两省交界挖到巨好吃东北老城全网0攻略却是顶流小吃发源地_1

不是沈阳，不是哈尔滨，而是抚顺

光听名字也会觉得耳熟，毕竟“抚顺，打三个字——麻辣拌”！这座小城凭借麻辣拌振兴东三省并闻名全国，了解后才发现，是真的不一般。

抚顺是一座具有7000余年历史的古城。西接沈阳，东毗吉林，素有“幽燕故地、辽东基扃”之称。

在历史的痕迹中，抚顺的成绩超响亮！是中国第一代煤都，也是著名的老工业基地，名号响彻全国。还创造过许许多多的首个第一

第一吨铝、第一吨镁、第一炉不锈钢、第一炉高速钢、第一吨工业硅、第一台挖掘机等功勋卓著的工业奇迹都来自这儿。

还是清王朝发祥地、雷锋的第二故乡、建国后第一批直辖市，百年前的画卷就够壮观，随便拎出一个title都够能打！

赫图阿拉城、清永陵、雷锋纪念馆、萨尔浒风景区、西露天矿大坑、玉龙溪大峡谷，人文景观也是一个比一个宝藏。虽然现在不如曾经辉煌，小城低调了不少，但抚顺人刻在骨子里的好强DNA是懂得拿捏国人的。

