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四川自贡特色小吃
1、开花白糕：开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
2、四：谢凉粉 谢凉粉是自贡的特色名小吃，距今已有上百年的历史了。谢凉粉是将颗粒饱满的优质豌豆先浸泡，然后磨浆，然后用清水冲洗，提取淀粉，再用蒸笼蒸制而成。
3、自贡掌盘牛肉 自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市的著名特色小吃，不仅可作零食佐酒，更可上桌成菜，该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名明清时期，自贡井盐供不应求，来自各地的盐商富贾聚集此地，盐码头。
4、冷吃兔。焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。
自贡仙市有什么好吃
1、自贡仙市古镇的美食一定不容错过，这里的鱼糊汤、烤糍粑、油糕等都是当地的特色美食。特别是鱼糊汤，是一道必尝的美食，由白鱼肉捣成泥状，加入佐料熬制而成，清汤味道鲜美，并且有消暑降火的功效。
2、首先是仙市豆腐脑，这是一道当地的特色小吃，豆腐脑口感细腻，配上各种配料，味道鲜美。其次是仙市米粉，这是一种用当地特产的红米制作的米粉，口感软糯，搭配上各种汤料和配菜，非常美味。
3、好那家的招牌菜之一就是羊肉泡馍。这道菜色香味俱全，几乎成了好那家的一道标志性菜品。面里粗细适中，入口滑嫩；羊肉鲜嫩，煮得刚好；再搭配上浓郁的肉汤和香菜、辣椒等，让人不禁食指大动。
盐帮菜简介
盐帮菜是四川省自贡市的特色美食。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，其特点就三个字：香、辣、鲜！自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。食盐为百味之祖，四川自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。
“盐帮菜”是自贡菜系的特色菜。它是中国饮食文化中的一种独特存在，属于川菜的一个分支，代表着自贡菜系的特色。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。
盐帮菜起源于东汉时期的川南古泸水流域。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。
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