本篇文章给大家谈谈大鱼大肉特色菜，以及大鱼大肉菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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大鱼大肉都已经吃腻了,有什么爽口的凉菜推荐?
凉拌皮蛋豆腐，这是一道家常凉菜，比较适合夏天食用，口感清凉爽口，豆腐非常嫩滑，深色的皮蛋搭配白色的豆腐，再配上葱花，色香味俱全，看起来就有食欲。凉拌菠菜粉丝。
第二道：凉拌木耳 众所周知，凉菜当中肯定少不了蔬菜的身影，木耳在蔬菜当中又是特别显眼的存在，就算是通体黢黑也难以掩盖它爽脆的口感。
凉拌个香芹，拌啥都好吃。逢年过节的招待个朋友，喝个小酒，做个餐前的开胃小菜，端上桌保证比大鱼大肉还受欢迎。只要学会这个万能凉拌汁的做法，那是想拌啥菜就拌啥菜，咱在家比在饭店吃的还香还实惠。
洋葱和木耳都是非常好的“润肠菜”，春节期间大鱼大肉吃多了，常吃洋葱拌木耳，对身体非常有好处。木耳提前用凉水浸泡2小时，完全泡发后摘洗干净；洋葱去掉表面的一层老皮，切成细丝。
皮蛋拌豆腐，好吃的关键是调汁儿，汁儿调好了吃起来比大鱼大肉还香。这道菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解油腻。椒麻鸡 藤椒鸡腿，相比凉拌鸡，看着小清新了许多。
天气越来越热了，很容易让人没胃口吃不下饭，如果每顿吃不好，又会没精神，什么事情都做不好，因此现在起我们要在饮食上做出一些调整。
北方人口中常说的硬菜是什么?是肉类的菜系?
1、所谓硬菜，有两种意思：一种是用大块的肉类炒制的但是又经济实惠的菜，另一种是价格高昂，比较能体现身份地位的菜。
2、北方所说的硬菜一般指猪肉为主的菜，比如：炖肘子、炖猪蹄、红烧肉、扣肉、四喜丸子、梅菜扣肉，在延伸一下就是，铁锅炖大鹅，红烧鸡块，油焖大虾，红烧黄鱼等，硬菜就是劲吃，扛吃，吃完了不容易饿的菜。
3、北方人说的硬菜一般都是肉菜，比较有场面的菜肉占80%比例的那种菜啊！首先菜名里就得只有肉名出现：红烧肘子啊北京烤鸭啊这些。而不是说一些肉炒什么这些菜。
4、在北方人请客的时候都会说点几个硬菜，而北方人口中的硬菜其实就是压轴的菜。就像是在春晚的舞台上看到最后一定要有赵本山一样，就是压铸的存在。并且北方人的性格一直都非常的豪爽，而且也特别的好面子。
5、由此可见，硬菜指的就是肉类的菜，并没有具体划分哪些菜是属于硬菜。硬菜是仅属于北方地区的说法。
年夜饭做什么菜比较好吃?
1、鸽蛋银耳汤 食材：银耳(干)20克，鸽蛋100克，豌豆苗20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。
2、，炖大约30分钟，加入干蘑菇和蘑菇继续炖大约20分钟，加盐调味。4，直接端上桌即成，春节期间天气寒冷，砂锅菜是年夜菜不错的选择，热乎乎吃到最后都不凉。
3、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。
4、年夜饭有很多的传统菜品可供选择。以下是些常见的年夜饭佳肴 鱼：代表年年有余，寓意着家庭财运昌盛。常见的鱼有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、油炸鱼等。肉：代表全家团圆，寓意着家庭和睦。
5、炒时蔬，选择当季的蔬菜，简单烹饪，保持原汁原味。炖豆腐，用鸡汤慢炖，使豆腐充分吸收汤汁，口感鲜美。这些菜肴在年夜饭上都能满足家人的口味，丰富餐桌。
大鱼大肉靠边站,哪5样蔬菜多吃,清脆可口特解馋呢?
1、日后大家若是碰到，一定要挖一些尝尝，是清新的美味呢，大鱼大肉后，可以解腻清肠，好吃还有益健康。
2、第一款素菜为冬瓜烧芹菜，把这两种低热量的蔬菜搭配在一起，吃起来非常清爽。而冬瓜的利尿效果是出了名的，再搭配芹菜在一起，品尝起来口感很是鲜嫩。
3、芹菜的香气较为浓郁、清脆爽口、营养丰富，富含大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，还可以过滤体内废物，排毒，调节体内水分的平衡。芹菜具有清热解毒的功效。
4、五，素炒空心菜食物：芥蓝菜，大蒜，朝天椒，植物油，盐，耗油，鸡精。作法：把芥蓝菜的叶片和梗分离，冲干净，把梗切成两公分左右的段，沥干表层的水预留。
5、竹笋被誉为“素食第一品”，肉质鲜嫩、清淡可口，而且营养也很丰富。春天吃富含粗纤维的春笋不仅能帮助肠胃蠕动，还能吸附脂肪、帮助消化，对人体多有益处。
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