本篇文章给大家谈谈毛家酒店特色菜，以及毛家饭店订餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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长沙有哪些必吃的美食长沙美食推荐
1、火宫殿臭豆腐；糖油粑粑；长沙口味虾；长沙酱板鸭；茶颜悦色；长沙特色大香肠；龙脂猪血；毛氏红烧肉；芙蓉三鲜火锅；姊妹团子；1椒盐馓子；1湘宾春卷；1猪油拌粉。
2、长沙美食十大必吃排行榜：长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、湖南酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、德园包子、口味蟹、龙脂猪血、嗍螺。长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名小吃，长沙当地人又称臭干子。
3、臭豆腐第一味闪亮登场的当然是名扬湖南，香飘万里的臭豆腐了。
4、嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。
5、湖南十大小吃：臭豆腐，姊妹团子，太平街牛肉粉，湖南米粉，长沙麻辣馄饨，油茶，姊妹团子冰粉，湖南臭豆腐，糖油粑粑，油炸鬼。
毛家红烧肉为什么叫毛家红烧肉?
1、进了北京之后，毛主席所有吃的菜里，都不让放酱油。中南海厨师程汝明琢磨出解决办法，就是用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，毛主席尝过之后很是受用。
2、毛氏红烧肉：来历，主席喜爱，曾说过每天一碗红烧肉，三年打败蒋介石，红烧肉吃了，蒋介石也打败了。其特点；不放酱油（主席不吃酱油），色泽红亮，肥而不腻，咸鲜适口，微甜，用下五花肉（肋下）。
3、毛氏红烧肉属于湘菜系。在很多湘菜馆中，都有毛氏红烧肉的出现，肥而不腻，入口即化，回味中鲜香甘甜，因为在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道中，带有一丝辣味，甜中带咸、咸中有辣。
4、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜甜而不腻，香味可口。
5、做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。毛主席钟情红烧肉世人共知，故红烧肉又名毛氏红烧肉，是主席宴上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。
6、湖南民风的强悍与豪放，浓缩在刺激的口味之中。红烧肉是毛家菜的经典传承，又是毛主席的最爱的菜，所以被叫做毛家红烧肉。毛主席喜爱吃红烧肉的习惯，众所周知。他认为吃红烧肉可以健脑，增强记忆补充能量，恢复体力。
盐城朋友聚会10人去什么饭店好?
1、烧烤店 - 烧烤是一种非常受欢迎的聚餐形式，盐城也有不少烧烤店提供室内外烧烤区域。在烧烤店中，朋友们可以一边自己动手烤制食物，一边畅聊，增进感情。
2、盐城市区的海鲜酒楼：盐城靠海，海鲜是当地的特色之一。市区内有许多海鲜酒楼，提供各种新鲜海产品，如螃蟹、虾、贝类等。这些酒楼的环境通常比较高档，适合朋友聚餐，尤其是在海鲜丰收的季节。
3、毛家饭店，体育馆西北方向，在大庆路路北。生意好，菜品的味道也好，不过要早点去，要不然要排队。
4、那么老码头火锅是一个不错的选择。这家火锅店以其丰富的食材选择和鲜美的汤底而受到食客的喜爱。无论是肉质还是蔬菜，都是新鲜供应，确保了食物的品质。老码头火锅的环境干净整洁，服务人员热情，是朋友聚会的好地方。
毛家饭店的江山一片红是怎么做的?
1、在鱼头上洒上辣油椒酱（辣油椒酱：毛家饭店秘制调料，由毛家食品统一配送。
2、据大厨介绍，先要将老水鸭斩件，加上香料、盐等调味，然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮，味道比较香辣。脆椒玻璃骨这道菜选用的主要食材是脆椒和掌中宝。“掌中宝”其实是鸡爪中间的软骨，比较脆口。
3、采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。毛家饭店于2004年11月在广西南宁举办的“东盟会东南亚国际美食节”上，以招牌菜“祖国江山一片红”获得金奖。
4、祖国江山一片红：祖国江山一片红即为改良后的湘菜剁辣椒鱼头，采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。
5、毛家饭店的江山一片红，也就是剁椒鱼头，我吃过，味道的确不错。像店里的大厨的话，都是用雄鱼头，而且是胖头鱼的鱼头，首先可能你的材料就不对。而且他们有专门的调料配方，那个是不外传的。
毛家饭店是做的什么菜?是湘菜呢还是毛家菜呢?
1、毛家菜也算湘菜范围内。所以说，毛家饭店是以经营毛家菜为主的湘菜店。
2、简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：特定的历史地位。一方水土养一方人。
3、毛家饭店设有专司于菜品研发的部门，几年来，遍访乡里，奔走南北，推出菜肴上千款，深受广大消费者喜爱。毛家菜是湘菜各流派中极具特色且极具代表性的一个分支，钟情湘菜者无不对毛家菜倍加青睐。
4、毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。
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