色彩。重庆人饮食喜麻辣,他们不拘于传统的样式,热衷于创作各种美味佳肴。
今天我给大家介绍7种重庆最出名的小吃,快看你吃过几种?
一、重庆小面
重庆小面 发源于重庆,是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。也可以制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。
二、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉 十分出名,基本人人都吃过了,也是重庆人最爱的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉,粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽,素有“天下第一粉”之美名。
三、吴抄手
吴抄手 是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分,红油的“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁回味”,有“中华名小吃”之称。
四、江津米花糖
江津米花糖 产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经十余道工序精工制成。有香甜酥脆,甜而不腻的口感,是重庆市的著名特色小吃之一。
五、白市驿板鸭
白市驿板鸭 是重庆著名的特色小吃。至今已有100多年 历史 ,是经腌渍、烘烤等多道工序,精制作而成,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口,是饮酒佐餐的佳品。
六、陈麻花
陈麻花 是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味,含有丰富的矿物质元素。
七、烤脑花
烤脑花 是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软,油而不腻,又香又好吃。
八、合川桃片
合川桃片 始创于1840年,是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。有色泽洁白,入口化渣,细腻香甜的特点。
九、鸡丝豆腐脑
鸡丝豆腐脑 是用黄豆磨浆制成的,食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香,入口即化的特点。
十、炸洋芋
重庆的 炸洋芋, 其实就是将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,待它变得黄亮熟透后捞出,然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃,但吃过的人都对它赞不绝口,有去重庆 旅游 的朋友可以试试哦。
重庆十大名小吃排名是怎样的?
重庆菜属于川菜,是以 ?麻、辣、鲜、嫩、烫?为重点,今天我就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食,快来看看你都吃过几种了呢?
1. 重庆火锅
重庆大街小巷内遍布了火锅店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首。
2.重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一,是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面色泽红亮,辣而不燥,香味醇厚,里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调,让人回味无穷。
3.山城小汤圆
山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了,山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀,包甜馅心,煮熟。特色是白如玉珠,皮薄透明,隐约的还可以看见馅心,香甜滋软,让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。
4.辣子鸡
辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜,辣子鸡的制作方法也有很多,不同的制作方法会有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜,主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡,再撒上一把芝麻,让人垂涎欲滴,吃起来鸡肉外酥里嫩,辣中带着香,香中带着麻。
5.毛血旺
毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一,也是重庆的特色菜。毛血旺以鸭血为制作主料,以煮为主,里面可以煮各种荤菜和素菜,是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮,麻辣鲜香,味道浓厚,吃毛血旺是打开味蕾的最好的方式了。
6.菊花酥
菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点,是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。菊花酥的工艺水平较高,外形十分的美观,就像是一朵朵盛开的菊花,花瓣舒展,黄红相间,色泽雅致,让人赏心悦目。
7.叉烧包子
叉烧包子可是一道四川汉族名点,叉烧包子的馅用叉烧肉的制作方法制作,所以叫做叉烧包。叉烧包子色白皮薄,甜咸爽口,非常的有特色。
8. 豆花
豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了,和火锅一样,走在大街小巷随处都能见到卖豆花的小店铺。重庆的豆花独具一格,色泽非常的美观,作料也是多种多样,鲜香微辣,滑嫩可口。喜爱豆花的重庆人还发明了豆花鱼等菜品,也是对豆花发展的延伸。
9.重庆酸辣粉
重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢,也是重庆人喜爱的小吃之一。酸辣粉的粉一般用红薯、豌豆淀粉为主要原料,味道麻、辣、鲜、香、酸,汤中有油,吃起来却不腻。素有"天下第一粉"之美名。
10.烤脑花
烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特色小吃,脑花像芝士又像是脊髓,四川人喜爱脑花,也把脑花吃出了百般的花样。串串冒菜店的冒脑花,街边的卤脑花,烧烤摊上的烤脑花,大排档下的爆炒脑花,还有煎脑花、脑花面等城会玩系列??总之你想吃的脑花做法这里都有。脑花气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。
重庆特色美食
重庆特色美食重庆火锅、重庆酸辣粉、重庆小面、毛血旺、辣子鸡。
1、重庆火锅
提到重庆,大家第一印象肯定联想到重庆火锅!是的,重庆火锅作为“重庆十大文化符号”之首,已成为重庆美食的代表和城市名片。其以鲜香麻辣、汤色红亮,选料丰富多样,菜品就达到几百种,火锅品种也有百余种。
2、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆广为流传的传统名小吃之一,其在全国各地都有店面,来到重庆游玩,还不赶紧安排上一碗正宗的重庆酸辣粉!酸辣粉汤汁鲜红油亮,粉丝弹牙筋道,口感麻辣鲜香、酸辣爽口。
3、重庆小面
重庆小面是重庆的传统特色美食小吃之一,因面的份量比较小,所以就被称为重庆小面,指用葱蒜酱辣椒醋等调味的麻辣素面,重庆本地人基本每天早餐都会吃上一碗重庆小面,这可见重庆小面在重庆人民心中的地位有多重要了。
4、毛血旺
毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一,这道菜主要以鸭血、毛肚、百叶、黄喉片、鳝鱼片等为主料放入调制的汤锅中烹煮,成菜汤汁红亮,口感麻辣鲜香,汁浓味足,非常开胃下饭,值得一尝。
5、辣子鸡
重庆辣子鸡也是是重庆江湖菜的鼻祖之一,各地做法不同,因此各具特色。重庆辣子鸡经油炸后色泽鲜艳、与辣椒交相辉映,口感麻辣鲜香,酥香爽脆,略带甘甜,是一道色香味俱全的美味佳肴。
后缀:重庆最经典的7种名小吃,美味无比,各具特色,你吃过几种呢?
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