怎么没有特色菜了（没有什么特色美食）

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本文目录一览：

1、八大菜系没有东北菜的原因有历史悠久性不够、地域限制性、文化传承性不够等。历史悠久性不够中国的八大菜系有着悠久的历史，每种菜系都有其独特的起源和发展历程。

2、地域按理说地大物博的东北，应该有自已的菜系，但由于气候的原因，东北出产的食材都比较单一，一到冬天，蔬菜品种少之又少，大都是土豆和大白菜，没有其他丰富的蔬菜了。

3、卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。

4、因此从历史看来，东北家常菜并不是并没有历史时间，只是当时在区划八大菜系时，东北家常菜和徽菜相互关系过度紧密，不易区划。但是，别觉得东北家常菜一直不为人知，事实上东北家常菜已有风采。

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5、所以没有在8大菜系里面。现在的东北菜在很多地方做的很不错了。

鲁菜的范围很大，好像一个人的气度也是很大。所以并不是鲁菜已经没有特色了，而是他已经融入了很多菜系。包含了很多，融入了很多。

工业鲁菜和工匠鲁菜鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。因为不可否认的是，进入新世纪以来，鲁菜的发展和传播并不顺利。

鲁菜并没有没落，反而是由于它的发扬，被融入了北方人民几乎所有家庭的日常饭菜中。比如家里炒菜时所用的葱姜蒜的爆香就是典型的鲁菜手法。

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1、陕菜实为宫廷菜，百姓很难享用，所以流传下来慢慢也就湮没在历史长河中了。陕西菜可以理解为中国各路名菜的源头。首先现在吃的很多东西例如西红柿和玉米土豆都是舶来品，现代菜系形成很晚。

2、现在时代进步了，交通发达了，人口流动也变快了。菜系的基础不存在，可以做出什么口味也没有限制。菜肴必须使用当地食材。每个人都有自己的口味，好坏只是人们喜欢的概念，没有绝对的第一，只能说是乡土味。

3、的确，陕菜在中国菜系中的地位还没有得到验证。事实上，陕西菜代表了中国西北菜的一个非常大的区域。但是，由于这个地区有大量的少数民族菜肴，确实没有被列入四大菜系的划分中。

4、一个把小吃都做的这么好的地方怎么会没有自己的菜系，八大菜系是近代评选出来的，恰巧陕西在近代比较穷而已面食能做出什么花样呢还是要看菜肴啊陕西自明之后衰败的很厉害。大菜这种东西的发展需要财富和权利堆积。

5、和古代没关系，最初树立这个的目的是在国际上说我们饮食也是源远流长，就像当年我们国家为什么要树立一个雷锋精神一样，明白吗？后来随着市场化经济的发展，发展成了餐饮商业营销模式。

中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一。河南菜，历史悠久源远流长。

因为河南菜几乎没什么特色的`~河南以吃面食为主~~可是面世又属陕西人做的最好`~你自己想想河南采有哪样是有特色的~~几乎是没有的。。

不是河南没有美食，而是河南的饮食比较大众化，尤其是以小吃见长。从菜系的烹饪方式和菜品处理上来说没有特别鲜明的特点，也可以说口味上尽管有普适性，但缺乏突出的多元要素，以至于豫菜容易受到来自其它菜系的冲击。

纵览粤、淮扬、闽、浙等菜系，无一不是有身后强劲的资金为基本，在经济增长的前提下，客户来往经常，也催生出饮食方面的继承与创新，最后产生独具一格特色的菜系。

先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。材料冲洗干净即可。准备调料。调料分为料包和酱汁。

可以将食醋或者番茄汁涂抹在食材上，达到中和去异的效果。酒类去腥法肉质食材中因为污血的存在，就会产生腥味。但是有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥。这个时候就可以利用酒精去腥。

自己做的卤菜味道不好可能有以下几个原因：配料比例不当：卤菜的味道取决于配料的比例和烹饪时间。如果配料比例不当，比如盐、酱油、糖等调味料使用过多或过少，就会影响卤菜的口感。

大家从市场上购买鸡爪时，尽量挑选没有污血，没有带疤痕的鸡爪买，只有带血迹疤痕的鸡爪最腥了。鸡爪买回来以后，把它放入容器中，按10：1的比例放点盐巴。

因为自己家做的卤味通常是不会有各种添加剂，非常健康，而市面上售卖的卤味会增加一些增香的添加剂和增色的添加剂。我们自己家做的卤味通常是颜色有些泛白，基本上不太能够看得出来太强烈的变化。

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