藏在绵竹富新这家30年老店里的烧白据说很多人从小吃到大

厦门有一家小吃店，里面卖着闽南最传统口味的烧肉粽和各种面食，当然还有厦门比较出名的沙茶面，据说这个牌子已经在厦门整整49年了！老板从街头挑担小贩到如今的老字号，传承了三代的独门手艺，在厦门杏林的邻里街坊都没有不知道的，厦门本地的不知道还有几个没吃过？

这家店叫“炳记小点”我和闺蜜跟着导航绕了几个弯路才找到，老板是个干净利落的人，店面给人的第一印象很整洁清爽！门头不算太小，厨房和就餐区是区隔开来的。招牌上面还能清楚的看到写着“始于1970”几个大字，聊了几句才知道，炳记小点最早是以肉粽起家，1970年在各村各社里挑担吆喝或是摆摊，烧肉粽选料讲究，口口相传。

1991年，搬到杏林路小商品市场，正式取名 「炳记小点」 ，这看起来很有年代感的牌匾，还是老板自己的亲笔题字呢。

店里小吃都是当时老板亲自配料掌勺的， 沙茶面、烧肉粽、炖罐汤类 都是招牌特色，价格超级实在。

特色沙茶面

我来到厦门之后，其实闺蜜也带我吃了岛内几家沙茶面，但是我觉得好像也并不是那么好吃，但是这次来到这家店里，这里的沙茶面汤头很浓稠，食材在里面越煮越入味，浓郁的香味让人闻第一口就直咽口水。

我点了一份吃了一下，发现老板下料非常狠，10元一份的沙茶面就能让你饱腹，自带有3种配料，一样3元荤菜、豆腐和鸭血。舀一勺汤尝尝，味香醇正的汤头最戳中闽南人的味蕾，入口还有些微微辣，隔着屏幕都能感受它的香气。满满当当的配料完全盖住了面，吸足了沙茶汤汁的食材，在嘴里爆汁，一口就上瘾。

手工面条的口感很筋道，吸溜吸溜吃完面，再端起碗直到喝完汤，才肯把碗放下，简直不能再满足！

美味烧肉粽

听闺蜜说这里的肉粽在厦门当地可是很有地位的，人送外号“1970烧肉粽”，49年厦门老味道，很多杏林人都是从小吃着它长大的，直到现在很多人外出工作，回来都还心心念念的跑来吃这里的肉粽。

烧肉粽有两种规格，小的6块，加料的是10块钱，我和闺蜜由于已经吃了沙茶面了，所以2个人共吃一份加料的烧肉粽，价格相对来说偏高，但是用筷子挑开的时候， 发现烧肉粽的内超级丰富，香菇、板栗、鹌鹑蛋、虾干、花生等等，塞得满满的，至于口感嘛，萝妈觉得趁热吃口感最棒，前面吃几口感觉吃起来很好吃，但是后面顾着聊天，放稍微凉了，感觉味道就没有那么好吃了，所以一定要趁热吃。

排骨炖罐

这里一共有 5种炖罐 ，其它的我们没点，所以不知道味道，我们点的是排骨炖罐，据说很多人来这里吃，烧肉粽搭配排骨炖罐算是标配，很多人都喜欢这样吃，所以我们也是这样点的。

这里面只放了排骨和当归炖制，也没有放任何的调味料，但是味道却非常好喝，味道很鲜美，确实配上肉粽是不错的选择。

这次品尝这家店算是我来带厦门玩的第4天了，前面3天也尝过不少的当地 美食 ，但这家店确实整个还不错，味道也很好，听闺蜜说，是很正宗的厦门传统味道。吃完之后，我们出去的时候，在路边还买了一种甜点“麻糍”，里面包着薄脆，一口下去真的很好吃，闺蜜说这不是厦门的，是隔壁城市漳州的特色 美食 ，来厦门几天，一直都在吃，希望回去不要胖了才好！

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你 健康 、美味、创意的 美食 创作！