本篇文章给大家谈谈家乡特色菜鱼头煲,以及鱼头炖菜的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、川菜特色菜泡菜芋儿鱼头煲怎么做?
- 2、鱼头煲的做法
- 3、鱼头煲怎么做?家常经典做法烹出诱人美味
- 4、鱼头煲怎么做
- 5、鱼头煲怎么做?
川菜特色菜泡菜芋儿鱼头煲怎么做?
1、芋儿鱼头煲:准备用料:鱼头半片、芋头500g、油适量、盐2小匙、姜1块、青蒜适量胡椒粉适量 备好所用食材。锅里下油下姜片爆香。将鱼头下锅煎至双面焦香。再将芋头改刀下锅。加入清水及青蒜。
2、原料:川芎25克,白芷25克,花鲢头400克,猪瘦肉150克,盐、黄酒、姜片、花生油各适量。做法:各料治净,瘦肉切成厚0.3厘米的片。鱼头用花生油煎至两面微黄,控去油。
3、准备好鱼头、土豆粉、五花肉。准备好胡椒粉、蒸鱼豉油、姜、蒜、葱。鱼头洗净,搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀,静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡,至软。
4、放入煎好的鱼头,煮开。煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开,小火慢炖20分钟。待豆腐入味,下入土豆粉。鱼头煮开,调好味。5分钟后,撒入大蒜丝即关火。砂锅鱼头是传统的汉族名菜,属苏菜系。
5、想让鱼汤更香浓的话,可以在炒酸菜之前,先把鱼头鱼骨炒香再加酸菜翻炒,最后加水一起熬成酸菜汤就行。
6、将鱼头切块。抹上少许盐和料酒,腌制10分钟。2 将红椒洋葱切成块,腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段,大蒜切碎。3 鱼头表面粘上少许淀粉,4 上锅入适量油加热。5 将鱼头煎至两面金黄盛出。
鱼头煲的做法
鱼头洗净,切块,放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、一勺红薯粉、少许胡椒粉、姜片揉匀腌制半小时。 起锅烧油,放入鱼头,煎制两面微焦,起锅备用。 做法: 热锅烧油,下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香。
鲜头处理干净。备好姜蒜,红椒,葱和香菜。香菜清洗干净备用。泡米椒切小节备用,香芹切段,红椒切圈备用。葱白切段,葱叶切丝,姜蒜切片,红椒切丝备用。
鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。
将鱼头洗净,放入炒锅中,倒入适量的橄榄油。请点击输入图片描述 煎至双面微黄。请点击输入图片描述 倒入煮锅中的汤汁,旺火煮5分钟。
鱼头煲怎么做?家常经典做法烹出诱人美味
家常版鱼头煲 食材:大头鱼鱼头,蒜米,老姜,小葱,洋葱,小米辣,瑶柱酱 准备:鱼头洗净,切块,放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、两勺蚝油、红薯粉、、少许胡椒粉、姜片,揉匀腌制半小时。
放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。
萝卜鱼头煲的做法 新鲜的胖头鱼一条。切下鱼头,清洗干净沥水待用。白萝卜及配料准备。萝卜去皮切粗丝。香葱切段,生姜切丝,小米椒切末。炒锅中倒入食用油,撒适量食盐后烧至7成热,下沥水的鱼头。
鱼头煲怎么做
鱼头去骨留肉,加入番茄、豆腐和肉丝,以盐、糖调味,慢火收汁便成。
鱼头洗净,切块,放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、一勺红薯粉、少许胡椒粉、姜片揉匀腌制半小时。 起锅烧油,放入鱼头,煎制两面微焦,起锅备用。 做法: 热锅烧油,下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香。
先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、鸡粉,抹上少许玉米淀粉。将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用。放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。
砂锅鱼头煲的做法:用料:胖鱼头1000g(半片)、南豆腐2小块、春笋100g、木耳少许、葱,姜,料酒适量、盐,胡椒粉,味精适量。步骤:全部食材洗净备用。春笋切片焯水,木耳用水提前泡发备用。
鱼头煲怎么做?
鱼头洗净,切块,放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、一勺红薯粉、少许胡椒粉、姜片揉匀腌制半小时。 起锅烧油,放入鱼头,煎制两面微焦,起锅备用。 做法: 热锅烧油,下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香。
先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、鸡粉,抹上少许玉米淀粉。将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用。放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。
砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢?首先我们要选择新鲜的胖鱼头,鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油,这样鱼头和鱼汤的味道更加鲜美,鱼汤也会更加浓郁。
鱼头煲的做法:草鱼头洗净切块,蒜苗芹菜洗净切2-3cm小段,姜切片,蒜头去皮。砂锅洗净至小火上烧干锅里水分,入油,待油温放入蒜头,姜片和花椒,再放入豆瓣酱爆出味。
全部食材洗净备用。春笋切片焯水,木耳用水提前泡发备用。热锅凉油(最好用黄豆油或菜籽油)放入鱼头煎黄,加入料酒备用。煎好后换砂锅加开水烧开,去除上面的浮膜。
家乡特色菜鱼头煲的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鱼头炖菜的做法、家乡特色菜鱼头煲的信息别忘了在本站进行查找喔。