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为什么叫啫啫煲呢?
因为在粤语中发音为jue。啫啫两个字在粤语中读音为jue。
啫啫煲是一种美食,主要流行于广东和香港地区。它的主要特点是使用大量的香料和调料,将肉类、蔬菜等食材炖煮或烤制,使其变得软嫩、鲜美。啫是一个象声词,形容沸腾的水声或液体沸腾的声音。
“啫啫煲”分生啫和熟啫两种,所谓生啫就是将食材直接放于瓦煲中,加酱料猛火爆炒至熟,速度虽慢些,但很入味;熟啫就是事先将食材炒到半熟,再放到瓦煲中爆炒,这样速度快些,却不够入味。
啫啫煲的名字来源于其独特的烹饪声音。当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声。
啫啫煲念juejuebāo,是因为这属于是粤语发音。当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
粤菜经典,美味营养,沙姜啫啫鸡煲,怎么做?
准备好所有材料。 洗净香菇,胡萝卜削皮切滚刀块,沙姜切片,青红椒切块。 鸡剁小块,加入沙姜粉。 加入生抽。 再加入料酒。 把上述第3步至第5步加入的沙姜粉,生抽,料酒拌匀,腌制半小时以上。
学会这个啫啫鸡煲 就能啫出无数个煲 不知道啫什么的话,首选鸡肯定不会错。
啫啫鸡煲的做法简述如下:1,鸡切小块,加入1勺蚝油,1勺花雕酒或女儿红,0.2勺白糖,0.2勺玉米淀粉,抓匀,腌15分钟。2,葱切成段,姜拍扁切片,蒜拍扁。香菜洗净。
洋葱切块,小葱切段。排骨调入1大勺蚝油,1大勺生抽,1小勺老抽,2大勺米酒,1大勺淀粉,1小勺糖,2克白胡椒粉,拌匀腌制半小时。铸铁锅倒油烧热,放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香,接着把排骨铺到上面。
可以选择将鸡肉用料酒和水煮开,然后再放入盘中加入调料,凉拌美味又营养。
制作时候火力的控制很讲究。下面以一道啫啫鸡煲为例,分享啫啫煲的详细做法。啫啫鸡煲的做法味道鲜香、口感滑嫩 食材:母鸡半只。配料:生姜一块、蒜头1个、香葱2根、香菜10克、洋葱半个、青红椒30克。
煲怎么读,啫啫煲怎么做好吃?
1、啫啫煲不念jue几声,读作zhě。啫啫煲是广东特有的一种名菜,啫这个字读作“zhě”,用广东话就是读作滋。
2、啫啫煲念juejuebāo,是因为这属于是粤语发音。当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
3、啫啫煲做法 准备鸡块 400g 小洋葱 6-8颗 香芹 100g 小米椒 2条 葱段 适量 姜片 3片 蒜粒 3颗 食用油 适量 生抽 1茶匙 料酒 半茶匙 老抽 半茶匙 糖 1茶匙 鸡粉 适量 食盐 适量 做法步骤 准备好材料。
4、广式啫啫煲的读音是“guǎng shìzhēzhēbāo”。广式啫啫煲是一种广东特色的煲仔菜,以高温短时间烹饪而成,口感鲜美,香气扑鼻。
5、原料。把花鲢鱼洗净,切块,放调料拌匀。最好腌制一会,干淀粉不要多。再把辣椒酱拌均匀腌制20分钟以上,这样鱼块入味好吃,可以把鱼块放在冰箱里冷藏最入味。葱姜蒜洗净切段和片。
6、啫啫煲读作:zhě zhě bō。啫啫煲是一道源自广东珠江三角洲地区的传统美食,由猪五花肉、蒜头、洋葱等食材烹饪而成。口感鲜美浓郁,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的煲类美食。
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