湖南隆回的特色菜（隆回美食）

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牙签牛肉：牙签牛肉是湖南邵阳、新化地区的特色美食，一般它都是用湘西黄牛最嫩的里脊肉为主要食材，经过红油微炸而成，它不像烤牛肉串，炸好的牙签牛肉够辣、够鲜、够劲道。

蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸可煎可炸的2蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香风味独特3武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是。

邵阳喀斯特鸡是一种以邵阳古代文化和地理喀斯特地貌特色为创作背景的菜肴。以当地肉鸡为原料，烹制出了口感鲜美、油脂适度的美食。同时，这款菜肴以其独特的形式与创意也吸引了不少游客。

宝庆猪血丸子宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。

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雪峰蜜桔。雪峰蜜桔，又称“无核蜜橘”，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口县。20世纪70年代初，以“雪峰蜜橘”商标出口，因此得名。猪血丸子。

邵阳的特产有武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐、武冈米花、邵阳米粉、隆回糯米糍粑、边溪葡萄、雪峰蜜桔、隆回腰带柿、隆回猕猴桃、武冈血浆鸭。

邵阳特产一：邵阳米粉邵阳米粉是湖南邵阳的传统小吃，历史非常悠久。它的制作方法非常精细。它由纯大米制成，不添加任何其他材料。通过选米、发酵、打浆、压面、和面、压粉六道工序制成米线。

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竹笋制品邵阳地处山区，竹林资源丰富，因此竹笋制品也是当地的特色之一。新鲜的竹笋可以制成多种美食，如笋干、笋丝等，都是游客喜欢购买的土特产。

1、邵阳米粉：对于很多邵阳人来说，早起的第一件事就是嗦粉，尤其是当地回民卖的牛肉粉口感最佳，在一碗米粉中你可以看到色泽红润大片的牛肉，浓郁的牛骨汤，吃到嘴中口感嫩滑，米粉嚼起来弹性十足，雪白顺滑。

2、蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸可煎可炸的2蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香风味独特3武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是。

3、邵阳的特产有武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐、武冈稻花香、邵阳米粉、隆回糯米糕、卞喜葡萄、雪峰蜜桔、隆回带柿、隆回猕猴桃、武冈等离子鸭、武冈云山芽茶、邵阳竹雕等。邵阳特产一：邵阳米粉邵阳米粉是湖南邵阳的传统小吃，历史非常悠久。

1、隆回特产主要有：金银花、龙藏红猕猴桃、龙牙百合、虎爪生姜、宝庆辣椒、红皮大蒜、银花养生茶、白马毛尖、桃花椒酱、金土地酒、庐公液、红心地瓜干、野山泡椒等。

2、隆回猕猴桃是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回县猕猴桃果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气宜人，热销当地市场和长沙、深圳、上海等地。

3、一方山水养一方人，隆回山水孕肓了魏源、魏光涛、邹汉勋、谭人凤、袁吉彭述之等一批历史著名人物，为隆回的历史和文化谱写了光辉篇章。这里文化底蕴深厚，群星璀璨。

4、隆回腰带柿：地方优良水果品种。隆回无核腰带柿和腰带柿分别荣获国家柿子品比第七名，南方品种第一名，果皮光滑，色泽美观，无纵沟，果顶凹状，果脐陷。

1、比较好吃的有猪血丸子和腊肉。其他还有金银花、猕猴桃、咸鱼豆腐汤、萝卜煮肉丸、隆回地瓜干、隆回腰带柿、煎虾碌。

2、隆回腰带柿：地方优良水果品种。隆回无核腰带柿和腰带柿分别荣获国家柿子品比第七名，南方品种第一名，果皮光滑，色泽美观，无纵沟，果顶凹状，果脐陷。

3、隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名。近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工，在全国18个省市174个地区持续畅销，经济效益十分显著。

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