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毛肚和千层肚都是牛的胃,为什么不一样?
性质不同 千层肚和毛肚都是属于牛的胃部位，但是具体的位置不一样。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起部分，而千层肚就是瓣胃，就是我们常说的牛百叶，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起。
所指的部位不同，口感不同。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅。而千层肚是牛的瓣胃，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，一般作拌菜或者涮火锅。
部位差别 毛肚以及千层肚固然都属于牛的胃，可是牛属于反刍植物，以是有四个胃，而毛肚是指牛为傍边的瘤胃，千层肚则是指的瓣胃，以是正在详细部位上，这两种是从差别的胃傍边所处取上去的。
餐厅里必点的北京特色菜
我认为北京局气饭店特色菜有：局气酥皮虾：选用新鲜海虾，外皮酥脆、内里鲜嫩。炸灌肠：是老北京的传统小吃，灌肠片薄而软糯，口感独特。小吊梨汤：是一道滋补养颜的甜品，清甜可口，适合女性食用。
北京十大特色美食有：北京烤鸭、炒肝、老北京炸酱面、卤煮火烧、北京酸豆汁、驴打滚、豌豆黄、老北京爆肚、京酱肉丝、面茶。
老北京特色菜有北京烤鸭、涮羊肉、老北京炸酱面、京酱肉丝、卤煮火烧等等。北京烤鸭：起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记载有炙鸭，在当时是宫廷食品。
北京附近有哪些著名的好吃?
西四牛肉胡同 西四牛肉胡同是北京著名的小吃街之一，以卖各种牛肉小吃而出名。这里的牛肉串、牛肉包子、牛肉饼等都非常有特色，味道也非常美味。而且价格非常便宜，非常适合学生或者预算不高的旅游者。
北京好吃的地方排行榜前十名是簋街、前门大街、南锣鼓巷、王府井小吃街、霄云路、牛街清真食品街、金宝街、五道口、广安门美食街和车公庄小吃街。
王府井小吃街：位于北京市东城区王府井大街，是北京最著名的小吃街之一。这里有很多摊位和小吃店，提供各种传统小吃，如炸酱面、豆汁、烤肉串、糖葫芦、驴打滚等。簋街：位于北京市东城区簋街，是北京著名的夜市小吃街。
东来顺饭庄 - 东来顺是北京著名的老字号涮羊肉餐厅，拥有百年历史。这里的羊肉新鲜美味，涮羊肉汤底味道鲜美，是冬天品尝火锅的好去处。老北京炸酱面大王 - 这家餐厅以其传统的北京炸酱面而受到食客的喜爱。
以下是一些北京附近好吃的地方推荐：簋街：簋街是北京著名的美食街之一，位于东城区东直门内大街。这里有很多著名的餐厅和小吃店，如海底捞、烤肉季、老北京炸酱面等。
还有烤肉季、便宜坊、王记锅贴、天兴居、老舍茶馆等北京著名的老字号。
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