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开家小餐馆,需要先准备些什么?
1、首先准备好：钱和人，如果你的资金可能还不足十万，那可以找个合伙人，这样可以平摊风险，小店的起步也不至于太差，还要考虑采购员、厨师、服务员、收银员怎么安排。
2、开一家餐馆需要考虑以下几个步骤：市场调研：先了解当地的餐饮市场和竞争情况，找到适合自己创业的餐饮类型和定位。制定商业计划：根据市场调研结果，制定商业计划，包括预算、食谱、员工招聘、场地装修等细节。
3、第五，餐饮技术和物资。做餐饮肯定是要大厨的，若是小吃就可以自己学个手艺，不管是哪一个口味都很重要。
4、餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。
5、健康证：首先开店的所有从业人员，先去疾控中心进行个人体检，疾控根据体格检查、化验结果、X线胸透或胸片等认定每个从业人员无传染病，分别发给健康证。
为什么要考察店面,要如何考察。有关餐饮行业的。
1、要详细考察周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的营销方案，商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比，如果加盟总部能帮助选址，再好不过。
2、项目配置是否齐全 在餐饮加盟项目中，很多品牌会对加盟商提供一定的设备和原料，以及一些培训经验。所以在选择快餐品牌加盟时，首先我们要观察这个品牌的运营模式以及加盟支持都有哪些。
3、产品的竞争力和发展空间 选择产品除了看重品质还要对所选的产品的市场发展前景和进入该行业的时机做出正确的分析和判断，比如餐饮，现在外边的餐饮就比较多了，各式各样的，要综合自己所在地区的人群以及各方面来判断。
4、第六，要调查这家加盟店是否具备培训及运营体系，互联网时代餐厅的运营比以前显得更为重要。第七，要调查这家加盟店是否具备产品研发体系，其实产品口味的当地化远比所谓的正宗更重要。
自己开饭馆注意什么
注意观察合作人员是否真诚 如果发现与自己对接的合作人员不真诚，态度也不专业也不诚恳，这可能会影响到后续的合作，要么建立品牌，要么选择其他的品牌对接。
注意事项 门店选址 开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。
开一家餐饮店需要注意什么1 开餐饮店需要考虑的问题 首先是选址。选址的重要性，这里不会重复说了，即使大品牌承载着自己的客流，选址也会影响销售。其次是店面设计。
餐饮开业需要注意的方面—收银设备 餐饮开店需要注意哪些方面 收银机是开店商家必买的设备，但是不同餐饮的餐饮店和不同规模的店铺所选用的收银机是有所不同。
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