舌尖上的河南——南阳内乡县特色小吃推荐
内乡县,古称「菊潭」,是中国河南省南阳市下辖的一个县。全縣面积2465平方公里,人口約63万人,下轄16个乡镇,289个行政村。该县位于伏牛山区南麓,南阳盆地西沿,自古有“守八百里伏牛之门户,扼秦楚交通之要津”和“东接宛镇、南瞩荆襄、西带丹江、北枕嵩邙”之说。
王店火烧
“内乡”王店“火烧”:始于清代,呈圆形,厚度一尺,重量二两,以葱花、香油、盐、辣椒等为原料,放在木炉中烘焙。产品呈橘红色,色泽金黄,色泽金黄,色泽金黄,香气十分迷人。王店的火烧手艺很好,一直卖得很好。王店的火烧,有一个很大的衡量指标,就是将一小块放在冷水里,泡开后看看能不能让它浮起来。听说这与王店镇的大火和王店镇的环境有很大关系,一般的火烧不可能出现这种情况。因此,许多游客都是不顾路程遥远,来王店镇购买王店镇的地道的烤肉,与家人分享。
内乡卷煎
<酸菜> “南阳往西来,家家有酸菜”。内乡酸菜不同于四川泡菜,也不同于“酸菜鱼”所用的酸菜,其做法独特,味道独特。制作时先把菜洗净(以红薯叶、萝卜秧、雪里红、窝炬为上),煮至七八成熟,捞于缸或盆中用石头压实,再添上煮菜的水,不让菜露出水面,然后,泡五到七天,即可食用,如果用前边的酸菜“透”一下则更快。内乡酸菜几乎家家都有,酸味纯正,久吃不厌,开胃、去火、消腻。可凉拌,可做汤,做面条,做包子。奇怪的是,内乡酸菜的这种简单的泡制方法,一旦离开当地水土,就再也不会变酸。到内乡做客,不吃上一顿好酸菜,实在遗憾。
河南南阳内乡知名特产有哪些
下面是关于河南南阳内乡的几款知名特产介绍,对于这里的特产你知道的有哪些呢?不如一起来看看吧!
1.河南南阳内乡知名特产:内乡核桃
核桃是非常有营养的一种食物,可以当做零食,也可以用来烹饪菜肴,美味,营养丰富。这里介绍的是内乡核桃,内乡环境优越,充足的阳光,肥沃的土壤,还有丰富的水源,是最适合种植核桃的地方了,这里还被称为是“中国核桃之乡”呢,个大,壳薄,肉质鲜美肥厚,在市场上深受消费者的青睐。【详情>>】
2.河南南阳内乡知名特产:杨沟柑橘
柑橘是很常见的水果,很多人都喜欢吃,口感独特,味美多汁。这里要介绍的就是内乡县的杨沟柑橘,它是当地知名特产水果之一,颜色纯正艳丽,肉质肥厚,汁多,皮薄好剥。而且它的皮还可以入药呢,有清热,化痰,解酒等作用,还可以治疗呕吐,很多人晕车晕船的时候就喜欢带点橘子,是非常不错的晕车药哦!【详情>>】
3.河南南阳内乡知名特产:赤眉油桃
油桃是桃子水果的一种类别,表皮光滑无毛,香脆可口,而且还营养丰富。这里要给大家介绍的就是这赤眉油桃,它是这内乡的知名特产水果,每到丰收的季节,鲜艳的油桃挂在树上,一大片一大片的,也不失为一道亮丽的风景线。这内乡的赤眉油桃个大,早熟品种,香脆可口,汁多肉厚,而且这里的环境也特别好,天然,无污染,所以,这里的油桃也是一种无污染的食品,在市场上非常受欢迎。【详情>>】
4.河南南阳内乡知名特产:内乡缸炉烧饼
烧饼是很常见的一种小吃,在很多地方都有它的制作方式,但因其选料,工艺的不同,其味道也有所不同。这里要给大家介绍的就是这内乡缸炉烧饼,它是河南南阳内乡的知名特产小吃,非常受欢迎,在当地大街小巷都能看到它的身影。酥脆,香甜,表皮金黄,好看又好吃,来到这里的游客都会亲自去品尝品尝呢,价格实惠,味道鲜美。【详情>>】
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南阳市是河南省面积最大的地级市,你知道哪些南阳的地方小吃?
