本篇文章给大家谈谈川滇特色菜组合，以及川滇菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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云南人的饮食习惯
1、那么，一起来品味不一样的昆明饮食习惯吧。昆明汉族的传统饮食滇味饮食。
2、北部地区气候寒冷干燥，食物以麻辣、香辣为主，如过桥米线、烤全羊等。此外，云南的山区和坝子地区也有不同的饮食习惯，山区以山野菜、菌类为主，如野山椒炒鸡蛋、竹筒饭等，坝子地区则以稻米为主食，如糯米饭、饵块等。
3、喜欢吃辣，代表性的就是沾益辣子鸡和昭通的卷粉、红烧米线、烟熏肉。滇西北，多以肉为主，迪庆的话是最为代表的，多吃本味，还有乳制品，像乳扇、奶酪之类的。滇东南的话，也吃辣，而且有专业的辣椒菜肴，爱吃鱼。
4、傣族食俗 傣族主要聚居在中国西南部云南省西双纳傣族自治州等地。傣族饮食在历经历过发展演变的过程，至近、现代，在饮食方面已形成具有本民族特征的风味饮食，其主食、副食、菜肴等都丰富多彩，具有品种多、酸辣、香的特点。
5、云南生产菌类，全国很多地方的菌类都是出自云南，这些均都是天然的而且有益于健康，一直以来都是人们的最爱，有的美容养颜，有的延年益寿，适合多种人。
6、芋头是傈僳族人比较喜欢吃的一种食物，又加上可以兼作粮食，所以，家家户户都栽种芋头。傈僳族普遍日食三餐。
云南这些特色美食,总有一款适合你!
云南最有名的十大美食是沾益辣子鸡、汽锅鸡、大救驾、红烧鸡枞、宜良烤鸭、大理生皮、火烧肉、石屏烧豆腐、红三剁、过桥米线。
云南是一个多民族聚居的省份，其美食文化也非常丰富多样。美食小吃有过桥米线、云南火腿、烤全羊、豆腐脑、虫草花炒鸡蛋等。过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，以其清淡鲜美、营养丰富而著名。
云南的特色美食小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。
米线。 在云南米线有无数种吃法，小锅米线、过桥米线、凉米线、豆花米线、酸汤米线、砂锅米线、臭豆腐米线、卤米线、炒米线、叶子米线、焖肉米线、杂酱米线、肠旺米线 每一种都会让你魂牵梦绕，三天不吃米线就浑身难受。
科摩罗是一个位于非洲东海岸的小岛，但在昆明，科摩罗面是一种很普通的小吃。它由香辣牛肉、番茄、洋葱、卷心菜等原料制成，配以有弹性的翘口面条，口感爽滑，味道鲜美。
云南菜的代表菜有那些?怎么做?
1、云南菜 - 代表菜。较有特色的是三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。
2、云南汽锅鸡 云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。
3、香茅草烤鱼 香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。主要材料有罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。
会理县有什么特色小吃
会理特色美食推荐：鸡丝饵块 雪白的饵块丝在一口精致的铜火锅中用滚水一过，公鸡肉用手细细撕成细丝，上好的精瘦火腿肉也切细丝，再烫几片碧绿的蔬菜，有红有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。
冰粉：传统的手工制作，外观晶莹剔透，想果冻。再加上古法制作的红糖熬的水，加点米酒，味道酸甜可口。抓酥包子：是会理县的名小吃。
这道菜的特色在于汤鲜肉嫩，是一道口感极佳的清炖佳肴。第三道美食是会理独有的酸辣土豆粉。
攀枝花有什么好吃的美食
羊肉米线 攀枝花人对羊肉米线的喜爱，从清早的一碗羊肉米线就能感受到。许多人都会选择在起床后，吃碗羊肉米线作为早餐。
攀枝花特色美食有：羊肉米线、撒莲凉粉、油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、鸡棕卷粉、攀枝花油底肉、盐边牛肉、方山全羊汤、米易铜火锅、箐河浑浆豆花等。羊肉米线：以羊肉、米线为主料的菜品。
攀枝花特色美食有：羊肉米线、撒莲凉粉、爬沙虫、炸蜂蛹、攀枝花、鸡枞、盐边烧烤，因为攀枝花市移民城市，所以有很多地方的小吃都还不错，比如，云南的过桥米线，山西的绿豆酥，重庆的老麻抄手等等。
中国的十大名菜是那些?
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，江浙地区特色传统名菜。 东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
宫保鸡丁不仅是四川菜，还是中华经典名菜之一。宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢，是一个官衔，传说这位官员也是一位吃货，到了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食，就是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。
飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，作为中国十大名菜之一，早在14世纪就闻名于世。
北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。
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