余杭22年老店曝光当地人从小吃到大每天菜品限量却天天排队生意爆满……

萧山是谁的萧山？我想看到这一问题的时候，大部分萧山人会理直气壮，毫不客气的回答我，当然是萧山人的萧山。的确，自从有了萧山这个地名，出生和成长在萧然大地上的民众，从骨子里便融入强烈的自我意识，一种萧山人的自我认同感。同理，如果把这个问题抛给义乌、诸暨等地的老百姓，可能得到的答案也差不多类似！那么问题来了，这么多“萧山们”为何有强烈的地方认同呢？

坊间关于这方面的讨论不绝于耳，笔者也经常在一些场合听到人们的议论和看法，但不外乎就是说萧山经济发达，在过去20年里，始终位列浙江区县经济的龙头。因此，形成强烈的地方自豪感和荣誉感，对于自己是一名萧山人格外骄傲。或者说萧山自古属于绍兴管辖，直到1959年才改属杭州，因此两地民风相异，互不待见等。

现实而言，我们的确看到，即便是2001年撤市设区，成为杭州市区的一部分后，大部分萧山人还是别扭自己的身份认同。这里有几种情况，一是比较顽固的萧山主体论支持者和宣扬者，这部分人的言行自绝于杭州人认同之外，坚持萧山人不是杭州人；二是，模棱两可的认同。例如问：你是萧山人吗？

答：是。

问：你是杭州人吗？

答：不是。

问：你是杭州萧山人吗？

答：是。

第三种，在情感上接受自己是杭州人，但也会强调是萧山的杭州人。

行文于此，是不是觉得这一问题和“台湾人的中国人认同”很像。的确，有人开玩笑，说“萧独”的离心威力可以和“台独”匹敌。玩笑归玩笑，但这部分人的认同思维其实非常有必要了解一下。笔者也经常思考，是不是年轻人的杭州认同会强于中老年人呢？于是，笔者尝试在某些场合开启过这一话题，但结果发现不存在明显的年龄区别度，很多萧山年轻人对杭州的认同感同样很低。

那问题究竟出在哪里？按理萧山融杭已经迈入19个年头，再难啃的骨头也

应该消化的差不多了，但恰恰这一方面却没有明显的改善。除了GDP自我崇拜、历史关联性不强、文化差异和钱塘江的地理隔阂外，是否还存在某些疏忽的原因？

笔者思考了以下几个方面，拿出来供大家讨论，对或不对，请大家指正：

（1）常年的“萧山、余杭除外”伤了人心

地方执政者可能没想到，过去的一句“萧山、余杭除外”因为实在出现的地方太多，出现的时间太长，伤了部分萧山人的心。他们愤懑不平，认为既然已是杭州一部分，为何经常要被除外？况且自己本身也不差，为何常常要热脸贴冷屁股。例如主城区的高中不能考（目前已开放等额互读）；户口不能自由平迁（现在可以）、社保和医保等不同（目前已经一体化），此外生活中的许多小事，或者政府文件的各种除外（目前已换温和表述），都把这种不满的情绪坐实做强。长此以往，萧山人对杭州的隔阂和离心力有增无减。

（2）萧山教育自成一体，从小培养地方认同

萧山义务教育阶段长期与主城区是分开的，至今依旧如此。孩子们从学前一直到高中阶段，接受的身份认同里，首先强调的还是萧山人认同。特别是本地老师，输出的基本是萧山本土立场。特别是许多课外作业时，我们发现凡涉及地方文化、景观、民俗等时，大部分情况是仅局限于萧山境内，很少涉及全杭州。因此，自然而然，萧山人从小的认同感就建立起来，对杭州只有行政身份上的认同。

