2020放心餐厅—— 广州侨美食家
大家好,今天小编带来2020放心餐厅—— 广州侨美食家的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
2020放心餐厅—— 广州侨美食家
侨美简介
侨美人一直凭借”精益求精、苦心钻研、真诚细致、童叟无欺"的经营思想，依靠科学的管理、务实的工作作风、锲而不舍的精神和及时的总结，不断推动企业向经营专业化、菜式多元化、管理高层次的道路迈进，以实际行动回报顾客和社会的厚爱。”顾客有恩，我勿忘本“是侨美人铭记于心的字句。满足顾客的饮食需求是侨美的目标，维护顾客的利益是侨美人的经营宗旨和承诺。为顾客提供优质的出品和贴心的服务，并在饮食领域实现顾客的梦想，已成为侨美人持之以恒的追求。
环境介绍
"桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯“，侨美秉承殷实经营之作风，在食肆林立、竞争激烈的广州饮食界独树一帜。无论是水静风清、绿韵超然的沙面岛，还是西关胜景、人在画里的荔湾湖，抑或繁华都市缩影的天河中心区，随处都有侨美骄人的身影。每走进侨美旗下各间餐厅，其制作精巧、崇尚原汁原味的菜肴、贴心周到的服务，以及到处洋溢的典雅柔和的气氛，都让顾客在品尝美食的同时，也得到了一种享受。
美食篇
鲍鱼含有丰富的蛋白质.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
属于马来西亚御厨独有配方，后经流传至广府。侨美秘制脆皮黑叉烧，深得原配方精髓，精选肥瘦相间之肉，辅以秘制顶级黑酱油，历经9道工序烹制，吃起来皮脆肉滑无油脂，入口即溶。
广州地标美食侨美驰名红烧乳鸽是传统上的滋补食品，素有“一鸽胜九鸡”、“肉中人参”之称，侨美一直自办养鸽场，精选被誉为“贵族乳鸽中之极品”的【法国原种白卡奴鸽】，以粟米、麦豆、粗糠等天然五谷杂粮喂养长大，待其足龄23天出栏后，再采用30种以上的香料配伍而成的卤水来浸泡乳鸽，使其入味。这样烧出来的乳鸽外形饱满，色泽金红酥脆，鸽肉鲜嫩清甜，香味醇和，骨头入味三分，让人回味无穷。
中国自古根据各地域的文化风俗特色独特菜品风味传承下来有八大主要菜系，分别是（湘、川、粤、苏、闽、浙、鲁、徽）这八大菜系，每个都有自己的特色美味与文化。当您来到广州的新中轴线——珠江新城，穿梭于高楼林立的中央商务区之中，亦能看到“侨美食家”的身影。紧邻南北交通枢纽新贵——猎德大桥，坐拥广州塔美景，让您在惊叹广州日新月异变化的同时，也能感受这座现代化城市上千年的饮食文化底蕴。侨美食家对饮食文化执著、唯美的追求蜚声内外，坚持以客为本的原则，融会中西南北烹调文化精髓，在保留传统烹制精髓下大胆创新，为你呈现一道又一道佳肴美馔！
小主持人工作花絮
侨美食家葛总（左）Lily（中）与小持人刘涛铭（右）
小主持人：餐厅的食材及出品如何把控?.绿色食品、健康、安全、放心关键词？
侨美赖总：“山水精华”这理念一直贯穿于侨美的经营思路中，秉承自然馈赠、耐心采集、匠心培育、感恩分享以客为本的原则。侨美集团董事长杨浩益先生为满足社会大众对食品安全，于2005年清远市清城区源潭镇建立的无公害安全食物养殖基地「澳美农场」。澳美农场里采用生态化科技培育，谷物饲养，山泉水喂养，绝对禁止各种干预类药物及抗生素全自然生态进行养殖。
小持人与资深美食吃货达人
作为食客广东健康饮食传统特色需要保留和保护，中国饮食习惯就笔西方健康得多，尤其是粤菜。粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五专滋”-香、松、软、肥、浓-、“六味”-酸、甜、苦、辣、咸、鲜-之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
最后侨美赖总为小持人颁发节目主持证书，以表示认可。
下次节目我们见。
附上大合影结束一天的录制圆满成功
广州必去十大粤菜餐厅
广州必去十大粤菜餐厅有炳胜品味、广州酒家、温祈福酒家、侨美食家、海晏楼、陶陶居、广州泮溪酒家、鹅公村、北园酒家和南园酒家。
1、炳胜品味
炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。其集团旗下已有“炳胜品味”“金矿食唱”“炳胜私厨”“炳胜公馆”“禅意茶素”及“小炳胜”六大品牌，个个火爆，在广州有“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。
2、广州酒家
广州酒家，中华老字号，创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉。这家已有80多年历史的老字号，在广州美食之林中屹立不倒，自有它的独到之处。
3、温祈福酒家
不是每一家粤菜餐厅都能对传统广府味有准确的把握，而“温祈福”酒家从掌舵人到厨房班底再到楼面服务人员，都出身于大型粤菜酒楼。
掌舵人温祈福有着“粤菜泰斗”之称，楼面经理、营销经理也是最早的一批广州餐饮业“广州服务”的践行者，而掌勺的大厨是入行数十年的资深粤菜师傅，工多艺熟。
而温祈福酒家，正是凭着老餐饮人对餐饮事业的那份执着追求，在坚持传统广府味道的同时以时尚的手法对传统菜品进行包装、提升，让传统菜焕发出新的活力。
4、侨美食家
