今天给各位分享荆州特色菜焖藕的知识,其中也会对荆州莲藕汤进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、腊鸭焖藕吃了有什么好处
- 2、财鱼焖藕的营养价值
- 3、糖焖莲藕的做法
- 4、腊鸭闷藕的做法
腊鸭焖藕吃了有什么好处
1、中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
2、其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
3、鸭肉和莲藕是非常好的搭配,这两者可以做成鸭肉焖莲藕这道美食,这道美食的做法没有什么特别的地方,把握好每一种食材的使用量是关键,也是制作美食最难的地方。
4、腊鸭腿是可以和莲藕一起炖的,而且还是一个相当不错的组合搭配,不但味道特别鲜美好吃,而且营养也特别的丰富,如果经常食用的话,对身体有很好的滋补功效。下面介绍制作方法。
5、斤腊鸭可以炖2斤莲藕。腊鸭炖莲藕是一道非常好吃美味的菜肴。首先要准备好食材那鸭,莲藕,生姜,蒜头,白酒,生抽,白砂糖,食盐,蚝油,鸡粉。
财鱼焖藕的营养价值
1、锅中烧水,下莲藕焯水3分钟左右,捞起沥水备用。(这是汤水不发黑的小窍门之一。莲藕先焯水,煮的过程中就不会变色)请点击输入图片描述 另起锅,下食用油,烧至8成热时撒少量精盐,下财鱼块煎制。
2、生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
3、财鱼的生命力很旺盛,一两天换次水,养两个星期以上绝对没问题。
4、莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
5、步骤2 清洗干净黑膜,鱼肠等。步骤3 切大块,鱼头一分为二,沥水备用。(财鱼的粘液很多,操作的时候记得用干净的洗碗布抓住再下刀,总之小心为上,别伤着自己)。步骤4 准备莲藕和老姜。
糖焖莲藕的做法
1、藕去皮切0、5厘米厚的片。藕片放锅内焯水断生,捞出放入袋盖的容器中。趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油,迅速盖盖。双手握紧容器正反来回的晃,使每片藕都充分的沾上作料。焖30-40分钟即可。
2、将莲藕前段约3公分处切断,再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满,再以杆面棍敲打封口备用。
3、自制糖醋藕片的方法:鲜藕一节,去皮,切薄片。锅里水烧开,关火,放入藕片闷一会,滤去桨汁。取一小碗,生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀,做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。
腊鸭闷藕的做法
食材准备。莲藕去皮,切滚刀块,放清水里浸泡待用。腊鸭腿用热水洗净,焯水后再冲洗一遍,控干水份。起油锅,放腊鸭腿煸香。放莲藕炒匀。倒入适量清水,放生抽、蚝油、料酒炒匀。
制作步骤: 将腊鸭用热水浸泡2~3小时,去除多余盐份,然后斩成小块。 莲藕洗净去皮,切成均匀的小块,放入碗中,加少许盐腌制一会儿。 准备姜片,葱段备用。
腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。
关于荆州特色菜焖藕和荆州莲藕汤的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。