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饺子是哪里的特色
饺子是中国北方地区的特色。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
河南省郑州市。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，现今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子（Dumpling），是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。关于饺子的由来，有不同的说法。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子发源地河南南阳邓州。据史料记载，饺子起源于东汉时期。当年南阳瘟疫横行，医圣张仲景从长沙卸任回到家乡悬壶济世，发现南阳很多穷苦百姓到了冬季，耳朵都被冻烂了，每天来到诊所求医问药的人络绎不绝。
由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子一直被认为是中国的代表美食,北方的饺子到了南方,为什么一直没市场...
水饺，一直被称之为中国的典范特色美食。北方水饺个头大，包馅足，由于水饺一张皮，可以容下千万包馅，又能作饭又能当菜，因而水饺被称之为“上善若水”的食材，也由于表面好似金币一般，被北方好朋友做好端上饭桌。
饺子一直被认为是中国的代表食品。北部的饺子很大，馅足够。因为饺子是一块可以容纳数千个馅料，也可以用作饭菜。因此，饺子被认为是“海纳百川”食品，并且因为其外观就像锭子。
南方的小麦做出来的面，没有北方的有嚼劲，所以就算南方人包饺子，口感也没有北方饺子劲道。于是南方人退而求其次，改吃馄饨了，没想到，软糯的面皮配上南方人独具匠心的各种馅料，竟然格外的成功。
南方小麦面条不如北方小麦面条有嚼劲，所以即使南方人包饺子，味道也不如北方的。所以南方人退而求其次，改吃馄饨了。出人意料的是，软糯的面皮配上南方人独具匠心的各种馅料，竟然非常成功。
饺子是中国第一美食吗?
1、饺子（Dumpling），是中国传统食物，有“东方第一美食”的称号，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
2、我觉得称的上第一美食，因为饺子是我们国家的象征，别的地方都没有，而且饺子象征着元宝，也是财源滚滚，是大吉的，所以我觉得是第一美食。
3、饺子是中国春节传统的食品之一，也是表示家庭团聚的重要食品。除此之外，中国菜系中还有很多其他的特色食物，如北京烤鸭、四川火锅、广东早茶、湖南辣子鸡等，也是中国代表性的美食。
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