“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”，侨美食家1985年诞生于白鹅潭畔的沙面岛上，以宏扬中国饮食文化、融汇百家菜色精华为目标，历经数十年的辛勤摸索与实践，于1996年成立侨美发展集团有限公司，是广东省最大的饮食集团之一。“这是一个没有招牌菜的酒家，因为每一个出品都是接待食家”，侨美食家这句彪悍的口号久为人们津津乐道。
5、海晏楼
海晏楼其实以前是白天鹅粤菜厅最高级的一间包间，主要接待国家政要、名流绅士，见证着白天鹅的鼎盛，可以说是白天鹅五星级粤菜的圣殿。
6、陶陶居
到了广州，自然不可以错过百年老店陶陶居的美食。陶陶居始创于清光绪六年（1880年），是广州最有名气的茶楼之一。曾是各方文人雅士、名人商贾聚首之地。清代康有为题字“陶陶居”，寓意来此品茗乐也陶陶。百年传承，不断创新，是享有海内外盛名的美食老字号。
7、广州泮溪酒家
泮溪酒家坐落五羊城西，相连风光旖旎的荔湾湖公园，1998年被国内贸易局批准为“国家特级酒家”，它与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。
8、鹅公村
要说到哪里能吃上最正宗的鹅菜式，鹅公村将是最好的选择!如今说起“鹅公村”，广州的街坊食客无人不知，这间以“吃鹅”为特色的主题餐厅，成为不少广州人心目中名副其实的“地标美食”。
9、北园酒家（小北路店）
北园酒家是广州老字号之一，与泮溪、南苑以园林景色酒家闻名中外。因地处羊城北郊，毗邻白云山麓，树木茂密，环境清静，更有小河从前面流过，故有“山前酒肆，水尾茶寮”之称。为了招徕顾客，北园在附近辟有菜圃，种植时蔬，顾客光临，即摘即炒，蔬菜既鲜且嫩，碧绿宜人，菜肴色、香、味、型具备，令食客大快朵颐。
10、南园酒家（前进路店）
始创于1963年的南园酒家，是一家有名的老字号酒家，占地面积约一万多平方米，酒家采用青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南建筑园林风格设计、园内竹林婆娑，鸟语花香。
在海珠广场如何前往沙面的侨美食家
广州南站 (1)乘坐地铁2号线(嘉禾望岗方向) 11站, 在海珠广场站下车(A口出) (2)步行 60米至 海珠广场(侨光东)站 (3)乘坐 236路(或 57, 208, 219) 3站, 在 六二三路站 下车 (4)步520米行至 沙面 沙面，曾称拾翠洲，因为是珠江冲积而成的沙洲，故名沙面。沙面位于广东省广州市市区西南部，南濒珠江白鹅潭，北隔沙基涌，与六二三路相望的一个小岛，有大小街巷八条，面积0.3平方公里。沙面在宋、元、明、清时期为中国国内外通商要津和游览地。鸦片战争后，在清咸丰十一年（1861年）后沦为英、法租界。沙面是广州重要商埠，已被开发成国家5A级景区，是广州著名的旅游区、风景区和休闲胜地。
推荐一下吃粤菜的地方
吃粤菜的地方如下：
1、炳胜：如果要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表，我想?炳?胜?再合适?不过了?，诞生于1996年的炳胜，从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素个?个?名声?在外?，实力雄厚。除了?高端?大气?的?装修环境?，最关键?的?是?高水准的出品、无数?道?获奖?菜式?，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。
2、广州酒家(文昌总店)：提到广州餐饮，你就会想到广州酒家，可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年创始的广州酒家，隐浮于世的百年老店。“食在广州第一家”，广州酒家名声在外，总共有15家分店，其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店，名气最大，排队的人也最多。
3、温祈福温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮第一线。 温祈福酒家同时拥有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店。
4、侨美食家：侨美食家1985年创立于荔湾白鹅潭畔的沙面岛，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌，是广东最大的饮食集团之一。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”、“广东餐饮名店”、羊城十大餐饮名店”，并入选“亚洲品牌500强排行榜”。
5、泮溪酒家：坐落于风景优美的荔湾湖边泮溪酒家，开业至今已有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的景色也比南园、北园更胜一筹，倚靠荔湾湖优美的景色，加上自身高雅优美的装修风格，美色尽收眼底。令客人享受了美食的同时也能饱览赏心悦目的美景。至80年代末泮溪仍保持全国最大园林酒家的地位。 泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号。
后缀：2020放心餐厅—— 广州侨美食家