（3）城乡文明的冲突，让两地人结下”世仇“

当代萧山，特别是改革开放后的萧山，依赖萧山人敢闯敢拼的劲和吃苦耐劳的品格，硬是从创出一番天地，成为全国十强县、十强区和财神县等。但不可否认的是，萧山文化至今还保留大量的农耕文化，萧山人的生活方式，特别是老一辈观念和做派依旧保留典型的乡村风格，嗓门大，性格大大咧咧。相反，杭州建城历史达千年，市区的老杭州人长期生活在十门之内，不管是职业、教育，还是生活方式均与萧山有明显不同。两地民众因为生活作风和价值观念的差异，造成误解，形成冲突。这样的”世仇“一代传一代，至今还有互看不顺眼的情况。自然，也影响到萧山人的杭州认同。（写完此点，还是有些担心怕被拍砖。但从文化的深层次上说，吴越文化的差异并不明显，相反城乡文明冲突才是根本）

（4）县域经济，”浙江萧山、中国萧山“的传统延续

浙江省县域经济发达，在全国是出了名的，不管是萧山、余杭，还是诸暨、义乌、鄞州等，经济实力基本不输主城区。因为浙江执行的”省管县“模式，一些经济基础较好的县级市都拥有部分地级市的特权，因此在财政、经济、商业、教育、医疗和生活方面自成一体，与主城区的联系不紧密。长期以来，不管是政府文件，还是民间自述，皆是”浙江萧山、中国萧山、浙江义乌、中国义乌“等称谓。萧山的这个传统依然延续至今，萧山政府官网依旧冠以”中国萧山“，并不是”杭州萧山“。可见，从上到下，有意无意地不强调民间的杭州认同，因此融合效果就大打折扣。

杭州当地人都喜欢去哪吃饭？

看了奎元馆酒就不想看下去了，就想吐槽，炒的浇头一点都不新鲜，过来 旅游 满心期待进去，满头黑线出来，面条是可以，浇头太差了，还没家里楼下的好吃，现在的奎元馆已经不能与老底子的奎元馆比了，现在做出来的面条不如外地人开的小店做的好吃。

奎元馆已经没落了，基本没什么人去了，店面也越来越小，片儿川里的笋居然变成了罐头笋，一点都没小时候的味道，新丰小吃己变，杭州人己经很少去了。跟以前的质量相比，太差了，所以说现在去奎元馆的老主顾也没有以前多了。

还有外婆家、知味观、山外山、天外天、老头儿油爆虾……都天天满座，我是上海的，喜欢小河直街去用餐，茅家埠经济实惠，口味稍待改进，新白鹿虽然价格便宜，但份量实在太少，性价比没得高的，所以说今天的新白鹿饭店也一般。

说起杭州，西湖、灵隐寺、宋城等景点被人津津乐道。然而，杭州除了秀丽的风景， 美食 也是超级多的，杭州人对吃的可是绝对不含糊的。那么，杭州当地人都喜欢去哪里吃饭呢？且看我细细道来。

一、奎元馆

位于解放路上的奎元馆，是杭州城最负盛名的百年老店之一，享有“江南面王”的美誉。奎元馆的面条很劲道，汤头鲜浓却没有味精的味道。

在奎元馆中，最负盛名的要数片儿川面和虾爆鳝面了。片儿川就是酸菜肉片面，酸爽的汤汁让人食欲大开，劲道的面条和酸菜肉片等配菜一起，让整碗面条的口感十分的丰富。至于虾爆鳝面，个头相等的河虾和鳝鱼一起爆炒，虾嫩鳝脆，汤浓味鲜，整碗面把原料的味道层次提升了一步，很好的结合到了一起。

