广西柳州网红小吃螺蛳粉“点燃”小城文旅体验潮

因螺蛳粉走红的城市，有广西最臭城市之称，却迷倒了万千游人！

近年螺蛳粉在网络上是呈现了爆红模式，因为吃货的好奇心态，所以，螺蛳粉的发源地柳州也开始进入大众的关注视线，所以，很多人关注柳州，实际上是从一碗“特别好吃的”螺蛳粉开始认识的。但是，你又知道吗？对于柳州它的亮点，又不止是小小的螺蛳粉。

等游客来到柳州之后，就会发现，柳州的故事很多，它并不是用一碗螺蛳粉就能够讲述完的，柳州的美丽，可不是只有它。柳州众所周知的是它简称“柳”，古代称之为壶城以及龙城，是广西很有名气的地级市。目前总面积约有18618平方千米，其中，城镇内的常住人口达到近261.67万人，当地人也比较重视城镇绿化率，在当地走会给人很养眼的既视感，数据显示绿化率目前在64%，另外，那就是柳州则是古代“柳江人”，最初被发现的发祥地，

因此历史久远，这里所发现的古人类遗址比较多，目前比较出名的则有白莲洞遗址、大龙潭遗址、遗迹蛮王城遗址，这些都是值得游客去参观的。

柳州是广西目前拥有A级景区，称得上是第二多的一座的城市，旅游人口收入目前位列第三位，是区内比较重要的旅游目的地，市区内目前有很多的优质旅游资源，同时有两个重点公园，分别是柳侯公园、以及大龙潭风景区。

其中，百里柳江景区，还有江景音乐喷泉，尤其是华灯初上夜景让人美得震撼，这时候去欣赏是最正确的。柳州的景区不止是夜景，还是有很多的，其中东门城楼、柳州博物馆、鱼峰山、雀儿山公园、包括鹅山公园，简直数量不要太多。尤其每年到了4月份，这段时间是柳州颜值最高的阶段，因为全城的洋紫荆都开放了，简直美得成了粉色的海洋，该时间段的游客是最为数量之多。

除了上述美景，就是文章开头所提到的螺蛳粉了，到柳州游玩，固然要品尝一碗螺蛳粉。螺蛳粉以“酸香辣”尤其是以臭为出名，虽然有点臭味，但是却不妨碍它目前成为名气很高的网红小吃。现在，螺蛳粉的店面甚至已经开到国外去了，袋装的螺蛳粉更是非常的畅销，目前它已经成为柳州最好吃的美食代表了。

带柳州游玩之后，累了自然是要吃一些美食，补充体力，这样才能够欣赏柳州美丽的风景。当然，到这里，是必须要品尝正宗的螺蛳粉，吃货最大的满足感，就是边欣赏风景，边品尝哪些美食。朋友们，对于柳州，你是否对它会不会心动呢，来这里欣赏过美景，也或者你吃过螺蛳粉吗，觉得它是否好吃，欢迎大家留言。

广西拥有A级景区第二多的城市，却因一份臭臭的螺蛳粉走红全国

螺蛳粉成广西非遗名片

螺蛳粉是哪个地方的特色名吃？
螺蛳粉是广西柳州的地方特色美食，它的口感是比较独特的，闻起来有一股臭臭的味道，但实际上是非常鲜美的。
螺蛳粉非物质文化遗产是哪一年
螺蛳粉被列入非物质文化遗产是在2020年。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉有哪些人文意蕴
螺蛳粉的人文底蕴是：
上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。
螺师粉的风味特点：
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉是广西哪个地级市的特产？
螺蛳粉是广西柳州市的特产。
螺蛳粉是广西地区的特色美食，原产地是在广西省柳州市，是当地有名的小吃米粉，因其所含有的螺丝具有特殊的气味，使得这道美食与众不同，螺蛳粉中集合了酸辣、爽口、鲜香为一体，具有独特风味。
2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
风味特点：
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉发源地
螺蛳粉发源地在广西柳州。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
历史渊源：辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
螺蛳粉是哪里的特产?
螺蛳粉是广西柳州的特产。
螺蛳粉兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。
螺蛳之名来自汤底，螺蛳粉的汤底是用螺蛳，猪骨和药材熬制而成，螺肉鲜，猪骨香，辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜或者菜花、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄花菜、酸豆角，另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的，吃起来有一些螺蛳的鲜味。
发展历史
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。