今天给各位分享佛山美食达人肥肠的知识，其中也会对佛山大厨进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一碟又臭又香又上瘾的肥肠是怎么样的?
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
肥肠就是这样一种食物，讨厌它的人觉得它有一股臭味，闻到都想吐，但是有的人却觉得它越臭越香，越嚼越带感，正是它独特的味道让它吃起来别有一番风味，而这是别的食物都替代不了的。
解决好以后就可以进行开展烹制了。那样处置以后，猪大肠会显得又香又嫩，并且去腥不臭，油爆或是烧煮全是还可以的。大伙儿日后在做猪大肠的情况下千万别嫌不便，那么解决猪大肠才会更整洁，并且还会更美味。
什么食物可以代表你的城市?
1、成都的红糖糍粑 要说中国的美食之都，成都说第二，没有人敢称第一，成都的美食之都的美名名扬海内外，很多外国人来中国都会到成都逛吃一圈，更有直接因为美食而定居在当地的外国人。
2、杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。
3、：东北黄桃罐头。对于黄桃罐头，东北人是很有执念的，那是他们心底永远的白月光。不管是一年四季撸不完的小烧烤，还是寒冬腊月热气腾腾的铁锅炖，以及妙不可言的高逼格洗浴文化，在东北人心中远不如一罐小小的黄桃罐头。
留学生版爆炒肥肠
留学生版爆炒肥肠 食材：肥肠、葱、蒜、青椒、小米辣、豆瓣酱、剁青椒、盐、香叶、生抽、老抽、蚝油。做法：把处理好的肥肠+大葱+香叶焯水。准备好配料：葱末蒜末放一起，青椒小米辣放一起。
留学生版爆炒肥肠 食材： 肥肠、葱、蒜、青椒、小米辣、豆瓣酱、剁青椒、盐、香叶、生抽、老抽、蚝油。 做法： 把处理好的肥肠+大葱+香叶焯水。 准备好配料：葱末蒜末放一起，青椒小米辣放一起。
雪菜怎么炒才好吃
1、清炒雪菜 将雪菜洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪菜煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
2、食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）将雪菜放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。加适量的清水。翻炒翻炒至美贝开口。
3、第一步，将采摘回来的新鲜雪菜掰开洗净，切成小丁块，放入沸水中过一下变软后捞出，在凉水中过凉，然后捞出沥干水分备用。第二步，起锅放油将油烧热，放入姜片翻炒至变色，然后放入蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味。
4、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。【特点】雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。
5、清洗浸泡雪里蕻 锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫 焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗 挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。
6、做法：雪菜洗净，切成小丁；蚕豆瓣洗净，焯水后捞出待用。油锅上火烧热，下葱、姜煸香，放入雪菜丁、蚕豆瓣、泡红椒炒匀，加酱油、盐、白糖、味精调味，出锅装盘即可。
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