此外，奎元馆会根据四季的变化不断翻新品种的面条。因此，在杭州当地人之中，奎元馆很是受到喜爱。

二、新丰小吃

鲜美的虾肉小笼、软糯的喉口馒头、让人满足的虾肉馄饨……新丰小吃店内具有杭州特色的小吃还真不少。

在店内，你经常能看到许多杭州的本地人，结伴而来，或吃些小吃，或打包一些馄饨带走。

来杭州，新丰小吃应该算是不能错过的一家小吃店了。

三、新白鹿餐厅

新白鹿餐厅里的菜品主要是杭帮菜，价格比较实惠，但是去吃的人会比较多，经常会遇到排队的情况。

糖醋排骨、铁板牛柳、糯米藕片……总的来说，新白鹿餐厅的性价比还是很高的，很值得一去。

杭州本地人来回答这个问题。杭州的餐厅比较多，老杭州人喜欢去的也有很多，从小吃到正餐，从平价饭店到高级餐厅，选择不要太丰富，以下推荐几个当地人喜欢去的店：

新丰小吃
新丰小吃是杭州本土家喻户晓的小吃品牌，1996年营业至今，分店开遍杭州几个老的大型社区，主营各种杭式点心、小吃，物美价又廉，深受本地人的喜爱。推荐新丰大包、鸡粒包、糖糕、虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝汤等，个人尤其喜爱他家的虾肉小笼和美味血汤。

新白鹿餐厅
新白鹿餐厅是杭州本地有名的中餐厅，最初只是武林银泰旁边耶稣堂弄里的一家小面馆：白鹿面馆，因出品的菜品广受好评，价格又非常实惠，吸引了越来越多的顾客，经营规模也逐渐扩大，从而改名新白鹿餐厅，目前已在杭州开设多家分店，每一家生意都很好，周末用餐高峰常常要排很久的队。推荐招牌菜：咸蛋黄鸡翅、蛋黄子排、糖醋排骨、鱼羊鲜、菠萝牛柳、香烤鲈鱼等等。

老头儿油爆虾
这个店也是杭州有名的杭帮菜老店，早期以菜品好服务不好而出名，当年说服务不好是因为食客太多、排队太久，店员忙不过来，点菜也只推荐招牌那几样每桌必点的。然后近几年发展较快，在杭州开了不少分店，虽然生意仍然火爆，但服务上却有所提升。推荐：油爆虾、干炸带鱼、卤鸭、炒腰花等等。

外婆家
鼎鼎大名的外婆家餐厅，从杭州起家，分店越开越多，早已走出杭州，有开遍全国的趋势。某种意义上来说，外婆家开创了经济型中餐厅不但注重菜品，也重视店内装修和服务的先河。目前在杭州，旗下还有许多子品牌餐厅，也都很美味，如炉鱼、锅小二、第2乐章，以及高端品牌宴西湖等，每一个都值得去吃。

慧娟面馆
慧娟面馆是杭州人气很旺的面馆，满满杭州老底子的味道，目前已有多家分店，当然店内不止是面条，也有其他特色菜品。推荐：片儿川、虾爆鳝面、千张包、白切羊肉、卤鸭、红烧大肠头等等。

以上都是杭州本地比较有 历史 的餐厅，老杭州人都很喜欢的。杭州餐饮发展很快也很好，近些年也有许多新的餐饮品牌广受好评，如：素描、新榆园、朴素等等，也都是挺不错的。

说起杭州本地人喜欢去哪儿吃饭？老杭州人最有发言权。

在七八十年代，楼外楼、天外天、山外山、杭州酒家、素春斋、天香楼等的饭店和酒楼，那时是价廉物美，色香味形一应俱全。

而现在，杭州本地人都不去那些饭店和酒楼了，为什么呢？就是因为，现在名店的厨师做不出品牌名菜的味道。

所以现在本地人都喜欢去，新开元、花之城、外婆家、新白鹿、弄堂里、藏鲜工坊、新腾飞、或者是 美食 街上的各家小饭馆、小酒店。

说的不好听的话，品牌名店做的龙井虾仁、西湖醋鱼，还不如我做的好吃，有时候真怀疑厨师是不是南方人。

每一个杭州人或在杭州生活过，甚至路过的游人，都会有自己心目中的杭州 美食 ，下面列举一些，看看是不是你吃过的或者听说过的杭州人常去淘 美食 的地方：

1、政府着力打造的各大 美食 街，如：高银街、中山南路小吃街、胜利河 美食 街、大兜路 美食 街等。

2、散布在各大商场或商务大楼里的酒楼餐馆。这种类型的餐馆，占据了很大一部分市场，大大方便了购物者或上班族就地品尝美味佳肴。在杭州比较知名的餐饮品牌，如绿茶、外婆家、白鹿餐厅、杭州人家等，都在各处有分店。而杭州常去的一些商场则有银泰百货的各家分店，万象城，杭州大厦，天虹百货等。

