香菜牛肉特色菜（香菜牛肉怎么炒才嫩）

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本文目录一览：

将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间，让料更入味。

倒入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌均匀。倒入青花椒油搅拌均匀最后倒入腌肉红油，以牛肉色泽鲜亮为宜。可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。

五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

：牛肉串串的腌制与火锅牛肉片的腌制方法是不一样的！2：如果某些地区不喜食太辣太麻，可以少量添加辣椒粉和花椒粉。

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香菜牛肉作法是什么呢食材：香莱、牛肉、红柿椒、姜蒜丝、大蒜、鸡蛋、盐、味精、醋、白胡椒粉、米酒、芝麻油。作法：最开始我们可以先把从商场买回来的牛羊肉洗干净，再切割成丝便是尽可能切细一点。

1、第一种推荐是牛肉配老干妈调馅——这款调馅的做法非常简单，将牛肉和老干妈一起炒熟，然后用料酒、酱油、盐、胡椒等调味品进行腌制一段时间，最后就可以将馅料包入馄饨、饺子等中，制成美味又开胃的佳肴。

2、牛肉饺子馅可搭配多种蔬菜，如洋葱、胡萝卜、芹菜和白菜等，以增加口感和营养。这些蔬菜与牛肉的组合可调制出独特美味的饺子馅料。

3、我认为牛肉饺子馅可以配的蔬菜有白菜、香菇、萝卜、玉米、芹菜、韭菜等，可以把牛肉的腥味压下去。

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4、牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；和好的面盖盖子醒半个小时。

5、洋葱或大葱牛肉馅儿锅内放植物油烧热，加入切片洋葱和打结小葱炸香，加入花椒继续炸。洋葱捞起备用，小葱炸到干枯，过滤香油备用。牛肉、生姜切碎，使劲剁剁剁。

香菜牛肉只是一道菜，没有寓意。香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。

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