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青岛的市井美食小吃是什么?
海菜凉粉，是由海冻菜，也叫石花菜，经过慢火熬制，晾凉而成的植物胶原蛋白。海冻菜的胶原蛋白，是大自然赐予人类的美食，低卡热量，口感Q弹、美味无比。
酱猪蹄。酱猪蹄是一种传统菜肴，也是满汉全席中的一道名菜。在山东地区，这道菜是名菜，青岛美食小吃丰富多样，猪蹄也是其中之一。
炒年糕是青岛的传统小吃之一。它以年糕为主料，配以各种蔬菜和肉类，炒制而成。炒年糕口感软糯，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。煎饼果子 煎饼果子是中国北方地区的传统小吃之一，也是青岛人钟爱的美食之一。
、海鲜水饺：海鲜水饺是山东省青岛市的一道传统名吃，属于鲁菜系，该小吃也是青岛十大小吃之一，其起源于胶东半岛沿海一带，以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。
青岛小吃的排行榜前十名有烤海鲜、海鲜水饺、炒海虾、海鲜大拉面、鱼翅羹、炸鱼排、炖鸽、海蛎煎、海鲜炒年糕、烤海胆。烤海鲜 烤海鲜是青岛的特色美食之一，以其鲜美的海鲜和独特的烹饪方式而备受推崇。
青岛是中国东部的一个海滨城市，拥有着独特的地理环境和历史文化背景，美食也是青岛的一大特色。在青岛，有很多经典的小吃，下面我将为您介绍十大经典小吃，排名不分先后。
威海有什么小吃?介绍一下鲁菜有什么特色菜?
1、糖醋排骨：糖醋排骨是一道具有鲁菜特色的传统名菜，威海的糖醋排骨选用优质的猪排骨，经过腌制、炸、炖等工艺，制成色泽红亮、味道鲜美的糖醋排骨。这道菜酸甜可口，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
2、干炸小黄鱼 小黄鱼是山东威海的著名特产，干炸小黄鱼虽然很简单，但入口酥脆鲜香，令人欲罢不能。裹玉米淀粉简直绝了！特别酥脆，是带着声响的那种酥。
3、威海清汤。威海清汤是山东威海的特色小吃，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。有鲜嫩的特点。鲅鱼饺子。
4、起糕 起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称噎煞狗，一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。
孔府菜有哪些特色菜?
孔府宴中的银杏，即取此树之果，故名”诗礼银杏“，是孔府宴中特有的传统菜。
孔府菜的代表名菜是一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、红烤菜、家常菜等。一品豆腐 一品豆腐是一道经典的孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
孔府菜的特色菜有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣。
孔府菜的代表名菜有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
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