同心羊肉馆|安徽人游安徽·皖美名小吃
寒风瑟瑟
天气渐冷
来一碗热热的羊肉汤
去体寒又暖心脾
1、格拉条:安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时吃了当地的食物。餐馆老板特意做了一个格拉条,邀请苏轼到他的店里来。加在卡拉条里的蔬菜叫京吉,也是当地的一道菜。
2、黄山烧饼:安徽黄山地区的特色点心,又名黄阴烧饼,色泽金黄,爽口爽口,风味多样。
3、淮南牛肉汤:安徽淮南菜,据说是淮南大王刘安所创。配料:牛肉、粉丝、豆皮、绿豆糕、香菜、配以荔枝饼,美味可口,回味无穷
4、葛粉圆子:徽州地区特色小吃,用当地葛粉制作而成。此轮质地柔韧,口感甘甜,有清心明目的功效。
5、毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一,发酵后有刺鼻的气味,但越吃越香。
6、太和板面:皖北泰和特色小吃,又名羊肉面,因其在砧板上连续不断地敲打而得名。摔跤后,面条又宽又平又有弹性。煮熟后,与几片蔬菜和腌鸡蛋一起食用。它味道鲜美,让你流口水
7、五城茶干:休宁婺城查干是国家地理标志保护产品。无论是年轻人还是老年人都适合品茶、品酒。旅游朋友可以作为礼物送给朋友。
8、符离集烧鸡是安徽省苏州市的一种特色食品。中国的地理标志产品也是中国历史上的名菜。与德州烤鸡、河南道口烤鸡、锦州狗帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”。富力吉烤鸡味道鲜美,香而不腻,又烂又瘦。朋友们想尝尝的时候,建议选择比较正宗的黑爪。
9、粉鸡:粉鸡不是鸡,而是安徽阜阳的一种当地小吃。用鸡胸或猪瘦肉,打一个蛋清,和红芋淀粉,充分揉搓,然后放入水中煮熟。口感顺滑可口。
10、黄山方腊鱼和黄山臭鳜鱼一样,也是用桂鱼做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多种形态和三味,香、咸、鲜、微酸、甜。据说是当地人为纪念宋末农民起义领袖方拉而制作的。
安徽最有名的10种小吃,道道都是安徽人的心头爱,你吃过几种?
安徽自古以来就有江淮大地,八皖之乡的美称。
一方水土养育一方人,安徽人淳朴善良,待人真诚。每逢节假日安徽景区就人山人海,熙熙攘攘。要知道安徽是个 历史 悠久的地方,它有美景,也有 美食 。尤其是在我们走进安徽的大街小巷时,你就会发现安徽的 美食 实在是太多了。
接下来分享给大家 安徽最有名的10种小吃,每种都是安徽人的心头爱 ,一起来看看你最喜欢的 美食 是哪个呢?
一、亳州华佗十全汤
神医华佗的十全汤可以说是亳州的特色 美食 了,在安徽也是出了名的大补汤。它是用鸡鸭肉等食材,配上十种中药, 慢火炖制 而成的汤品。 历史 悠久,流传至今,而且营养价值极高。
二、宿州符离集烧鸡
符离集烧鸡是四大名鸡之一,也是安徽宿州出了名的地方菜。 色香味美,香气四溢,肥而不腻,香嫩爽口, 符离集烧鸡现在也是餐桌上的常见 美食 ,经常用来接待家中访客,也是能当做礼品送给亲朋好友的绝佳选择。
三、阜阳老虎菜
老虎菜是阜阳的特色 美食 。老虎菜不是用老虎的肉做成的菜,而是用花生米和辣椒等食材,搭配混合制成的一道特色美味佳肴。 色泽鲜艳,看起来就食欲大振,吃起来更是开胃下饭。
四、淮南牛肉汤
牛肉汤是淮南的特色风味小吃。它是用牛肉和粉条等食材制作而成的汤品。
做好的牛肉汤, 色泽鲜艳,牛肉筋道,粉条爽口,香辣味美,喜欢吃酸的也可以上点醋。 在餐饮饭馆也是常见的汤品,你喜欢喝淮南的牛肉汤吗?
五、瓦埠湖银鱼蒸蛋
瓦埠湖银鱼蒸蛋是淮南出了名的 美食 。它是用银鱼仔和鸡蛋等食材,经过蒸制而成的美味佳肴。制作好的银鱼蒸蛋, 入口即化,味美香甜,营养价值丰富,老少皆宜食用。
六、莲莲有喜(莲子炒莲藕片)
莲莲有喜是安徽宣城的特色 美食 之一。莲莲又是用莲子和莲藕片经过炒制而成的一道菜品,它有着美好的寓意,代表着好事连连,好运连连。莲子和莲藕片巧妙搭配,吃起来 口感甘甜,脆爽可口 ,营养价值丰富。
七、九华黄精石耳炖土鸡
九华黄精石耳炖土鸡是安徽池州的传统名菜。它是用石耳和土鸡等食材炖制而成的美味菜肴。
制作完成后的 美食 , 汤汁浓郁,入口甘甜,鸡肉酥软, 营养价值极高,深受全国食客们的喜爱和欢迎。九华黄精石耳炖土鸡也经常被人们用来煲汤,味道更是一绝。
八、徽州刀板香
刀板香是安徽远近闻名的特色美味小吃。很多食客都慕名而来。美味的刀板香是用五花肉腌制的菜品。制作完成后的 美食 , 加上几道蔬菜,肉吃起来就不会感觉油腻,再配上点蘸料蘸着吃味道更是鲜美。
九、老任桥牛肉
老任桥牛肉是固镇的传统 美食 。它有着悠久的 历史 ,在安徽省内也是人尽皆知享有颇高的名气。
它是用牛肉烹饪而成的美味菜品。制作完成后,牛肉劲道,有嚼劲,口感爽嫩,是餐桌上的名菜。
十、老蚌埠红烧蚂虾
老蚌埠红烧蚂虾是安徽蚌埠出了名的美味佳肴。它主要是用大虾等食材,烹饪而成的特色 美食 。制作完成后的 美食 , 色泽鲜亮,鲜虾爽口,吃上一口让人回味无穷 。现在也是餐桌上常见的 美食 。
以上就是本次给大家介绍的 安徽最有名的10种小吃,每种都是安徽人的心头爱, 你是喜欢吃宿州符离集烧鸡还是阜阳老虎菜?
