土豆炖鸡(土豆炖鸡块的家常做法)

1. 土豆炖鸡块做法是怎样的？
2. 土豆炖鸡块正宗做法？
3. 鸡肉炖土豆的做法？

土豆炖鸡块做法是怎样的？

步骤/方式1

一个土豆削皮切滚刀

步骤/方式2

倒入清水，500克鸡块，放入适量姜、1勺料酒，焯水去腥去血沫

步骤/方式3

炒锅倒入食用油，姜丝，大火爆香

步骤/方式4

放入鸡块，大火翻炒均匀

步骤/方式5

放入5克生抽、3克蚝油、1勺料酒，翻炒均匀

步骤/方式6

倒入土豆，加500毫升水

步骤/方式7

放入5克盐、3克白砂糖，翻炒均匀

步骤/方式8

大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

土豆炖鸡块正宗做法？

步骤/方式1

鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

步骤/方式2

香菜切碎

步骤/方式3

姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

步骤/方式4

土豆切块用清水浸泡备用

步骤/方式5

热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

步骤/方式6

下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

步骤/方式7

加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

步骤/方式8

加水烧开

步骤/方式9

放入土豆小火慢炖20分钟

步骤/方式10

大火收汁即可关火

步骤/方式11

出锅撒上香菜碎即可

步骤/方式1

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式2

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式3

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式4

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式5

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式6

加入备好的料翻炒。

步骤/方式7

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式8

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式9

大火收汁，出锅。

步骤/方式1

起锅烧油，把焯水后的鸡块放进去煸炒出水分。

步骤/方式2

加入姜片继续煸炒一下。

步骤/方式3

然后放蚝油，老抽，生抽煸炒上色。

步骤/方式4

加入足够的水，中火焖煮。

步骤/方式5

焖煮的时间里，把土豆去皮切块备用。

步骤/方式6

大概焖煮了十五后加入土豆继续煮。

步骤/方式7

炖到土豆鸡块软烂，汤汁浓稠。

步骤/方式8

加适量的盐调味。

步骤/方式9

出锅前放入葱段。

步骤/方式10

土豆烧鸡块制作完成。

鸡肉炖土豆的做法？

取一只新鲜的鸡。把鸡洗净剁成块。取土豆四五个切成块。

准备好葱蒜姜切成丝。

锅中起油把准备好的调味料放入锅中炒出香味放入鸡块和土豆块翻炒五分钟。

放入料酒，生抽，老抽一勺豆酱放入适量糖，盐，味精。烧至二十分钟既可。

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。

到此，以上就是小编对于土豆炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖鸡的3点解答对大家有用。