这不，他们又创造了“麻辣拌”！分分钟拿捏了人们的胃，传遍全国各地大街小巷，说起麻辣拌，都晓得抚顺。

网传抚顺每年卖出3亿多份麻辣拌？真假不知道，味道是真的好吃，本地的、隔壁的、全国的都想前去吃上一口正宗的！

毕竟外地吃的麻辣拌总是充满了正宗or不正宗这个问题。

不仅有麻辣拌，还有各类花样小吃，喷醋的鸡架、裹酱的小串...主打逛吃绝对吃的满足吃的嗨，说这里是东北隐藏的碳水小吃帝国一点也不夸张。

节奏慢，人不多，十分适合节假日约上好友前去嗨吃一顿。感受一下北方正宗麻辣拌，让人口水直流，斯哈斯哈~

01

抚顺麻辣拌为何物？

直叫人生死相许！

/麻辣拌/

来抚顺，必吃麻辣拌。这个传遍全国大街小巷所有人为此欲罢不能的宝藏美食，就来自抚顺。

抚顺麻辣拌结合了凉拌菜和麻辣烫的特色，先烫水再拌匀多放辣，好吃绝了。

抚顺麻辣拌的核心味道就是“麻辣中带点酸甜”，麻辣点燃味蕾，酸甜唤醒味蕾，两者结合的味道太令人上瘾。

正宗的抚顺麻辣拌是“没有加麻酱的”，外地加麻酱版本或许是因地改良版，而在抚顺就是“麻辣酸甜”的地道味~

麻辣拌可以按份卖也可以自选，在这个麻辣拌发源地，每一家都很好吃，说不上谁是王者，全部各有千秋，各含特色，实力顶呱呱。

抚顺每家麻辣拌还搭配有炸肠，酥脆口感吃不够~

大江麻辣拌

本地人心头爱的一家麻辣拌，开业数年，家喻户晓。甚至沈阳等隔壁的食客每逢周末假期都要驱车来大江吃一口。

他家的麻辣拌味道经典，地道的麻辣酸甜口，酱汁十分浓稠，特别入味，吃起来就是黏黏糊糊的口感，典型的“蘸鞋底都好吃”！

碗内的辣椒油也格外的香，磨碎的花生颗粒点缀在麻辣拌里激发味蕾，和食材一口闷的感觉真的停不下来。

可以选择麻辣拌加面或不加面，也可以加粗粮一类的主食。一份麻辣拌不加面11元，加面13元，这么大份只要十几元出头！

五十中小肉串

这是一家将麻辣拌和炸串做的出神入化的小店，开业十几年，至今排队，去过的人都一个感受：店内人是真的很多。

麻辣拌9元一份，里面有宽粉、鱼丸、肉丸、火腿、土豆、海带、豆芽、豆皮份量满满，正宗地道的麻辣酸甜口味，拌料入味越吃越香，吃完还想再续一份。

说起他家的蘸料也是一大特色，上菜前先上五盘蘸料，有辣椒油、麻辣拌酱、干碟、甜酱还有咸口酱；

五种特色蘸料，真的满足了所有人的口味，不带酱的串儿上来任意发挥，怎么都好吃。

鄂记麻辣拌

听本地朋友说，这家是她心头最爱。逢年过节回家第一件事就是打卡这家麻辣拌。

据说在没有外卖的年代，附近二中的学生都是短信预定，老板一一记录制作，饭店来取单的时候麻辣拌堆成小山般壮观。

推荐拌法：一勺辣油少麻多糖醋（不能吃辣版）；多辣油多麻糖醋正常（能吃辣版），他家的辣椒格外的香，每一个食材都浸满了汤汁，口感丰富好吃到舔盘！

一般点一份麻辣拌再搭配几串炸串是标配，炸淀粉肠和酥脆鸡排都很好吃，包裹甜口的浓郁酱汁，香晕。

辣妈妈麻辣拌

辣妈妈家有麻辣拌也有麻辣盆，但绝大数本地食客公认她家麻辣盆好吃程度＞麻辣拌。

麻辣盆有红油盆和清汤盆，红油盆就是带一层辣椒油，像是老式麻辣烫，味道又辣又香，各种食材放里面都好吃，尤其是粉丝豆皮等吸足了汤汁，一口超过瘾的。

她家麻辣拌辣椒纯正的辣味足，够麻，酸甜口不明显，主打麻辣，没有花生颗粒点缀，食材是清脆的口感，不喜欢黏糊糊的可以尝试这家。

还有特色开花炸肠，酥酥脆脆撒上辣椒面，一口焦香，基本上每桌必点，必须一试！

02不止麻辣拌本地小吃最令人着迷！

西丰鸡架

抚顺的烤鸡架也是嘎嘎的香，虽然大街小巷的烤鸡架都不少，但这家西丰路口的鸡架才是当地C位。

别看只是一个小车在烤，但你必须要打电话预定才能吃到，否则就是40分钟打底，一小时起步的等待，真是一鸡难求。

鸡架是碳烤生烤的，生烤需要在清水中浸泡，再进行烤制，虽然时间久但是味道口感都是一绝。

老板烧烤夹子一次能装十多个鸡架，出锅要40分钟左右，所以想吃的真的要等，不过味道是不容小觑的，酸甜微辣的口味，喷上的醋和碳烤风味相结合真的香气扑鼻，十分惊艳。

浙商土豆条

被誉为抚顺小吃Top前三的浙商土豆条，10元一份除了基础的炸土豆条或者土豆片，还有鱿鱼和鸡柳。

土豆片比较薄像薯片一样更酥脆些，而土豆条更加外酥里糯，酥脆的炸鱿鱼炸鸡柳加上土豆撒上满满佐料，和花生点缀真的爆炸好吃；

口味有酸甜、酸辣、香辣口、麻辣等等，吃完一份都是意犹未尽。

浙商烤冷面

除了浙商土豆条，浙商的烤冷面也值得安利。

不仅仅是单纯的烤冷面，而是有鱼丸有面筋有肉还有肠的版本，一份10元，酸甜口味，口感绝对比通常吃的烤冷面更有一番风味~

老费抻面馆

都说天丰的抻面好吃，而叛逆的阿球觉得老费的更香。

面条现抻，可选粗细，咸淡刚好，不油腻实属香，再来一份他家每桌必点的拌牛肉，香辣入味，十分可口。

拌土豆丝的味道也很不错，酸甜口很解腻，还有满盘的大蒜给你管够，抻面爱好者饿了来一碗绝对舒服。

川天椒麻辣烫香辣牛筋面

在本地开了多年的香辣牛筋面，有干拌和带汤两种口味。喜欢辣的可以多麻辣，吃不了辣的可以多酸甜，怎么吃都好吃。

一碗牛筋面搭配有豆皮豆芽青菜金针菇，滑溜爽口，吃完连汤都能喝光，喜欢吃菜的可以让老板多放点菜，吸溜吸溜吃到爽！

清原乱炒

来到抚顺也可以试试清原乱炒，抚顺清原县的一种特色小吃，千字、细肠、实蛋等食材用辣椒炒制而成，好吃程度不亚于麻辣拌。

在抚顺有许多小摊上都在售卖，各家食材不同，做法大致就是将所有的食材都油炸以下再加配料油爆炒香后出锅，酸甜麻辣口，嘎嘎香！

03

小城夜宵时刻盲选不踩雷！

/雷体夜市/

爱吃的馋猫们一定不能错过抚顺雷体夜市，当地人也经常去，基本想吃的美食都能吃到，种类够丰富够好吃，臭豆腐、烤鸡皮、烤猪蹄、火爆鱿鱼，如果你是个小吃胃一定要冲一把。

喷火麻辣串

这家开了十几年的喷火麻辣串绝对是抚顺人夜宵时间解馋的一把手，最适合晚上想吃点什么又不想吃太多的时候来一串。

麻辣串种类丰富，排队等你来选，荤素丸子豆皮蔬菜样样有，挑几串自己想吃的出来再调配店家准备的各色酱料，嗦一口唇齿留香，恨不得配上一碗饭。

民间肘子熏酱饺子馆

一家满是地道菜的小馆子，他家的锅包肉被称之抚顺第一好吃。

光看色泽就够明亮，面衣又薄又透，看起来就十分诱人，勾芡的汤汁酸酸甜甜，入口厚薄适中，能吃出满满的肉感，不少人前去专门为了锅包肉前去打包。

还有满满当当的特色家常菜，店内还会提供10几样免费茶水，十分适合晚上和朋友前去唠嗑干饭。

金兴烧烤

本地人吃了20多年的老牌烧烤店，家喻户晓的老店，烤肉基本没有不好吃的，盲点不踩雷，食材新鲜口感美味，大部分都是腌制过的烤肉，味道真香。

除了烤肉之外像是石锅拌饭、冷面味道都十分好吃，约上朋友来喝点啤酒吃点肉，简直满足到飞起。

转载自《寻味星球》