如果大家有机会去了安徽一定要记得品尝一下当地的美味。你们还知道安徽有哪些有名的小吃吗?大家在评论区里留言一起讨论一下。
宿州美食萧县羊肉怎么样
会吃伏羊的人一定会去萧县,萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。以前人们进羊肉馆大都以喝汤为主,现在随着伏羊节愈演愈烈,老字号、新字号亦极尽所能地在羊身上下了狠工夫。
他们把传统工艺与现代烹调技艺相结合,年年有创新,家家有超越,各有所长:汪家羊肉馆葱爆羊肉鲜嫩可口,清炖羊脑入口即化;许堂五香羊头馆麻辣羊蹄骨软化渣,五香羊头肥美润口;丁里青春羊肉馆爆炒肚丝??圣泉寺畔近年推出的烧全羊也已成为萧县的一道绝菜。
羊肉汤:汤汁乳白,缀以绿色香菜及红色辣油,分外美观,汤汁醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,风味隽永,独具特色。夏日伏羊一碗汤,不用医生开药方。
鱼咬羊:鱼羊成鲜,二者合烧,鲜美异常,风味无穷,别具一格,2016年获评“游安徽不得不吃的皖菜”。
蹄筋烧羊脑:软糯细嫩,汤醇汁厚,菜色素雅。
葱爆羊肉:羊肉鲜糯滑嫩,菜香味美,奇香满口。
地锅烧羊肉:菜色金黄油亮,入口酥脆,香鲜味美。
清炖羊头:羊头酥烂,鲜香清嫩。
全羊席:一只整羊由厨师代为加工,现杀现吃,鲜嫩可口,大受食客青睐,吃法大致为“凉拌羊肝肺、爆羊肚、葱爆羊肉、孜然羊肉、油炸铜锤(羊腿连骨带肉斩断挂芡油炸)、羊血豆腐、清炖羊头、炒羊舌眼、手抓羊肉等”,由羊的各部位搭配而成。
清朝同治年间,萧县圣泉乡袁楼村的彭玉山学有一套烹调绝技,后经人引见,进入清宫御膳房,以一道汁浓味厚的羊肉汤而受到皇宫的青睐。
萧县古汪家羊肉馆更是其中的佼佼者,由于汪家前辈是行内出身,善经营会管理,在实践中摸索总结出一套独特的加工工艺,做出的羊肉、肉美汤鲜,几十年经久不衰,跻身于同行之首。有“老字号名震徐淮三百里、羊肉汤味压江南十二楼”的美誉。
汪家羊肉馆不仅羊肉的味道正宗,对顾客也是比较真诚的态度,如果哪位客人点了很多的菜,伙计可能会提醒你:差不多够吃了,不够再点吧。该馆曾多次接待德国、新加坡、台湾、香港等国家地区的贵客友人。多次被电视节目采播,如《舌尖上的安徽》、《美食来了》等。
萧县羊肉汤选用本地喂养的优质白山羊,散养在山间,吃的草药,喝的泉水,羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,其味鲜美,为广大人民群众所喜食。辣椒必须是伏前早上八点前采摘的辣椒。
汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻,入口鲜洁爽口,热烫浓香,营养丰富。加上秘制红辣椒油,再缀以嫩绿的香菜,让人看了就食欲大开。
更多关于宿州美食萧县羊肉怎么样?,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/64d0711615731211.html?zd查看更多内容
安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢?
1、毛豆腐
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。
徽州毛豆腐的制作也极具徽州地方特色,因其表面长有一层寸把长的白色绒毛而得名毛豆腐。徽州毛豆腐一般选用徽州当地出产的色澄似玉、粒如珠矶的优质黄豆制成豆腐。制成的豆腐要求色清如雪,刀切似玉,坠地不溢。豆腐制好后,要趁鲜按长12厘米、宽6厘米、厚3厘米的标准切长条形。【详情】
3、黄山烧饼
黄山烧饼,又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”,盛行于古徽州地区及周边部分地区。选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。其烧饼层多而薄,外形厚、口味香。
黄山烧饼形似螃蟹背壳,色如蟹黄,故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多层次的面卷,选酶干菜和肥膘肉做陷,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于炉壁,烤熟取出。【详情】
4、送灶粑粑
送灶粑粑,是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地,如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃,民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的吗。
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。送灶粑粑的馅料多变,除萝卜肉馅外,还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。【详情】
5、泸州烤鸭
“千年庐州城,烤鸭最出名”,相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。制作庐州烤鸭,先腌后微火烤,出炉后晶莹透亮,香气扑鼻,吃在嘴里,油而不腻。庐州烤鸭是合肥传统小吃,原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间,选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
还没有评论,来说两句吧...