3、散布在城市大街小巷里的这种土家菜馆和面店，尤其是居住小区比较集中的地方，是杭州人日常生活中经常光顾的地方。这个菜馆离家不远，价廉物美，规模不大，但吃起来各有特色，非常亲民，极少有宰客现象发生。通常只要利用百度的搜附近功能，就能就近找到可口的 美食 店，标识为＂xx土菜馆＂的小饭店，往往生意兴隆。

奎元馆是六二吃吃的！

看着楼上的回答，感觉就是官方的标配。有一条街，叫做复兴南街，那里一条街都是老底子的面馆，是当地人最爱的一条街，那队伍排的老长老长了。板凳面是最有名的

哪里酒家门内外排队的多，那里的菜肴美味就不差，这比美团大众点评网上更可靠，要想知道杭州人最爱吃的饭店，按照这个标准找一找。

杭州人喜欢吃便宜经济实惠的为主，有时候一个人吃一碗面也是很满足的，杭州人最喜欢的面是片儿川，或者肉丝拌川，拌川里面还要加荷包蛋，大排或者猪肝这种吃法，而且是街角小巷子的的那种面馆，还有新丰小吃里的牛肉粉丝啊，小笼包这种，还有吴山烤鸡，以及之前最早的新白鹿餐厅，到现在的外婆家，绿茶餐厅，和老头儿油爆虾这种平价餐馆，不算是吃得很豪华，但是杭州人一定吃得很满足很舒服！

杭州逛吃(干货)-高级吃货的自我修养
杭帮菜篇

外婆家,绿茶,新白鹿,弄堂里这些大都熟悉到不能够在熟悉的了,在这里再推荐一些给大家!

杭州酒家 老牌杭帮馆,就在西湖旁

知味观 小笼,片儿川和猫耳朵

福缘居酒楼 脆皮大肠和油淋鸡超好吃

兰边碗

好食堂 虾仁腰花 香芋煲很OK

文兴酒家,叶马茶楼,桂语山房,江南驿,三姐妹杭帮菜,金猪28杭帮菜馆,23号墙门菜

小吃篇

河坊街,西湖:游阜豆浆,周萍粽子,孙奶奶葱包烩,文记鱼圆,御秧发糕,宝美点心,南方大包,吴山烤禽,早城故食,李渔和他的两头乌,山家清作,温州汤团店

凤起路市场:李记酥鱼,老方糯米藕,采荷光头卤鸭

饭店生意不好，我旁边有一家饭店干很多年生意每天爆满。而我的店却没人来吃。开店也快二个月了。一直不好

有没有考虑过使用传菜机器人或是迎宾机器人，节约人工的同时，可以强化餐厅宣传。机器人传菜后，年轻顾客基本上百分之八九十都会拍照发朋友圈，一个顾客的朋友圈可能就要影响大几百人，效果还是不错的。
不过，如果菜品稀巴烂，那就当我上面的话没说哈。最怕顾客菜品稀烂然后把我们的传菜机器人当救世主的。他能帮你省人工，能帮你快速宣传，但解决不了你菜品口味哈

成都有什么好吃的?

1、串串香：

起源于四川成都?，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

2、鸳鸯火锅：

是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。

3、担担面是著名的成都小吃：

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

4、龙抄手：

创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

5、夫妻肺片：

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。

扩展资料：

成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。

东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带

参考资料：成都-百度百科

济南有什么好吃的

山东好吃的有德州扒鸡、煎饼卷大葱等。
一、德州扒鸡，德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离，听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。
二、煎饼卷大葱，要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼，听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。