江西赣州瑞金特色菜（江西瑞金有什么特色菜）

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瑞金特产有：瑞金咸鸭蛋、瑞金荸荠、肉圆鱼丸、鱼香肉丸、长征牌麻辣酱、红军焖鸭、江西土纸、瑞金鱼丸、瑞金肉丸、瑞金擂茶、瑞金芋子饺、瑞金米酒、牛肉汤等。具体如下：瑞金咸鸭蛋。

，瑞金咸鸭蛋。瑞金咸鸭蛋，江西省瑞金市特产，中国国家地理标志产品。瑞金咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，2018年3月，原国家质检总局批准对“瑞金咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。2，瑞金肉丸。

瑞金特产一：瑞金鱼丸瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名吃。它的制作方法很好。选用鲜鱼为主要原料，混合蛋清为主料，然后用勺子做成球状。用温水煮半熟，冷却后放入肉汤中煮。做出来的鱼丸好吃爽口，不腥。

瑞金荸荠。**瑞金荸荠是瑞金的传统特产，被称为“地下雪梨”，皮薄、肉嫩、清脆可口，具有生津止渴、提神醒脑等功效。瑞金牛肉汤。

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瑞金特产一：瑞金鱼丸瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名吃，其制作方法精细，选用新鲜鱼肉为主要原料，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，所制作出来的鱼丸味道鲜美爽口，不腥不臊。

葛根酥的背景葛根酥是一种中式糕点，由南方瑞金市的特产食品，在江西南昌、九江及赣州等地也有生产。葛根原本是中医药中的一种重要药材，以其清热、解毒的功效而被广泛应用。

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1、瑞金特产有：瑞金咸鸭蛋、瑞金荸荠、肉圆鱼丸、鱼香肉丸、长征牌麻辣酱、红军焖鸭、江西土纸、瑞金鱼丸、瑞金肉丸、瑞金擂茶、瑞金芋子饺、瑞金米酒、牛肉汤等。具体如下：瑞金咸鸭蛋。

2、瑞金咸鸭蛋是江西省瑞金市特产，中国国家地理标志产品。

3、瑞金特产一：瑞金鱼丸瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名吃，其制作方法精细，选用新鲜鱼肉为主要原料，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，所制作出来的鱼丸味道鲜美爽口，不腥不臊。

4、瑞金特产一：瑞金鱼丸瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名吃。它的制作方法很好。选用鲜鱼为主要原料，混合蛋清为主料，然后用勺子做成球状。用温水煮半熟，冷却后放入肉汤中煮。做出来的鱼丸好吃爽口，不腥。

瑞金酿豆腐：这是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴。选用本地特产的嫩豆腐，挖空中间填入肉馅，然后蒸煮而成。酿豆腐口感细腻，肉馅鲜美多汁，是瑞金人家常备的佳肴。瑞金米粉：瑞金米粉以其细腻的口感和丰富的搭配而著称。

红烧肉是中国传统美食之一，而在瑞金，红烧肉也有自己的独特做法。在瑞金，“红烧肉”不是用糖色来提色，而是加入了香茅、沙姜、草果等香料，煮熟之后肉质鲜嫩，口感极佳。这道菜也是瑞金请客的经典之一。

瑞金牛肉干：瑞金牛肉干以其独特的风味而闻名，选用优质牛肉为原料，经过腌制、晾晒等工序制成。牛肉干色泽红亮，肉质紧实而不失韧性，口味多样，有麻辣、五香等多种口味可选。

瑞金酿豆腐：这是一道以豆腐为主要食材的菜肴，通常会选用新鲜的嫩豆腐，挖空中间填入肉馅，然后蒸煮而成。酿豆腐的味道鲜美，豆腐的嫩滑与肉馅的鲜香相得益彰，是当地人喜爱的家常菜。

瑞金好吃的菜品种丰富，口味独特，让人流连忘返。其中，最为出名的当属瑞金鸡蛋羹。瑞金鸡蛋羹是瑞金的一道传统小吃，以选用新鲜鸡蛋为主要原料制作而成。

，壬田豆腐。壬田豆腐是瑞金壬田镇著名的特产小吃，以“洁白似玉，细嫩如脂”而远近闻名，是豆腐中的上品。古往今来，豆腐既是平民百姓的家常菜，也是高雅殿堂的美味佳肴。4，瑞金擂茶。

首先介绍的是红井鸡，这是以瑞金为发源地的一道传统名菜，由精选的土鸡配以优质红曲米，独特的口感和鲜美的味道使其深受人们喜爱，并且备受推崇。

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