南阳是河南省的一个地级市,也是河南省历史名城,位于豫鄂陕交界的地方。看过三国演义的朋友应该都知道南阳的,因为诸葛亮就来自南阳,三顾茅庐就是发生在南阳。除了悠久的历史,南阳的美食也是很不错的,下面给大家分享一下到了南阳有哪些小吃是不容错过的。
1、方城烩面
方城烩面是南阳方城的著名小吃,深受当地人们的喜好,时不时就要到面馆吃上一碗。烩面是河南的一种经典面食,最出名的当属方城烩面。方城盛产优质小麦,所以烩面的原材料的质量那是没话说。方城烩面之所以好吃还因为原汤和辣椒油,原汤是用羊骨头慢火熬制而成,辣椒油也是用羊油结合当地产的辣椒精制而成。方城烩面是按两来卖的,一般人2-3两,大肚汉也就半斤就够吃的了。
2、南阳蒸菜
蒸菜是南阳的传统特色菜,其种类繁多,用各种野菜以及芹菜叶、四季豆、豆角、西柿花、胡萝卜叶、红薯叶、槐花、榆树叶等都可以做出好吃的蒸菜。南阳蒸菜鲜嫩可口、营养丰富、色香味俱佳,在整个河南都堪称一绝,吸引周边不少朋友到南阳一尝蒸菜的味道。
3、新野板面
新野板面又称张飞板面,是南阳新野的传统面食小吃,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以好吃,一是因为面好,另外是因为臊子好。南阳本身就是河南的农产品种植基地,当地产的优质小麦加工而成的面粉,质量上乘,所以新野板面的面条质量很好,非常劲道。另外,新野的臊子味道非常好,除了放在板面里,也可以用馒头夹着吃,也非常香的。
4、镇平烧鸡
镇平烧鸡又称侯氏烧鸡,是南阳镇平的特色名吃,也是南阳的经典名菜。镇平烧鸡制作之前必须用十几种香料秘制成老汤,然后把涂满蜂蜜的烧鸡油炸一下,放进老汤里焖煮上3个小时以上。成品烧鸡外香里嫩,肉质鲜美,营养丰富。因为烧鸡基本脱骨,肉比较烂,特别适合年龄大的老年人食用。
5、王店火烧
王店火烧是南阳内乡县的著名小吃,别看只是简单的面食,制作还是比较讲究的,传说只有王店的水土才能做出正宗口味的王店火烧,离开了这片水土做出来的火烧就没有这个味道。王店火烧起于清初,传承至今已经有好几百年时间。王店火烧是用炭火烤制,烤好后为橙黄色,外焦酥,内香软,非常诱人。
6、博望锅盔
锅盔是河南的一种经典面食,在好几个市都有卖的,南阳的锅盔以博望锅盔最为有名。博望锅盔精选优质面粉,经过三十多道工序精制而成。烤锅盔把握火候是关键,烤好的锅盔不焦不糊,具有生面的颜色、熟馍的味道,这对火候的把握要求极其严格。博望锅盔,通体白色,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥。
7、唐河凉粉
唐河凉粉是南阳唐河县的著名小吃,虽然在南阳市区也有唐河凉粉的售卖,但是真的想吃正宗口味的唐河凉粉还是必须到唐河县。唐河凉粉是一种绿豆凉粉,颜色微黄,细嫩清爽,吃到嘴里绵绵爽口。由于唐河凉粉制作工艺讲究、配料独特,所以到了唐河的外地朋友都喜欢要上一份品尝一下,因此唐河凉粉也美名远扬。
8、黄河口水煎包
水煎包是豫南、鲁西南、皖北等地特有的一种带馅的面食,南阳的水煎包以黄河口水煎包味道最佳,也最为有名。黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺,精心选料制作的有浓郁特色的地方美食,一般有荤素两类十几个品种。做好的水煎包外酥里鲜,口感甚佳,是很多人喜欢的经典早餐。
以上8道南阳的小吃都味道很不错,都是独具地方特色的美食小吃,到南阳的朋友一定要找找尝尝。当然,南阳的美食小吃还有很多,欢迎大家留言补充。
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