北方集市上特有的5款小吃你吃过吗南方人这辈子可能都没吃过

北方独有的五大特色小吃。南方人不一定见过 ，这些食物你都吃过吗？

桲椤饼。秦皇岛地区长城沿线一带的地方名吃，相传明朝将领戚继光率领戚家军，镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，便利用五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，粗粮细做，来借此改善生活，最具代表性的当属三鲜馅，主料有对虾、鸡蛋、肉丁和韭菜，味道十分鲜美。

面茶。面茶是一种老北京特色传统风味小吃。面茶在北京小吃中，一般在早上售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。喝过几次面茶，忽而上瘾，不喝肚子咕咕直叫，索性天天去喝。起早步行15分钟便可抵达卖面茶摊，面茶是北镇的一绝，据说有几百年的历史，一碗面茶，上边放两勺果子蛋，真是别有一番滋味，怪不得多少年来常盛不衰。

把子肉，也是北方的一道特色菜，家里请客吃饭了，或者宴席了，都少不了这道菜。做起来非常简单，就是五花肉切成十几厘米的长度，肉切的稍微厚点，然后放到卤汤里卤出来。我们每次吃把子肉，都喜欢配一碗米饭。汤汁浇在米饭上，然后再夹上几片把子肉，吃上几碗都不觉得饱。

阳春钵仔糕，大街小巷四处可见，加点油和酱油花生碎就好好吃，喜欢辣的可以加辣椒酱。只有吃过的人才知道它的味道，是不是很想尝一尝呀！

炸三角。炸三角是北京地区的一种特色传统小吃，如今已有100多年的历史。炸三角的外形看上去有点像饺子。其实，所谓的炸三角，就是炸过的饺子。炸三角的表皮吃起来又酥又脆，再加上中间的馅，味道更是超级可口。对于南方人来说，他们根本不知道这种小吃的名字，更别说吃过了。

北方都有哪些美食？

1.北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质 细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。

2.炸酱面 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油 里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码， 即成炸酱面。

3. 煎饼 面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形 态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道。

4.小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。仔鸡肉鲜嫩，芳香可口。

5.莜面 莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助 于减肥和美容。

6.涮羊肉 流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所 以深受欢迎。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。

7.烤肉 以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油 浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。肉嫩味香、风味独特。

8.羊肉泡馍 西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后 撤去浮沫，投入肉块，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。

9.凉皮 味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点。凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。凉爽可 口，宜于夏天食用。

10.十八街麻花 十八街麻花是天津的著名小吃，是“天津三绝”之一，是中华老字号之一。

北京烤鸭、老北京炸酱面 ? 天津狗不理包子、大麻花 ?沟帮子烧鸡 ? ? 沈阳老边饺子 ?吉林庆岭活鱼 ?哈尔滨红肠、德莫利炖活鱼 ?北方的天气比较冷 ?多汤菜 ? ? ?小鸡炖蘑菇 ? 猪肉炖粉条 ? 血肠汆白肉什么的 ?总之来北方会有很多美食。俗话说，要是肥的是牛羊肉，要吃瘦的是心肝，好吃的是饺子！这句话就涵盖了北方美食